majlosz

W jaki sposób czujesz glukozę?

Raczej nie znajdziesz już tego smaku bo browar od dawna należy do Heinekena i z tego co widzę na untapdd mają przeciętne oceny. Wśród wymienionych piw nie ma Ambera.

kwestie formalne związane z etykietami

#29 Kveik Strong Ale 27blg ???l Warzone 19.10 6h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słód: 5kg Pale Ale Viking 3kg Cookie Viking 150g carafa III special Chmiel: 50g Iunga 9,6% aa Drożdże: Oyl 091 Zacieranie: 90 minut 63 stopnie 15 minut 77 stopni Gotowanie: 180 minut w tym: 60 minut Iunga Fermentacja: Całość schłodzona do 21 stopni, zadane ok. 150 ml gęstwy. Fermentacja bez kontroli temperatury Fermentacja stanęła na 6 blg. Podsumowanie: Kiepskie piwo, obawiam się że słabe natlenienie + kolejny pasaż gęstwy nie zrobił dobrze tym drożdżom - spory aldehyd, który zaczął się redukować po dłuższym czasie.

whirfloc łączy sie z cząsteczkami białek których łańcuchy w dużej mierze odpowiadają za jakość piany

Loteria, ponoć istnieje teoria że dużo częściej zdarza się to małych butelkach chociaż piłem w KiK w Warszawie i było gituwa

To może ktoś z @Viking Malt się wypowie

#28 Kveikowe a'la marcowe 12blg 18L Warzone 29.09 5h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słód: 2 kg pilzneński Viking 2 kg monachijski typ II Viking Chmiel: 20g Iunga 11% AA 100g Lubelski 2,6% AA Drożdże: Oyl 091 Zacieranie: 45 minut 66 stopni 15 minut 72 stopnie 10 minut 77 stopni Gotowanie: 60 minut w tym: 45 minut 20g Iunga 15 minut 50g Lubelski 5 minut 50g Lubelski Fermentacja: Całość schłodzona do 20 stopni, fermentor w pomieszczeniu gdzie jest ok. 20 stopni, zadane ok. 80 ml gęstwy. Podsumowanie: Piwo docelowo ma być rozruchem dla drożdży przed przeprawą z barley wine.

Nie wszystkie infekcje powodują produkcję CO2.

Mogą ale nie muszą, nie wszystkie infekcje powodują powstawanie CO2

Kiedy metryczki zostaną wysłane? W ciągu 2 dni miały przyjść a na mailu cisza

Kiedy można liczyć na metryczki? Tak mniej więcej :)

Wiem że jakość fatalna ale FB kompresuje obrazki, da się chyba odczytać nazwiska

Poszukaj filmik z którejś kuźni piwowarów na yt, zwycięzca zrobił milk stouta z prażonym kokosem i wytłumaczył cały proces.

Grzanie wody - 30 minut Zacieranie - 60 minut (w tym czasie podgrzewasz wodę do wysładzania) Wysładzanie i filtracja do garnka który stoi już na ogniu - 40 minut Podgrzenie do wrzenia + gotowanie - 80 minut Chłodzenie - 20 minut Nawet jak nie posiadasz sprzętu jak Pan Andrzej możesz zejść poniżej 4h

#27 White Ipa 14blg ??l ??? wydajności wg brewness warzone 16.08 5h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słód: 3kg pilzneński Viking 2kg płatki owsiane błyskawiczne Chmiel: 50g Magnum 10% AA 100g Citra 2018 100g Mosaic 2018 Dodatki: Zapomniałem wrzucić w trakcie gotowania kolendrę i rumianek więc zrobię herbatkę i pójdzie na cichą Drożdże: gęstwa 100ml wyaest 3463 Zacieranie: 90 minut 66 stopni 15 minut 78 stopni Gotowanie: 60 minut w tym 45 z 50g Magnum Fermentacja: Całość schłodzona do 20 stopni, pierwsza doba w pomieszczeniu 20 stopni, następnie w pomieszczeniu 22 stopnie. 14.09 przelane na 100g Citry oraz 100g Mosaica + herbatka z 18g kolendry 15.09 rozlew z nagazowaniem 2,3 vol Podsumowanie: Piwo ostatecznie zatrzymało się na 3,5 blg, póki co tropiki przykryły fenole z drożdży ale podejrzewam, że w ciągu miesiąca się to zbalansuje. Po raz ostatni używałem też hopspidera do chmielenia na goryczkę - znowu nie trafiłem z goryczką, poza tym piwo przyjemne i mimo dużego zasypu owsa nie jest "owsiankowato - mulące".

#26 Black Hot Ipa v.2 15 blg 20L ??% wydajności wg. Brewness warzone 2.08 5h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słód: 4,5kg Pale Ale Viking 1kg Żytni Viking 300g Carafa III Special Chmiel: Citra 150g 13,5% AA Centennial 100g 9,5% AA Mosaic 50g 12% AA Iunga 50g 11% AA Drożdże: Oyl - 091 gęstwa po #23 w ramach eksperymentu Zacieranie: 70 minut 66' -> 62' 15 minut wygrzew 77' + 5ml kwasu mlekowego do wody do wysładzania Gotowanie: 60 minut w tym: 50g Iungi przez 30 minut 50g Citry na hopstand poniżej 70 stopni Fermentacja: Schłodzone do 25 stopni, fermentacja prowadzona bez kontroli temperatury w pomieszczeniu o temperaturze ok 24 stopni. 17.08 całość przelana na 100g citry, 100g centenniala i 50g mosaica 19.08 rozlew, fermentacja zakończona na 3 blg Podsumowanie: Eksperyment z gęstwą po risie się udał, piwo jest czyste bez estrów, fuzli i fenoli, żyto zecydowanie zwiększa poczucie pełni. Po nagazowaniu okazało się, że jednak trochę chmielin trafiło do piwa, niestety stabil trochę ich przepuszcza i przy nachmieleniu 15g/l dało to trochę gryzącą goryczkę. Poza tym pachnie obłędnie

Ad.1 zostaw do momentu aż skończy się fermentacja, może być nawet miesiąc Ad.2 nie Ad.3 dodaj po zakończeniu fermentacji PS. to co zrobiłeś to nie cydr tylko wino jabłkowe tudzież jabcok tudzież jabol

Jak masz w okolicy Kauflanda to obserwuj, potrafią zejść do nawet 80 pln na przecenie

#25 American low alco Wit 8 blg 22l 80% wydajności zacierania wg Brewness warzone 14.07 4h pracy od rozpoczęcia zacierania do zadania drożdży Słód: 1,5kg Pale Ale Viking 1kg płatki pszenne 0,5kg płatki ryżowe Chmiel: 25g Iunga 11% AA 50g Cascade Drożdże: Wyeast 3463 Forbidden fruit starter 0,5l Inne: Woda źródlana Bystry Zdrój z Dino Sok, zest i skórki z 6 cytryn Bio ok. 0,5kg. Zacieranie: 60 minut 72'->62' Podgrzane do 78 +5ml kwasu mlekowego do wody do wysładzania Gotowanie: 60 minut w tym: 15 minut z Iungą 5 minut skórki i zest z 6 cytryn Fermentacja: Całość schłodzona do 22 stopni, wiadro pozostawione w pomieszczeniu z temperaturą 22 stopnie. 28.07 przelane na 50g Cascade'a 30.07 rozlew 18 butelek "normalnie" z syropem cukrowym, ~2,5 vol 20 butelek z sokiem 100% z limonki, po 50ml na butelkę (7g cukru na 100ml) Końcowe odfermentowanie 2blg Podsumowanie: Piwo intensywnie cytrusowe, delikatnie kwaskowe, bardzo pijalne mimo braku nagazowania. Wersja z limonką ekstremalnie kwaśna i intensywnie pachnąca limonką.

Nie trzeba przerabiać lodówki, wystarczy że ją podłączysz pod zewnętrzny termostat np stc 1000

coś więcej na temat tego lemon dropa możesz napisać? jaki efekt? w ogóle jakiego rocznika użyłeś?

Zapomniałem jeszcze dodać, że słody zamawiam już ześrutowane z alepiwo, to myślę że też ma znaczenie, korekcję PH robię wody do wysładzania oczywiście :)

Po pierwsze to próbę jodową robiłem tylko przy dwóch pierwszych warkach więc mam na to totalny zlew :D, po drugie wodę do wysładzania grzeję w trakcie zacierania i od paru warek dodaję kwas mlekowy i mam wrażenie, że to zwiększyło wydajność więc w zasadzie w ciągu trochę ponad godziny mam zatarty zacier + gotową wodę do wysładzania, zawsze robię wygrzew i jak filtruję i wysładzam to leję od razu do garnka, który stoi na gazie więc nie czekam za długo na zagotowanie.

#24 Sik węża (wysłodziny po #23) 8 blg 18l Słód: Jak wyżej Chmiel: 25 Iunga Drożdże: Gęstwa 50ml OYL - 091 Zacieranie: Dolane 14l do pozostałego zacieru z #23 Gotowanie: 60 minut z Iungą Fermentacja: Schłodzone do 26 stopni, bez kontroli temperatury w pomieszczeniu 24-25 stopnie. Rozlew 5.07 z celowanym nagazowaniem 2.0 vol Podsumowanie: Już podczas rozlewu piwo wydawało się być całkiem ciekawe, w niedzielę wieczorem pierwsza próba, powoli zaczął się gazować, jak na sikacz z wysłodzin jest całkiem niezły. Po dłuższym czasie jest całkiem spoko, gorzka czekolada w płynie.