Skocz do zawartości

g_berger

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    157

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez g_berger

  1. g_berger
    No ok zasugerowałem się instrukcją a w niej jest napisane że cicha 5-7 dni w temp. pokojowej a dopiero potem na chłodniej. Czyli wynika z tego że nie przelewać tylko ze wszystkim przenieść. Ok dzięk
  2. g_berger
    Witam ponownie. Mój hafewaizen z ekstraktów (hehe) pięknie pachnie i fermentuje we własnoręcznie przeze mnie zmontowanym pudle ze styropianu (8cm), płyn aktualnie ma temp. 16,8 - wiem wiem - nieco za nisko - ale moje pytanie dotyczy cichej: w jakiej temp. powinna przebiegać cicha fermentacja? W wyższej czy niższej? Oczywiście nie ma żadnego chmielenia na zimno ale pomyślałem sobie niech to piwko sobie jeszcze poleży. Dzięki za wszelkie sugestie nie tylko w tym temacie
  3. g_berger
    wracając do powyższego: czy to jest hafewaizen?chyba nie bo w klasycznym bawarskim nie ma cytrusów. no to w takim razie jak to to nazwać na etykiecie? już głupi jestem hehe
  4. g_berger
    a z innej beczki - tak mi przyszło do głowy: jak pakujesz do brzeczki chłodnice zanurzeniową to nie ma niebezpieczeństwa władowania do niej syfu? czy odkażacie chłodnice najpierw hehe jakoś sobie nie wyobrażam odkażania chłodnicy
  5. g_berger
    o kurka ale zachodu - ja po dezynfekcji środkiem i po obcieknięciu pakuje 20 - 30 szt do piekarnika nastawiam 150 st z termoobiegiem 20 min i po temacie hehe. mam tylko problem z wyjęciem ich bo wylatują :D:D
  6. g_berger
    ok dzięki za podpowiedź zrobie na us-05
  7. g_berger
    no tak mi chodziło po głowie że us-05 mogą bardziej pasować do cytrusów, nie wiem nie znam sie za bardzo, po za podobno te drożdze (WB-06)mogą dać aromaty bananowe a nawet gożdzikowe. gożdzikowe cytrusy ?? xD nie chciałbym przedobrzyć
  8. g_berger
    kolejne pytanie: czy do piwa pod nazwą " JASNE PSZENICZNE CYTRUSOWE 12 BLG " i które jest opisane jako " lekkie i rześkie. Z dodatkiem skórek cytryn i pomarańczy" nadadzą się drożdże Fermentis SafAle WB-06? Pytam bo doczytałem że są one rekomendowane do do piw pszenicznych w stylu bawarskim: Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, ale czy cytrusowych? Skład tego produktu to: - ekstrakt słodowy jasny 1,7 kg - ekstrakt słodowy pszeniczny 1,7 kg - chmiel Hallertauer Tradition 30g, = drożdże SafAle WB-06 - suszona skórka z pomarańczy 20g, - curacao 20g,
  9. g_berger
    ?
  10. g_berger
    no jasne
  11. g_berger
    ok poczytam dzięki
  12. g_berger
    czyli rozumiem z tego że podczas uwodnienia drożdźom nie powinna zaszkodzić temp pow. 30 st ale podczas pracy mają mieć zadaną temp. fermentacji np 20st? bo co? lepiej się namnażają? czyli raz temp. powyżej 30 je zabija a raz nie? hehe piwowarstwo to trudna sztuka. dobrze że jeszcze nie jestem piwowarem xD
  13. g_berger
    hej wszystkim, pytam bo nie wiem: doczytałem w wielu miejscach że należy uważać żeby nie zabić drożdży temperaturą czyli nie dawać do brzeczki powyżej 28 - 30 stC ale na stronie browar,biz w opisie drożdży Danstar BRY-97 - American West Coast Ale Yeast stoi że (cytat dosłowny): " Procedura rehydratacji: dodaj wyjętą i ogrzaną do temperatury pokojowej saszetkę drożdży do 110 ml wody o temperaturze 30-35°C. ". Więc to są jakieś inne drożdże czy jak. Pozdrawiam serdecznie
  14. g_berger
    Hej mam pytanie takie: w piwoszarnia.pl są zestawy z ekstraktów na 10l no i jest dopisek że po dokupieniu 1,7 ekstraktu można z tego zrobić 20l. no ale nie ma że dodajemy inne składniki. więc czy piwo nie będzie za bardzo "rozwodnione" skoro na 10 i na 20 jest tyle samo drożdzy i innych dodatków? na mój chłopsko/lamerski rozum to raczej jak się coś rozwodni to jest rzadsze. pytam bo nie wiem czy kupić "zestaw powiększony" czy dołożyć dwie dyszki i kupić dwa mniejsze. Poniżej przykładowy link http://piwoszarnia.pl/witbier-ekstrakty-p-773.html
  15. g_berger
    ano widzisz no to zobaczymy co z tego wyjdzie dzięki za podpowiedzi
  16. g_berger
    ale chcę wam powiedzieć że teraz na fermentorze jest 19st i praca wre! czyli jednak wygląda na to że temp mogła być za nicka dla tego rodzaju drożdży? rzecz jasna temperaturę pokazuje biedny naklejany pseudotermometr z ogromnym błędem pomiaru - lepszy z sondą jest zamówiony i jak przyjdzie to będzie hehe w każdym razie plan jest taki żeby w niedzielę lub w poniedziałek po pomiarach blg przelać na cichą (10dni). p.s. bulki z rurki pachną ZA-WA-LIŚ-CIE ?
  17. g_berger
    ok dzięki coś spróbuję zrobić dzisiaj jest tak na tym saisonie w piwnicy że temperatura powierzchni obudowy fermentora wynosi 16st i o ile wczoraj dość gwałtownie szły bulki z rurki to dzisiaj przed chwilą coś słabo więc zabrałem banię z piwnicy do domu do nieużywanego pomieszczenia w którym temp otoczenia wynosi 20 st. dobrze zrobiłem czy może nie trzeba było ruszać?
  18. g_berger
    z innej beczki: przewija się na forum co jakiś czas że ktoś coś robi z pozostałych składników i jakoś wykorzystuje pozostałą gęstwę drożdżową. no to ja mam pytanie w tym temacie czy jakoś mogę wykorzystać w prosty sposób gęstwę danstar belle saison która aktualnie pięknie przekształca jedno w drugie? w dodatku najlepiej było by coś zrobić jak najprościej czyli bez zacierania, co wy na to?
  19. g_berger
    nastawione
  20. g_berger

    1 Warka

    g_berger odpowiedział(a) na tomek1179 temat w Piaskownica piwowarska

    Polskie jasne z czego ? Bo jak z brewkit'u to wyjdzie nie martw się. Mi wyszło xD
  21. g_berger
    ok dzięki za radę tak zrobię
  22. g_berger
    Ok dzięki. A czy jest jakiś ogólny sposób określenia temperatury w płynu w fermentorze na podstawie temperatury otoczenia? Przed chwilą sprawdzałem temp. w piwnicy: 16 st. w domu mam w tej chwili 20. Czyli w odniesieniu do tych zalecanych 20 st lepiej postawić fermentor w piwnicy czy w domu? Jak myślicie? Mam nadzieję że sprawę rozwiąże cyfrowy termometr z sondą zakupiony u chińczyka który jak tylko przyjdzie zostanie na stałe zamontowany (znaczy ta sonda) przez dziurkę w fermentorze. Ale póki co muszę to jakoś określić i nie wiem jak
  23. g_berger
    Hej, mam prośbę. Otóż zachciało mi się kupić taki zestaw https://www.homebrewing.pl/piwo-egzotic-saison-13-blg-zestaw-surowcow-z-ekstraktow-p-1273.html i w związku z tym mam pytanie: w instrukcji jest napisane że fermentację burzliwą należy przeprowadzić w temp. ok. 20 st podczas gdy charakterystyka zalecanych drożdży (Danstar Belle Saison) określa na 17 - 21 st więc czy 20 to nie za wysoko? Pozdrawiam piwowarów i piwopijców xD
  24. g_berger
    Pierwszy brewkit (coopers real ale) wyszedł słabo - za wysoka temp. bo nie wiedziałem że to takie ważne . Drugi (irish stout z master pinta) całkiem całkiem a teraz zrobiłem bulldog evil dog i nie wiem jak wyjdzie bo co spróbuję to jest coraz lepszy hihi
  25. g_berger
    Też się uczę mój drugi nastaw (bo nie nazwę tego warką hehe) to był stout i był o niebo lepszy niż pierwszy (real ale) - oba z brewkitów. Zrobie jeszcze raz brewkit. Ty, razem mam ochotę na Bulldog Evil Dog. Wiem wiem - dać sobie spokój Cenie wasze rady mimo to spróbuję jeszcze raz. Możliwe że zmienię drożdże
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.