g_berger

A tak z innej beczki: nie dość że sklepów z surowcami coraz mniej to jeszcze przesyłki drogie na maksa nawet jak kupujesz paczkę drożdży!!!!! Poszukiwałem Mangrove Jack M41. Nie dośc że ich prawie nie ma na rynku to jak są to cena przesyłki woła o pomstę do do nieba. np na browar.biz'ie taka paczka w sumie kosztuje 38.50. Cytując klasyka" CZY WY MAS MACIE ZA IDIOTÓW?" Drożdże w liście pewnie kosztowałyby z 5 zł. Masakra. Byłem ostatnio w UK. Bez problemów kupiłem je za dyszkę taniej z przesyłką. P.S. Sorki za offtop ale się wkurzyłem

Dzięki chłopaki coś z tego zastosuję

Dziękuję, ktoś może ma jeszcze jakiś inny pomysł?

Witajcie. Zamierzam uwarzyć Belgian Dark Strong Ale więc douczam się narazie teoretycznie i moje pytanie dotyczy drożdży: wiem, że najlepiej byłoby zastosować dedykowane drożdże płynne ale nie mam jeszcze mieszadła więc chcę zastosować suchary no i wybór padł na Mangrove Jack M41. Policzyłem wszystko na Brewfather'ze i wyszło mi że to 10l warka bedzie miała gęstość 21,5 st P, 10 alko. I teraz: opakowanie 10g M41 dedykowane jest dla warek 23l natomiast kalkulator Brewfater'a pokazuje, że dla tej warki (10l) docelowa ilość to 203 mld komórek, co oznacza zadanie 16 gr sucharów. No i nie wiem dawać jedną paczkę na 10l czy dwie. Macie jakiś pomysł i radę?

w planach mam lagerowanie bo to german pils ma być Dzięki za wszelkie sugeste i rady

Mam wrażenie że ten 1 dzień to cold crash bo zaraz potem idzie butelkowanie i leżakowanie. Ale nie w tym rzecz. Rzecz w tym jak to wszystko liczyć, bo ja - jak już to pisałem - rozumiem to tak: po 14 dniach burzliwej podnoszę temp do 15 st co zajmie podejrzewam jakies 2 dni. Czyli kolejny krok nie wypadnie 15/12 tylko co najmniej 17/12. Potem jest tylko trudniej: chłodzenie z 15 do 3 to jakieś co najmniej 3 dni (nie chcę używać ujemnych temperatur z zamrażarki) i mamy 20/12 etc etc. Dobrze kombinuję?

kwoka spisuje się lepiej bo dałem ją blisko dna i grzeje super. ale co z chłodzeniem bo to chyba większy problem. próbowałem już na rożne sposoby i ZAWSZE jest duży problem z bezwładnoscią cieplną a nie chciałbym ładować baniaka do -18 hm. chociaz w sumie czemu nie hehe

Witajcie, przeszukałem forum i nie znalazłem odpowiedzi na moje pytanie dotyczące podnoszenia/znoszenia temperatury- chociaż w sumie wiem co robić bo inaczej się nie da, to jednak postanowiłem coś do Was napisać. Ale do rzeczy: Profil fermentacji wg autora (Meanbrew) jest następujący (na żywym przykładzie): 1/12/23 - burzliwa - 10st - 14 dni 15/12/23 - burzliwa - 15st - 1 dzień 16/12/23 - burzliwa - 3st - 1 dzień 17/12/23 - leżakowanie - 2st - 30 dni Jestem w stanie swobodnie regulować temperaturę bo sobie zrobiłem w lodówce z zamrażarką sterowanie lampą kwoką lub chłodzeniem przez ST-1000 ale moje banalne pytanie brzmi: przecież płyn ma swoją bezwładność temperaturową! nie da się bez palnika podnieść temperatury płynu z 10 na 15 w ciagu kilku godzin, przytrzymać ją 1 dzień a potem zrzucić do 3 też w klilka godzin - z pewnością potrwa to kilka dni. Pytanie: jak rozpisać ten profil? liczyć tylko dni PO osiągnieciu temperatury a dni osiągania żądanej temp omijać? Jeśli tak to wydatnie wydłuży czas fermentacji - lekko licząc o tydzień. Może macie jakies inne pomysły sterowania temperaturą piwa podczas fermentacji? Liczę na burzę mózgów i pozdrawiam

Dziwne: poznikały niektóre posty

macie ciepliwość w sensie: do kolegi, który nie czyta forum a który uzyskałby odpowiedzi na większość zadanych pyta

napisałem "macie ciepliwość" w sensie: macie cierpliwość do kolegi, który zadaje wiele podstawowych pytań co oznacza że nie chce mu się przeszukać forum a przecież znalazłby tu wyczerpujące odpowiedzi na 98% niefrasobliwie zadanych przez siebie pytań i problemów ale po co szukać jak się zakłada że się nie znajdzie. taki myk ale spoko ja też zadaję czasem pytania a wy uprzejmie odpowiadacie

macie cierpliwość XD

witajcie. po 13 dniach fermentacji zeszło z 21 do 8 (spławik) 10,5 (refraktrometr bez korekty). baaaaardzo mętne. goryczka na poziomie za wysokim ale nie męcząca. BRAK WĘDZONKI !!!! dlaczego nie czuję wędzonki hę? mam coś z nosem i kubkami smakowymi nie tak? xD

ok dziękuję za wskazówki

coś koło 12 o ile pamiętam

sprawdziłem dzisiaj: spławik dobry pokazał 10, refraktrometr po korekcie 11,3, aktywność w rurce zerowa. niby coś tam dofermentowuje pomalutku no bo jak pisałem wcześniej mam obawy co do ilości drożdży. zamierzam to przytrzymać jeszcze ze 2 tyg potem dać ze dwa dni cold crash (bo nie dałem mchu a można było dać) i do butelek. no i się okaże co i jak. na dzisiaj na języku zbyt duża i za ostra goryczka, słód wędzony ledwo wyczuwalny

Dzięki za wasze uwagi. Na teraz wskazania są jak na foto. Temp piwa 20,5. Wiem wiem - troche niewyraźny ten pomiar refraktometrem ale piwko dość metne - można przyjąć że jest ok 13-14

Cześć. Tak jak się spodziewałem piwo zeszło z 23 do 13 po kilku dniach i oczywiście burzliwa zmieniła się w cichą xD. @INTseed wygląda na to że jedna paczka nie da rady ale oczywiście czekam cierpliwie. Zadane jest 20 stC stabilnie się utrzymuje chociaż musze powiedzieć że pierwsza doba to było masakryczna: różnica pomiędzy otoczeniem a płynem dochodziła do 5 stC. Po dobie się ładnie ustabilizowało: otoczenie 19,4 piwo 20,2

miał być wędzony stout 2kg pale ale 1,5 wędzonego + drobiazgi na czekoladę i kolor mierzone na 11 l wychodzi mi że to to będzie miało coś 9,5 alko. mam lodówkę ze sterownikiem zadałem 20 st a sonde mam w wiadrze przepuszczoną przez wieczko i zaspawaną klejem hot, drożdze uwodniłem blender zawsze jest w użyciu. jednak obawiam się o ilość drożdży. trochę jestem zaskoczony wydajnością bo zwykle mam jakieś 50 - 55 a tu nagle coś koło 80. jeszcze jedno" różne kalkulatory podpowiadają mi żeby dolać 4,5 l wody xD dolałem litr

Koledzy potrzebuję szybkiej pomocy: wg kalkulatora po gotowaniu miało być 17 blg a już jest 21 !! wiedziałem już podczas filtarcji i wysładzania że coś jest nie halo więc dałem nieco wiecej wody ale nadal za dużo brixów!. rzecz w tym że mam tylko jedną paczkę danstarów i nie wiem jak to wszystko ugryźć bo raczej sobie 11 gr drożdży nie poradzi z tym. co radzicie? nie dodałem że jestem w trakcie gotowania

o kurka xD

@Alien844 co do pudła ze styropianu: do warki 10l miałem 4 pólitrowe butelki wymieniane 2/24h i dawały radę utrzymać dość stabilnie 11-12 st

ja kalibrowałem swój zwykłą wodą o temp pokojowej i się skalibrował nieźle czyli mniej więcej pokazuje to samo co spławik

@INTseed tak tylko pytam xD

no dobra, a jakby tak zamiast płacić 6 dych za starsan to zastosować coś takiego: https://www.centrumopalania.com/pl/preparat-do-dezynfekcji-rak-narzedzi-lozek.html?gclid=CjwKCAjwzuqgBhAcEiwAdj5dRv09rbQoZkKns4aWbdQ2oxr36uuBuBYeoD9XYW3YLcdKy5yGv3jqHxoCcFgQAvD_BwE no bo w końcu chodzi o zabicie bakterii i innych zwierząt da się? czy gdzie tam..