Hanys93

Panowie robilem wczoraj APA i wydajnosc wyszla mi na duzo wyzszym poziomie niz zakladalem. Mam teraz dodatkowo 3 litry powiedzmy cienkusza 8 blg ktorego chmielilem eksperymentalnie Citra i Mandarina Bavaria. Chcialbym wyprobowac polaczenie tych 2 chmieli i koniecznie wypic te piwo. Problem jest taki ze do glownej APy ida resztki suchych S05 ktore sa powiedzmy ze na styk, wiec na te 3 litry cienkusza mialbym tylko gestwe z dolniakow do podtrzymania. Mam jej prawie 500 ml i pytanie jest takie czy po takim overpitchingu piwo bedzie pijalne? Bo naprawde chcialbym sprobowac polaczenia tych 2 chmieli.

Dzieki za link. Mi wyskakuja podczas szukania linki do niemieckich stron a te maja zbiory 2017.

Okej, w takim razie wezme za przyklad alfa z 2017 bo te sa obecnie w sklepach i odejme z 2%. Chyba ze ktos kto w 2016 roku kojarzy jakie wartosci mialy te chmiele i czy mocno odbiegaly od tych z 2017 niech da znac

Panowie moze ktos moglby pomoc. Mianowicie dostalem Citre i Cascade USA w prezencie. Zbior 2016. Ma ktos moze pojecie jakie % alfakwasow mialy w 2016 roku te chmiele orientacyjnie +/-? Mam zamiar zrobic jutro APA ale nie mam pojecia jak tym chmielic.

No to fajnie ze wyszlo W jakiej temperaturze fermentowales?

Dawalem gdzies 5-6g na litr

Panowie krotkie pytanie. Moj pierwszy dolniak rozlalem ponad tydzien temu do butelek z dodatkiem glukozy. Otwarlem wczoraj jedna butelke a nagazowanie zadne. Przy gorniakach juz po tygodniu piwo bylo w miare nagazowane. Czy zbytnie natlenienie piwa przy przelewaniu na cicha moze byc w jakims stopniu przyczyna tego nienagazowania, czy poprostu jest to normalne w przypadku dolniakow ze dluzej potrzebuja? Piwo lageruje w lodowce w 9 stopniach.

Zamawiajac u innego sprzedawcy stracilbym bo mieli niezle znizki.

I jak jakosc takiego taniego vacuum? Bo chce zamawiac ale sa rozne opinie, ze niby zle wysysa powietrze albo zle domyka..

Drozdze sa wazne do kwietnia, przyszly starannie zapakowane w foli babelkowej i do tego wklad mrozacy na czas przesylki. Chmiel jest w mieszkaniu a wiec okolo 22 stopnie, zapakuje go tymczasowo w dodatkowe folie i zamowie to urzadzenie vakuum. Moze sie przydac na przyszlosc w celu porcjowania wiekszych ilosci chmielu.

Panowie sprawa nietypowa ale dosyc pilna! Mianowicie zamowilem kociol 30 litrowy i w zwiazku z tym rowniez konkretne zapasy do warzenia. Od sprzedawcy otrzymalem wiadomosc ze kociol bedzie na magazynie dopiero w polowie grudnia -.- Oczywiscie na odmowienie zapasow bylo juz za pozno.. No i teraz przyszla mi paka a w niej miedzy innymi 2 kilo chmielu w szyszkach bez vakuum. Mrozenie odpada bo za zamrazalnik mam kompletnie pelny a oproznienie go zajmie te 2 miesiace.. Czy mozecie polecic mi jakies przejsciowe rozwiazanie? Mam w planach zamowic jakies tanie urzadzenie vakuum, ale zanim mi to dojdzie to tez troche czasu zejdzie. Do tego przyszly mi rowniez plynne wyesty american ale 2, dalem je do lodowki, ale pytanie jak dlugo w niej pociagna? Pozdrawiam

Tak jak kolega wyzej napisal. Temeratura fermentacji to mozna powiedziec najistotniejsza czesc przy tworzeniu wlasnego piwa. Wszystkie warianty juz przetestowalem na wlasnej skorze heh Za wysoka temperatura fermentacji da Ci takie posmaki ze piwo wylejesz w kanal. Za niska lub ciagle zmieniajaca temperatura ma rowniez fatalne skutki. Piwo moze Ci nie odfermentowac, dlatego tez staraj sie aby zmiany temperatury w stosunku dzien i noc nie przekraczaly jednak tych +/- 3 stopni. Rozpocznij tak jak pisales w piwnicy, temperatura jest odpowiednia, ale sprawdz jednak jak temperatura zmienia sie na noc. Jesli roznica bylaby wyrazna to mozesz ewentualnie na noc kocem przykrywac. Musisz sie poswiecic przynajmniej te pierwsze pare dni

Jesli nie schodzi i butelki sa po kilku warkach to proponuje jednak zmiane butelek na nowe. Szkoda ryzykowac

W moim przypadku cos poszlo nie tak bo zapach zmienil sie na bardzo nieprzyjemny Nie bede ryzykowal, poszlo w kanal

Panowie male pytanie. Nie mam zbytniego doswiadczenia z gestwa z dolniakow ale ostatnie 2 razy takowej uzywalem. Co oznacza jesli po 2 dniach od zebrania do sloika utworzyly sie 2 wartwy? Jedna wyplynela do gory jak gorniaki nastepnie ciecz i na dole rowniez drozdze. Do tej pory jak przechowywalem gestwe to byla idealnie na dole. Zapach sie tez niestety zmienil na nieco niemilszy. Infekcja?

No to teraz nic tylko sie modlic zeby sie ta goryczka fajnie ulozyla

Fajna etykieta, no i jak do tego piwko smakuje to idealnie No i pozdrawiam kogos z mojego rodzinnego miasta

Panowie moze trosze moje pytanie odbiega od tematu, ale akurat wzmianka o przelewaniu na cicha. Zrobilem lagera ktory mial wyjsc dosyc mocno chmielony, no i taki wyszedl a nawet za bardzo Mialem w planach chmielic na zimno ale czy nie bedzie to blad, skoro piwo wyszlo juz dosyc mocno chmielone? Chyba ze po prostu przechmielilem na goryczke a dalem za malo na aromat, i takie chmielenie na zimno by w sumie pomoglo?

Skoro pieknie pracuja to nie ma sensu dodawac wiecej, tylko zostawic je w spokoju

Super Henx, dzieki za info. W takim razie uwarze warke 30l i rodziele 24l na te gorniaki a pozostale 6l zadam dolniakami bo mam fajna zdrowa gestwe.

No jesli dolnej fermenacji to nie z gory tylko juz z dolu po fermentacji

Panowie potrzebuje malej porady a mianowicie w sklepie internetowym w ktorym sie zaopatruje maja niezle promocje na szyszki. Biore Herkulesa i Spalter Select. Do tego dobralbym jeszcze jeden rodzaj do uzupelnienia zapasow niemieckich chmieli, ale do tej pory sie z nimi nie spotkalem i w internetach tez malo konkretnych informacji. Chodzi o chmiele Opal 9% oraz Smaragd 5,5%. Chcialbym wybrac jeden z tych dwoch. Ktos jakies doswiadczenia ma z tymi chmielami? Edit dodatkowe pytanie : Panowie jeszcze jedno pytanko, poniewaz mam w planach na kolejne 6 warek zrobic ale i pseudo lagery i zdecydowalem sie na drozdze wyeast 1272 American Ale II. Do tej pory stosowalem suche drozdze i ewentualnie gestwe od znajomego, dlatego tez nie mam doswiadczenie jesli chodzi o plynne drozdze. Warki beda 30l a po przeczytaniu opisu drodzy sa przeznaczone na 20l. Musze zakupic 2 paczki, czy taki reinzucht pociagnie tez te 30l? Czy moze najpierw polecacie zrobic starter?

Nr. 10 mozna powiedziec iz prawie identyczne do Full Aroma Hops. Daj znac jaka roznica po dodaniu dodatkowych slodow w nr. 9. Z ta temperatura dodania drozdzy to niezle przesadziles

No tak w sumie masz racje, zalezy kto z jakas czestotliwoscia warzy. Ja osobiscie bym tak nie ryzykowal, bo ceny drozdzy nie sa az tak wysokie w porownaniu z kosztami ktore sie poniesie za samo chmielenie piwa.

Wracajac krotko do tematu wielokrotnego uzytkowania gestwy, dopytalem nieco w tym temacie i chodzi glownie o podwyzszone ryzyko infekcji, pomimo iz moga byc zawsze zachowana jak najwyzsze standardy czytosci i odpowiedniego przechowywania. Wplyw na profil piwa jest praktycznie nie wyczuwalny. W warunkach domowych mozna wiec ryzykowac caly sezon na jednej gestwie. Wyleje sie najwyzej 30l, natomiast browary juz nie sa za chetne na infekcje 230 hl