Skocz do zawartości

g_berger

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    192

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez g_berger

  1. g_berger
    Dobry wieczór informuję zebranych że stara gęstwa w34/70 zadana do 11 l piwa rozpoczęła jako-taką pracę po tygodniu przebywania w 9 stC. hehe nigdy nic nie wiadomo .. może i będzie jeszcze z tego keller. jak mawiał klasyk: "są na tym świecie rzeczy o których fizjologom się nie śniło" hehehe
  2. g_berger
    oj pomyłka - warzenie było 20/09
  3. g_berger
    zadana 26/09 blg 16 wg refraktometru mierzone przed chwilą, piwo nie jest zepsute - upuścilem nieco kranikiem - pachnie jak piwo smakuje jak piwo bez jakichś nieciekawych nut ale drożdży też nie czuć. może jednak zaryzykować z nowymi drożdżami z kilka dni?
  4. g_berger
    w lodówce stała lekko ponad tydzień zabezpieczona zgodnie z zasadami przechowywania gęstwy. do dzisiaj nie ruszyła. temp. 9 st. niby miałem plan żeby dać świeżych drożdży do fermentora, który od zadania gęstwy nie był otwierany ale drożdże będe miał dopiero za kilka dni. koledzy raczej odradzają ratowanie nastawu
  5. g_berger
    o dobra myśl dzięki ... a miał być kellerbier eh ... xD
  6. g_berger
    @zasada słusznie i naukowo dziękuję
  7. g_berger
    Dzień dobry, jest taka sytuacja że gęstwa w34/70 nie ruszyła chociaż miałem nadzieję że ruszy, a nie ruszyła bo była stara xD. I teraz: doczytałem na tutejszym forum że można bezpiecznie przetrzymać brzeczkę w fermentorze tak ze 3 - 4 dni ale moja będzie stała dłużej, jakiś tydzień zanim dotrą do mnie zamówione drożdże. Doczytałem też że przed zadaniem drożdży dobrze by było brzeczkę pasteryzować. Pytanie jak to zrobić? Wsadzić wiadro do jakiegoś gara i dogrzać do tych 80 st? Czy jak bo jakoś sobie nie wyobrażam tej pasteryzacji. Jeszcze jakby nie było kranika to może by wlazło jedno w drugie ale z kranem brak szans. Poradzicie coś? Z góry dzięki
  8. g_berger
    @zasada i dajesz ogarnąć ten brewtarget? próbowałem ale poległem na zacieraniu. jakiś taki mało przejrzysty jest ten punkt. ze względu na intuicyjność wolę brewfather niż te inne
  9. g_berger
    Faktycznie, poprawiłem na identycznie i są jakieś różnice ale chyba mało istotne. Dzięki. A ty jakiego kalkulatora używasz? Czy zdajesz się na intuicję i doświadczenie
  10. g_berger
    Dzień dobry sorki że zawracam dupę pierdami ale kombiuję z tym kellerem no i wrzuciłem recepturę do dwóch aplikacji i wychodzi mi różnie. np na jednym wychodzi mi ibu 50 na drugim 30 itd. no i pytanie który jest lepszy?
  11. g_berger
    @zasadadzięki że zwróciłeś uwagę na ten melanoidynowy - literówka - powinno być 0,15 ale widzę że ta receptura z B&B jest dość podobna do tego co mam tyle że zacieranie na lenia. Dzięki że pomagasz laikom
  12. g_berger
    Dzień dobry, uparłem się na tego kellerbiera no i za waszą radą poszukałem nieco i znalazłem takie coś na słodach weyermann: 2,4 kg pizneński 0,25 kg carapils 0,25 kg wędzony 1,15 malanoidynowy zacieranie: 50st - 30 62st - 20 72st - 20 burzliwa: 10st - 7dn 15st - 1dn 19st - 1dn gęstwa w34/70 założona fermentacja nie jest za krótka? bo jakoś tak dziwnie.. ale może dobrze. co wy na to? dzięki za waszą pomoc
  13. g_berger
    zgadza się - profil zacierania miałem na myśli. ok zastosuję się do rad i dziękuję dzięki @zasada
  14. g_berger
    Dzień dobry tak sobie przeglądam różne receptury w sieci i natrafiłem na kellerbier na brewness ale zastanowił mnie profil fermentacji, który wg tej receptury jest taki: 0 min w 45C 10 min w 53C 15 min w 63C 40 min w 72C 5 min w 76C 20 min w 100C 20 min w 100????? zagotować zacier? to mnie zaskoczyło i zastanowiło. co wy na to?
  15. g_berger
    xD
  16. g_berger
    no właśnie taką recepturę gdzieś znalazłem - to mój pierwszy raz z pilsem na jak zmienić warzenie? (pytanie na przyszłość)
  17. g_berger
    Dzień dobry. Piszę w trakcie ważenia pilsa niemieckiego: 2,2 pilzneński, 215g carapils, 150 zakwaszający, przerwy: 53-10, 63-30, 73-30, wygrzew. W czasie pierwszej przerwy zrobiło się takie coś i nie wiem czy kontynuować. Aha: woda primavera z dodatkiem 8g gipsu i 8 g chlorku wapnia (wg kalkulatora) Aktualizacja: się przestraszyłem ale kolejne przerwy doprowadziły warkę do normalności xD
  18. g_berger
    Jest. Niedawno tłumaczyłem brewfather http://www.brewfather.app. Darmowa do 10 warek w sensie 10 receptur i 10 warek można mieć zapisane w aplikacji. Są jeszcze inne ograniczenia w wersji darmowej np. używanie różnych urządzeń typu ispindel etc., z którymi aplikacja może się połączyć. Trzeba założyć darmowe konto w aplikacji. Dobrze się sprawdza podczas warzenia, przynajmniej ja jej z powodzeniem używam.
  19. g_berger
    dzięki za dwie rady za jednym zamachem
  20. g_berger
    doczytałem że pils powinien mieć pierwszą przerwę 53 więc spróbuję zrobić niemieckiego 53/63/73/78 z innej beczki: miesiąc temu wsadziłem do lodówki gęstwę S-23. jak myślicie będzie z niej coś czy od razu ją wywalić i nie bawić się w eksperymenty?
  21. g_berger
    gotuj jak przykazano to jest dobry nawyk. citra do ipki jak najbardziej. przelicz sobie to wszystko na https://www.brewersfriend.com/ albo na https://web.brewfather.app/. używanie kalkulatorów to też fajny nawyk wiem coś o tym xD
  22. g_berger
    ej! to była moja pierwsza "warka" !!! xD ten evil dog hehe dokup chmielu drożdże dają radę
  23. g_berger
  24. g_berger
    Zasyp - munich viking 50% - vienna viking 46% - caramunich I weyermann 4% - drożdze s-23 Pierwszy raz robię dolniaka więc spodziewałem się różnych rzeczy. Ok podniosę do 14 st i zobaczymy. No a co myślicie o tych bąbelkach?
  25. g_berger
    Dzień dobry, sprawa jest dość nietypowa. Po 8 dniach burzliwej (11st) i 21dniach cichej (10 st) moje marcowe 14 blg wykazuje gęstość 9 (mierzone refraktrometrem), co więcej widać że jeszcze chyba pracuje chociaż wygląda tak, jakby się nagazowało a nie fermentowało. Pytania: - za niedługo butelkowanie: dodawać cukier do refermentacji? a jeśli tak to ile - żeby nie było granatów - a może trzymać go jeszcze w baniaku? sam nie wiem co robić. Ładnie się klaruje, smak i zapach okej tylko to wysokie FG mnie nieco martwi
×
×
  • Dodaj nową pozycję...