Skocz do zawartości

JacekKocurek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 351

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez JacekKocurek

  1. JacekKocurek
    Mój udział w tej warce polegał na patrzeniu
  2. JacekKocurek
    Rób. Dobre będzie
  3. JacekKocurek
    Pierwszy raz kupiłem mieszkanie "z drugiej ręki"....
  4. JacekKocurek
    No, no. Ciekawe czy da sie ten dodatek wyczuć w piwie. Jeżeli tak to może być ciekawie. Jaka temperatura fermentacji?
  5. JacekKocurek
    Juz dawno miała być. Niestety, remont mieszkania przerósł najśmielsze oczekiwania
  6. JacekKocurek
    Warka 99, pszenica bawarska W poniedziałek, w końcu została zabeczkowana. Co się nie zmieściło w Corneliusie (ok 4l) trafiło do butelek z dodatkiem 300ml rezerwy 16°Blg (chyba z APA, podniesie co nieco goryczkę, trudno). Ostatni tydzień fermentor przesiedział w lodówce.
  7. JacekKocurek

    Podziękowania

    JacekKocurek opublikował(a) temat w Hyde Park

    Niniejszym chciałbym tu serdecznie podziękować Jejskiemu za udzieloną mi pomoc. Andrzej pomógł mi bezinteresownie, poświęcając dla mnie część swojego urlopu. Andrzeju, jesteś WIELKI
  8. JacekKocurek

    Życzenia urodzinowe

    JacekKocurek odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Ode mnie także jak najlepsze życzenia!
  9. JacekKocurek
    Koniec świata. Niemiecki sprzęt a siadł po roku... koniec świata
  10. JacekKocurek
    Moim zdaniem 27°C to jednak za dużo. Dubbel to nie saison choć te drożdże (nie są one dedykowane dubblowi) chyba nie produkują zbyt dużo estrów/fenoli to może jednak wyższa temperatura fermentacji nie zaszkodzi.
  11. JacekKocurek
    Na mój gust to masz tam niezłą infekcję
  12. JacekKocurek
    No cóż, browary kupują znacznie taniej niż my.
  13. JacekKocurek
    Musisz jakiś sposób znaleźć na te pierońskie krasnoludki!
  14. JacekKocurek
    No to słód powinien być droższy o kilka procent. Surowiec to chyba mniej niż 50% ceny słodu....
  15. JacekKocurek
    No Łukasz coś widzę, że muszę zajechać do Ciebie i pomóc Ci w utylizacji tej Twojej produkcji bo się chłopie rozchorujesz
  16. JacekKocurek
    Warka 99, pszenica bawarska Drożdże czekały na żarcie i czekały.... Nie można się aż tak nad nimi znęcać. W związku z tym we środę powstała pszenica. W miejscu warzenia (a nie było to w domu) brakowało pilzneńskiego więc uzupełniłem brak monachijskim. Planowana goryczka ok 10IBU Zasyp słód pszeniczny Litovel: 2,3kg słód pilzneński Litovel: 1,2kg słód monachijski Litovel: 0,5kg słód carapils: 0,5kg Zacieranie pszeniczny na 42-40°C - 35' po zmieszaniu z jęczmiennymi 52°C - 10' 62°C - 35' 72°C - 35' 78°C - 10' Gotowanie 70'/chmielenie w 10' - 20g Halertauer Tradition 2010, szacunkowo 4%ak. Wyszło ok. 23l niecałe 12°Blg. Zadane gęstwą 3638 zebraną z poprzedniej pszenicy. Napowietrzało się głównie przy transporcie. Zaniosłem do piwnicy gdzie jest ok. 18°C
  17. JacekKocurek

    Życzenia urodzinowe

    JacekKocurek odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Wszystkiego najlepszego dzisiejszym, wiecznie młodym jubilatom.
  18. JacekKocurek
    A Ty co, nockę miałeś, czy bezsenność Cię męczyła? Jak wypadł witek przy przelewaniu?
  19. JacekKocurek
    Jak tam się ma witek?
  20. JacekKocurek
    Spoko. Z każdym następnym razem będzie już tylko.... gorzej
  21. JacekKocurek
    A tośmy sie, Bieloczku, nie zrozumieli. Chodziło mi tylko o okazję do spotkania.
  22. JacekKocurek
    No cóż, trzeba będzie zrobić test porównawczy. Jejski już dwa lata się odgraża, że zorganizuje coś na swoim placu w Siemcach.
  23. JacekKocurek
    Warka 98 - pszenica 3638 Dziś trafiła do KEGa a co sie nie zmieściło (ok 5l) poszło do butelek z 0,4l rezerwy (zatężona przy tyndalizacji do 15°Blg). Smak OK, tak jak się spodziewałem po tych drożdżach.
  24. JacekKocurek
    Eeeee, znów nie przesadzaj.
  25. JacekKocurek
    Coś chyba za bardzo wziąłeś moja wypowiedź do siebie (chyba niepotrzebnie wyjechałem z tym nickiem, sorry Tomku, ale ciężko się odpowiada). Reszty nie skomentuję. A wiedza jest taka, że dla procesu karmelizacji nie ma znaczenia czy słód jest zielony czy gotowy później namoczony. Efekt jest taki sam, jednak ten pierwszy sposób jest ekonomicznie bardziej uzasadniony. Metoda druga jest metodą tradycyjną. (Wiedza zaczerpnięta z: W. Kunze, Technologia piwa i słodu). (ekspertem nie jestem, ale jest tu taki na forum, słodownik: Wogosz, może się wypowie)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.