Skocz do zawartości

g_berger

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    157

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez g_berger

  1. g_berger
    xD
  2. g_berger
    no właśnie taką recepturę gdzieś znalazłem - to mój pierwszy raz z pilsem na jak zmienić warzenie? (pytanie na przyszłość)
  3. g_berger
    Dzień dobry. Piszę w trakcie ważenia pilsa niemieckiego: 2,2 pilzneński, 215g carapils, 150 zakwaszający, przerwy: 53-10, 63-30, 73-30, wygrzew. W czasie pierwszej przerwy zrobiło się takie coś i nie wiem czy kontynuować. Aha: woda primavera z dodatkiem 8g gipsu i 8 g chlorku wapnia (wg kalkulatora) Aktualizacja: się przestraszyłem ale kolejne przerwy doprowadziły warkę do normalności xD
  4. g_berger
    Jest. Niedawno tłumaczyłem brewfather http://www.brewfather.app. Darmowa do 10 warek w sensie 10 receptur i 10 warek można mieć zapisane w aplikacji. Są jeszcze inne ograniczenia w wersji darmowej np. używanie różnych urządzeń typu ispindel etc., z którymi aplikacja może się połączyć. Trzeba założyć darmowe konto w aplikacji. Dobrze się sprawdza podczas warzenia, przynajmniej ja jej z powodzeniem używam.
  5. g_berger
    dzięki za dwie rady za jednym zamachem
  6. g_berger
    doczytałem że pils powinien mieć pierwszą przerwę 53 więc spróbuję zrobić niemieckiego 53/63/73/78 z innej beczki: miesiąc temu wsadziłem do lodówki gęstwę S-23. jak myślicie będzie z niej coś czy od razu ją wywalić i nie bawić się w eksperymenty?
  7. g_berger
    gotuj jak przykazano to jest dobry nawyk. citra do ipki jak najbardziej. przelicz sobie to wszystko na https://www.brewersfriend.com/ albo na https://web.brewfather.app/. używanie kalkulatorów to też fajny nawyk wiem coś o tym xD
  8. g_berger
    ej! to była moja pierwsza "warka" !!! xD ten evil dog hehe dokup chmielu drożdże dają radę
  9. g_berger
  10. g_berger
    Zasyp - munich viking 50% - vienna viking 46% - caramunich I weyermann 4% - drożdze s-23 Pierwszy raz robię dolniaka więc spodziewałem się różnych rzeczy. Ok podniosę do 14 st i zobaczymy. No a co myślicie o tych bąbelkach?
  11. g_berger
    Dzień dobry, sprawa jest dość nietypowa. Po 8 dniach burzliwej (11st) i 21dniach cichej (10 st) moje marcowe 14 blg wykazuje gęstość 9 (mierzone refraktrometrem), co więcej widać że jeszcze chyba pracuje chociaż wygląda tak, jakby się nagazowało a nie fermentowało. Pytania: - za niedługo butelkowanie: dodawać cukier do refermentacji? a jeśli tak to ile - żeby nie było granatów - a może trzymać go jeszcze w baniaku? sam nie wiem co robić. Ładnie się klaruje, smak i zapach okej tylko to wysokie FG mnie nieco martwi
  12. g_berger
    No a ja dzięki starej ale sprawnej lodówce, jeszcze starszej lampie do nagrzewania i nowiutkiemu sterownikowi stc-1000 już nie będę się oglądał na pogodę. No i dzięki WAM
  13. g_berger
    No to zobaczymy. Ucieszę się jak wogóle wyjdzie coś podobnego do pilsa xD. No a jeszcze pytanie o fermentację: plan jest taki: 21 dni burzliwej, 3 dni w okolicach 0-2, 7 dni cichej. No ale czy na sucharach jest możliwe 21 dni burzliwej? Raczej wątpię, podejrzewam że 2 tyg to max. Kalkulator wyliczył że do tej warki potrzeba 82% zawartości paczki drożdży ale dam całą 11 gr
  14. g_berger
    Okej, co proponujesz? Wezmę pod uwagę next time bo jak już pisałem - zamówiłem skład
  15. g_berger
    Witam, to będzie mój pierwszy dolniak i w dodatku pils więc proszę o wyrozumiałość i rady. Plan jest taki: - 2 kg weyermann pilsner - 0,2 kg weyermann carapils - 0,14 weyerman zakwaszający - 10 g herkules 30' - 10 g spalter select 15' - 5 g mandarina 5' - 20 g mandarina 0' - paczka S-23 zacieranie 53 - 10' 63 - 30' 73 - 30' 78 - 10 receptura przeskalowana z większej warki do 11l. Wg kalkulatora powinno wyjść: abv-5, og-12, fg-2,3, ebc-6,5, ibu-38. Co o tym sądzicie? W sumie pytanie po czasie bo już zamówiłem składniki ale ciekawi mnie wasze zdanie. Dzięki za wszelkie rady
  16. g_berger
    A spoko zapomniałem o wydajności dzięki
  17. g_berger
    Pytanie dotyczy wiarygodności różnych kalkulatorów ze szczególnym uwzględnieniem obliczonej wartości FG. O ile różne parametry można ładnie sobie poustawiać to FG zazwyczaj jest poza stylem. A może to dupny kalkulator? Przykład na obrazku. Najprostrzy zasyp: po kilogramie pilzneńskiego i pszenicznego + 30dag płatków owsianych
  18. g_berger
    nie robiłem cold crash'u moja eterna jak narazie większość kapsluje na płasko bez zniekształceń, chociaż faktycznie zdarzają się zagniecenia na środku kapsla ale rzadko, jakies 1/20. możliwe że to zależy od jakości kapsla. ale poprzednie piwo kapslowałem innymi kapslami i też gaz był poniżej oczekiwań
  19. g_berger
    kapslownica eterna wygląda na sprawną i jak się spojrzy na kapsle to są równo dociśnięte ale wiadomo - może być jakaś nieszczelność. z tym petem dobry pomysł. dodatkowo oprócz że do peta dam kolejne piwo do kilku butelek z zamknięciem patentowym. przy okazji: będzie to gose na kwasie mlekowym wiem wiem - na bakteriach byłoby lepsze ale tego jeszcze nie umiem hehe dzięki za sugestie i rady
  20. g_berger
    jakieś 17-18 st
  21. g_berger
    Hej, znowu wam zabiorę czas ale już mnie trafia coś z tym nagazowaniem: zrobiłem 11l czekoladowego stouta i muszę przyznać że smak i aromat jest całkiem całkiem tyle że brak piany i - co mnie najbardziej wkurza - brak gazu!. Poprzednio też nagazowanie było kiepskie więc teraz zamiast syropu wsypałem cukier bezpośrednio do każdej butelki. Minęły 3 tyg i gazu bark. Pytanie: co robię nie tak? Piwo było przelane na cichą - czy to możliwe że CAŁE drożdże zostały w pierwszym fermentorze?
  22. g_berger
    @punix Zgadza się z tym mchem - zapomniałem dopisać - ale stoi już trzeci dzień i konsystencja się nie zmienia. Mam nadzieję ze wszystko będzie ok bo mam zamiar użyć jej do stouta. Jak się nic nie zmieni to chyba będzie pewien problem z płukaniem nie sądzisz? @kris2682 ja bym kupił suchary dla pewności
  23. g_berger
    Dzień dobry, na foto jest gęstwa s-04. Czy tak powinna wyglądać? Pytam bo np gęstwą us-05 układa się w ładną kremową masę a tu widzę jakąś niejednorodność. Smak i zapach ok
  24. g_berger
    Dzięki za sugestię - sprawdziłem kapsle są równo i ładnie zaciśnięte, używam ręcznej eterny, która sprawuje się bardzo dobrze jak narazie więc nieszczelność na kapslach raczej bym odrzucił, bardziej skłaniałbym się do braku drożdży w płynie tylko dlaczego ich tam nie ma? a może za mało cukru? Kolejne doświadczenie z dzisiaj: butelkę drugiego piwa (tą z 8/02) ponieważ była zamknięta zamknięciem patentowym więc ją otworzyłem z postanowieniem dodania 3 gr cukru. I co się stało? Po wsypaniu cukru połowa piwa pięknie wylazła z butli w postaci piany. Teraz to już całkiem głupi jestem... Gashing z powodu zakażenia?
  25. g_berger
    co do sterylności to staram się wg zaleceń zachować wszelkie środki ostrożności, dodam ze warki nie były robione jednocześnie, butelkowanie: 31/01 8/02 12/03 <-wiem, o tej jeszcze nic nie można powiedzieć ale miałem już warki nagazowane po 2 dniach
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.