Skocz do zawartości

JacekKocurek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 351

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez JacekKocurek

  1. JacekKocurek
    W typowych fermentorach +/-30l problemem jest wyłażąca piana. Kiedyś stosowałem pompkę ale zrezygnowałem na rzecz kołysania zamkniętym fermentorem rzez 5 minut.
  2. JacekKocurek
    Oj tam, oj tam
  3. JacekKocurek
    "Płakam" jak to czytam No może ten drugi to jeszcze jest ok chociaż jednak po zastanowieniu stwierdzam, że nie.
  4. JacekKocurek
    Jak juz w XV w. stwierdził Paracelsus: "Cóż jest trucizną? Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną". Faktem jest, że składniki gruita (niektóre) miały właściwości odurzające.
  5. JacekKocurek
    Ze skrótowcami to jest tak, że jeżeli da się je przeczytać to szybko język dominują formy czytane wprost, np. NATO, a jeżeli są one nie do przeczytania jak FBI to wtedy leci się literkami, bo tak mimo wszystko jest łatwiej a język lubi prostotę. Zatem wniosek jest prosty "aj pi ej" się nie przyjmie tak jak nie przyjęło się (sorry za porównanie) "ej aj di es". No i oczywiście z tych samych powodów fermentor nie fermentator.
  6. JacekKocurek
    miej litość ja na zaścianku mieszkam więc zostanie jak wyżej No bez przesady. Wujek gugiel zeznaje, że macie w J.G. dwa Lidle. W Lidlu dostaniesz Paulanera po 3,99 i to za butelkę 0,5l a nie jak gdzie indziej 0,4. Edit: co ja mówię dwa, trzy są!
  7. JacekKocurek
    Rurki pół calowe z PCVc powinny bez problemów dać radę. Pompa najlepiej zmywarkowa (robocza, nie opróżniająca) Co do dysz to wydaje mi się, że wystarczą otworki w rurce.
  8. JacekKocurek
    Kupiłeś? Bo ten sam sprzedawca poza allegro ma kilka złotych taniej.
  9. JacekKocurek
    Na pół kilograma cukru płaska łyżeczka suchego.
  10. JacekKocurek
    Spoko, Tomek nie wyrzuca (tak od razu) Ale choć moje czasy były jeszcze przed Twoimi, to już wtedy w-f obowiązkowy przez 2 lata jakoś specjalnie popularny nie był. Faktycznie jednak, teraz jest znacznie gorzej.
  11. JacekKocurek
    Ja za rada josefika zrezygnowałem z DAP i skarmelizowałem cukier z kwaskiem cytrynowym (inwertowany). Chyba faktycznie ma przyjemniejszy aromat. Nie ma w nim związków Maillarda.
  12. JacekKocurek
    ciekawe jak długo....... Do pierwszego wypadniętego dysku albo pierwszej przepukliny
  13. JacekKocurek
    Raczej nic z tego nie będzie. Przetaczanie piwa wymaga pracy pod zwiększonym ciśnieniem. Zwartość CO2 w piwie jest większa niż równowagowa i przy pompowaniu wydziale się gaz z roztworu czego efektem jest uzyskanie na wylocie piany zamiast piwa.
  14. JacekKocurek
    150°C to naprawdę wysoko i dostaniesz bardzo ciemny karmel. Trzeba cierpliwie czekać, żeby temperatura osiągnęła taki poziom. Ta piana to para wodna najpierw z roztworu a potem z rozkładu węglowodanów.
  15. JacekKocurek
    Warka 101 - Dubbel v.2 Wczoraj przelane na cichą. Ekstrakt zszedł tylko do 5°Blg, piwo jeszcze bardzo mętne. No ale fermentacja szła w 17°C. Po przelaniu przeniosłem fermentor w cieplejsze miejsce (ok 21°C).
  16. JacekKocurek
    No przeca wiem, że literówka, ale ładnie brzmi
  17. JacekKocurek

    SKS

  18. JacekKocurek

    SKS

  19. JacekKocurek
    Musza Ci powiedzieć, że to nawet całkiem fajnie brzmi.
  20. JacekKocurek

    Życzenia urodzinowe

    JacekKocurek odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Wszystkiego najlepszego dzisiejszym solenizantom. Szczególne życzenia Ignacowi, żeby mu ciupaga nie zaszkodziła
  21. JacekKocurek
    No cienizna, Panie! 21°Blg ze słodów i 2° z cukru.
  22. JacekKocurek
    Trzeba było cukrem poprawić balling
  23. JacekKocurek
    Warka 102, AAA v.3 Kolejne podejście do mojego ulubionego amerykańca (amerykańskie bursztynowe ale). Baza: słód Pale ze Strzegomia. Drożdże Danstar Nottingham. Zasyp słód Pale Strzegom - 3kg słód maonachijski Litovel - 1kg słod karmelowy ciemny Litovel - 0,25kg słód karmelowy jasnyStrzegom - 0,25kg Zacieranie zasyp na 62°C - 25 minut 72° - 45 minut 77°C - 15 minut Gotowanie 70'/chmielenie w 10' - 15g Simcoe 2010 w 40' - 20g Chinook 2011 w 71' - 15g Citra 2010 i 15g Amarillo 2011 Wyszło 24l brzeczki jakieś 12,5°Blg. Chłodnicą obniżyłem temperature tylko do 40°C, przelałem do fermentora przy 37°C i dochłodziłem na balkonie do 20°C. Drożdże zadałem po rehydratacji około pólnocy. Fermentacja ruszyła wyraźnie okolo 10 rano.
  24. JacekKocurek
    Też tak myślę.
  25. JacekKocurek
    Drożdże raczej marne wybrałeś do refermentacji, T58 fatalnie sedymentują.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.