ciafu1

Dzień wolny pojutrze, więc może się uda. Ale ciężko się zmotywować

Bez przesady, a co ja mam powiedzieć?

Nie będę przyznawać konkretnych miejsc, ale szczególnie utkwiły mi w pamięci następujące piwa: Szczun, Rojber, B-Day, IPA Artezan. Tak nawiasem mówiąc, właśnie doszorowałam buty po piątkowym błocie

Miałam okazję próbować na WWP. Muszę powiedzieć, że jest świetne. Ciekawy eksperyment. Może uwarzę coś podobnego. Trochę szyszek tego chmielu leży w domu w zamrażalniku i czeka na jakąś warkę, więc czemu nie spróbować?

Gratuluję zwycięzcom (jeśli już mamy się trzymać poprawnej polszczyzny)

Witam kolejnego piwowara z Wrocławia Powodzenia w warzeniu życzę!

Warka nr 28 odfermentowała do 2 Blg i rozlana z dodatkiem 120g cukru w formie syropu.

Sybilla to bardzo wdzięczny chmiel. Uwarzyłam na nim lagera (plus chmielenie na zimno) i smakuje wybornie

Zdrowych, pogodnych, radosnych i rodzinnych świąt Wielkiej Nocy życzy Browar Grabiszynek

Warka nr 27 rozlana do 43 butelek 0,5l i 2 butelek 0,33l z dodatkiem 120g cukru (syrop).

Dubbel 22 l Razem: 5056

Warka nr 28 Dubbel Zasyp: 1,8 kg - Pilzneński 2,7 kg – Pale Ale 0,3 kg – Special B 0,3 kg – Karmelowy jasny (20-30 EBC) 0,3 kg – Biscuit Zacieranie: 63C – 20 min 73C – 40 min 78C – 5 min Chmielenie: 20g Marynka (9 % a-k) – 60 min 10g Styrian Goldings (4,4 % a-k) – 15 min 250 ml Candi Sirup– 10 min 200g cukier biały – 10 min 200g rodzynki – 10 min łyżeczka mchu irlandzkiego – 10 min Drożdże: Wyeast Belgian Witbier 3944 (gęstwa) Do fermentatora trafiły 22 litry o gęstości 15,7 Blg.

Warka nr 27- 25g Pacifica i 25g Pacific Jade'a na zimno.

Potwierdzam. Bardzo wolny start uwodnionych drożdży BRY-97 z saszetki (choć na pewno nie było to aż 48h). Przedwczoraj warzyłam IPA i zadałam gestwę - start o wiele szybszy. Z klarownością to się jeszcze zobaczy, bo zazwyczaj ipy nie są u mnie na początku dojrzewania w butelkach jakoś szczególnie klarowne mimo dodatku mchu irlandzkiego. Jednak na pierwszy rzut oka, piwo po 2 tygodniach od butelkowania jest trochę bardziej mętne od piw robionych przez mnie na US-05. Zobaczymy jednak jak będzie wyglądało za jakiś czas. Mi to jednak nie przeszkadza, bo jakoś nigdy nie zależało mi na idealnie klarownych piwach. Drożdże kupione tylko dlatego, że w sklepie nie było US-05 Smakowo ciężko będzie mi porównać te dwa szczepy drożdży tak jak Scoobiemu, bo nie mam akurat w butelkach żadnego piwa na US-05. Myślę, że nie skreślę ich z ewentualnej listy zakupowej, ale mając do wyboru BRY-97 lub US-05 to przyzwyczajenie pewnie sprawi, że kupię US-05.

Kiwi Ale 23,5 l Razem: 4014,5 l

Warka nr 27 „Kiwi Ale” odsłona druga Zasyp: 3,75 kg - Pilzneński 1,25 kg – Monachijski 1 kg – Żytni 0,3 kg– Karmelowy jasny (20-30 EBC) 0,25 kg – Karmelowy ciemny (100-130 EBC) Zacieranie: 63C – 20 min 68C – 20 min 73C – 20 min 78C – 10 min Chmielenie: 25g Pacific Jade (14,3% a-k) – 60 min 30g Pacifica (5% a-k) – 20 min 25g Pacific Jade – 1 min 10g Pacifica – 1 min Drożdże: Gęstwa Danstar BRY97 Wyszło 23,5L 15,5 Blg. Choć celowałam w jeden stopień Blg mniej, ale nie chciałam rozcieńczać.

Drugie butelkowanie dzisiaj - warka nr 24 zabutelkowana z dodatkiem 135g cukru (piwo zeszło do 3,5 blg). Wyszło 40 butelek 0,5l.

Warka nr 26 (zeszła do 3 Blg) zabutelkowana z dodatkiem syropu ze 155g cukru. Wyszło 47 butelek 0,5l. To mój pierwszy witbier i muszę powiedzieć, że w smaku jest całkiem fajny. Nie za bardzo wytrawny, ale też nie jakiś wybitnie słodki. Z tą warką miałam wiele obaw, bo raz, że felerna saszetka z drożdżami, o czym wcześniej pisałam, a dwa, że z fermentora podczas fermentacji wydobywał się niezbyt przyjemny zapach. Wiem, że w witach zapachy nie bywają zbyt przyjemne, ale mając na uwadze obawy związane z drożdżami bałam się, że warka zaliczy kanał. Piana drożdży utrzymywała się na powierzchni ekstremalnie długo. Uff, teraz tylko czekać aż w butelkach ładnie dojrzeje. Korzystając z okazji, pragnę w tym miejscu podziękować Josefikowi za porady odnośnie receptury

Hej, owocnej lektury forum życzę i powodzenia w warzeniu

Fajny opis. Mistrz drugiego planu na fotce nr 3 jeszcze fajniejszy

Do warki nr 24 dodano 25g Sybilli na zimno.

Zapomniałam, że to dziś. Wszystko przez to, że ostatnio rozmówki były w poniedziałki, więc myślałam, że jutro będą Cóż, mam nadzieję, że załapię się na następne pogaduszki.

Warka nr 25 zeszła do 4 Blg. Zabutelkowana z dodatkiem 145g cukru (39 butelek 0,5l i 4 butelki 0,33l).

Do warki nr 25 dodano 25g Amarillo i 25g Mosaica na zimno.

Już sama lokalizacja browaru zniechęca