g_berger

dlaczego nikt nie napisał że gotowanie należy przeprowadzić zaraz po zacieraniu?? ja odstawiłem brzeczkę do gotowania na następny dzien i wyhodowałem piękne coś takie kremowo białe w postaci kłaczków i płatków. chyba jakieś białko się wytrąciło hehe ..a miało być tak pięknie..

mi ostatnia warka zeszła do 8 zamiast do 4 (brown porter) i się okazało że nagazowanie jest lekko za słabe (wg mnie) chociaż dałem pożądaną ilość glukozy i 11,5gr sucharów na warkę 10l a stało w piwnicy i stało aż mi się już pić zachciało ?? co do pojemnika ze styropianu: super sprawa zrobiłem sobie taki z pokrywą ale jak wrzuciłem tam dwie zamrożone butelki po mleku 1l to temperatura spadła do 7stC. przekonałem się że często wystarczy zimna woda do chłodzenia a nie lód. co innego z grzaniem bo mam zamiar zrobić sour ale na razie się uczę i pozdrawiam

ok dzięki za podpowiedź. zrobię wg brewness i zobaczymy na ile teoria pokryję się z praktyką. następna warka będzie wg PPPP. taki eksperyment

dla pewności sprawdziłem: w obu przypadkach wydajność 80% , pozostałe dane identyczne. Nie pytałbym o to gdyby było inaczej

Witam znowu. Pytanie mam w sprawie obliczeń. Przykładowy zasyp: -viking pale ale - 2,1kg -viking vienna - 1kg -strzegom karmel 150 - 0,1kg strzegom bursztynowy - 0,1kg strzegom przeniczny - 0,25kg w aplikacji brewness daje 18,5 blg ale w arkuszu PPPP - 17,1 prze tej samej ilości wody do zacierania (10,7l). i komu tu wierzyć??

o masz a to ci niespodzianka. no to robię

Dzień dobry, pytanie jest takie: mam wszystkie składniki na east coast ipa ale nie mam zalecanych US-05. Czy jeśli użyję Pacific Ale, które mam, to bardzo zepsuję piwko? |W sensie że odbiegnę od stylu.

okej czekam cierpliwie tylko żeby się nie okazało że zlewając brzeczkę do menzurki celem dokonania pomiaru w końcu nie będzie co mierzyć hehe. tak czy inaczej przed chwilą pomiar pokazał 7 blg

no właśnie było tak jak napisałeś - sprawdzę dzisiaj wieczorem to napiszę co się dzieje zacieranie: 68 st 60 min podgrzanie do 78st wysładzanie 80 warka 10l

źle mnie zrozumiałeś. fermentacja pięknie ruszyła ale zakończyła się po 5 dniach na 7 blg i tak jest do dziś, chodzi o to że spodziewałem się zejścia do poziomu 2 - 3 blg. rzecz w tym że nie wiem co robić - czy czekać czy zlewać na cichą czy co

porter ang s-04 ok 19st temp płynu ok. 17 st temp otoczenia dziś minęło 7 dni pomiar spławikiem

ja mam najgorzej. spadło mi z 14 na 7 i nie chce się ruszyć. o co chodzi?

s-04 temp płynu ok 18-19 mierzone sondą w płynie

czy to możliwe żeby substancji odżywczych w 10l brzeczki było za mało dla 11gr drożdży? bo fermentacja ustała wygląda na to że zżarły wszystko

@tymbarck dobry pomysł z tym dzieleniem szczególnie jak już jest w butelkach a serio: koszty to drugorzędna jak narazie sprawa ale jeśli przeliczyć czas na wydajność to wygrywają większe warki tylko że mam garnek 15l widziałem ten kalkulator ale całkiem o nim zapomniałem że jest

no mam nadzieję, dzięki

Uprzejmie informuję że dzisiaj popełniłem tą warkę i: - z założonych 11,5l przed gotowaniem wyszło niecałe 10l piwa - nie zgodziła się gęstość: teoretycznie miało być 12,7 (wiadomo że około, aproksymujemy) a wyszło 14 (mierzone w 19.6stC) - za to ma piękny kolor i świetnie pachnie - spędziłem w kuchni pół dnia i już wiem dlaczego nie opłaca się robić zacieranych warek 10l ? dzięki za podpowiedzi z tym wysładzaniem (nadal to jest czarna magia jakaś hehe) czekamy na rozwój wypadków (w sensie fermentacja itepe)

@anteksproblem jest w tym że: 1. jestem laikiem 2. sklep nie dostarcza z zestawem dedykowanej receptury 2. na stronie sklepu jest receptura do wybranego zestawu ale na 20l co oznacza zakup zestawu x2 a ja chcę mieć 10l brewtarget niby ma skalowanie ale jakoś mu instynktownie nie dowierzam poza tym może bym się czegoś wreszcie nauczył @wizi wiem że są te opcje w zakładce zacieranie ale coś mam chyba źle poustawiane - możliwe że mam coś gdzieś błąd w ustawieniach sprzętu. co ciekawe ani brewness ani kalkulatorpiwowara nie potrzebują garnka do receptury. to jak to jest bo już nie wiem brewness wyliczył ilość wody do wysładzania na 7,6l

właśnie nie wiem xD niby w stylu się mieści: 12,4 blg 26,7 srm 31 ibu ale to tylko teoria trzeba jeszcze umieć to przełożyć do gara hehe

no wiec wrzuciłem to na brewness i wyszło takie coś: https://brewness.com/pl/recipe/porter-angielski-10/view co wy na to? robić wg tej modyfikacji?

dzięki za pociechę niezła perspektywa hehe

no właśnie tak jest i to jest jakaś masakra chyba wrócę do puszek chociaż niedawno robiłem ipę z częściowym zacieraniem i wyszła ok

ale w jakim? beersmiths nie mam. o ale może ściągnę sobie piwne rachunki czy jakoś to było stąd dzięki punix za podpowiedź szczególnie z tym zacieraniem i wysładzaniem bo to jest jakas czarna magia - zrobię tak jak napisałeś, przeliczyłem drożdże i wyszło 11g czyli paczka

Hej, nadal jestem totalnym lamerem więc kolejne pytania dotyczą 10l portera angielskiego 13blg: wg instrukcji dostawcy ilość słodów - strzegom słód pale ale - 2,2 kg, - strzegom słód karmelowy 300 - 0,2 kg, - słód czekoladowy ciemny 0,05 kg, - słód jęczmień prażony 0,05 kg ale wrzuciłem to do brewtarget i wychodzi: strzegom - pale ale - 2,2 kg strzegom - karmelowy 300 0,2 kg strzegom - czekoladowy 400 0,1 kg strzegom - jęczmień prażony 0,1 kg i dopiero to mieściło się w granicach graficznych pokazanych w brewtarget w odniesieniu do tego stylu. Pytanie: zmieniać na wskazania z programu? dalej: za chiny nie umiem rozkminić zacierania: brewtarget pokazuje że słody mają się znaleźć w 11,5l wody o temp 69 ale kompletnie nie mam pojęcia ile wody przygotować do wysładzania i jak ogarnąć te kroki w brewtarget (;p) no i po 3: drożdże s-04 cała paczka? doczytałem na tym forum ze to bez znaczenia i że jedni radzą dzielić inni nie - a wy jak myślicie?

Dzięki za info. Niby przez dwa kolejne dni było zdaje się coś ok. 3blg ale pewnie masz rację. Z następnym będe się śpieszył powoli No ale z drugiej strony jak to ocenić czy już odfermentowane czy jeszcze nie. Co do infekcji - nic nie poczułem, pewnie mam słaby czuj hehe. Pozdrawiam i zapowiadam więcej pytań