g_berger

źle mnie zrozumiałeś. fermentacja pięknie ruszyła ale zakończyła się po 5 dniach na 7 blg i tak jest do dziś, chodzi o to że spodziewałem się zejścia do poziomu 2 - 3 blg. rzecz w tym że nie wiem co robić - czy czekać czy zlewać na cichą czy co

porter ang s-04 ok 19st temp płynu ok. 17 st temp otoczenia dziś minęło 7 dni pomiar spławikiem

ja mam najgorzej. spadło mi z 14 na 7 i nie chce się ruszyć. o co chodzi?

s-04 temp płynu ok 18-19 mierzone sondą w płynie

czy to możliwe żeby substancji odżywczych w 10l brzeczki było za mało dla 11gr drożdży? bo fermentacja ustała wygląda na to że zżarły wszystko

@tymbarck dobry pomysł z tym dzieleniem szczególnie jak już jest w butelkach a serio: koszty to drugorzędna jak narazie sprawa ale jeśli przeliczyć czas na wydajność to wygrywają większe warki tylko że mam garnek 15l widziałem ten kalkulator ale całkiem o nim zapomniałem że jest

no mam nadzieję, dzięki

Uprzejmie informuję że dzisiaj popełniłem tą warkę i: - z założonych 11,5l przed gotowaniem wyszło niecałe 10l piwa - nie zgodziła się gęstość: teoretycznie miało być 12,7 (wiadomo że około, aproksymujemy) a wyszło 14 (mierzone w 19.6stC) - za to ma piękny kolor i świetnie pachnie - spędziłem w kuchni pół dnia i już wiem dlaczego nie opłaca się robić zacieranych warek 10l ? dzięki za podpowiedzi z tym wysładzaniem (nadal to jest czarna magia jakaś hehe) czekamy na rozwój wypadków (w sensie fermentacja itepe)

@anteksproblem jest w tym że: 1. jestem laikiem 2. sklep nie dostarcza z zestawem dedykowanej receptury 2. na stronie sklepu jest receptura do wybranego zestawu ale na 20l co oznacza zakup zestawu x2 a ja chcę mieć 10l brewtarget niby ma skalowanie ale jakoś mu instynktownie nie dowierzam poza tym może bym się czegoś wreszcie nauczył @wizi wiem że są te opcje w zakładce zacieranie ale coś mam chyba źle poustawiane - możliwe że mam coś gdzieś błąd w ustawieniach sprzętu. co ciekawe ani brewness ani kalkulatorpiwowara nie potrzebują garnka do receptury. to jak to jest bo już nie wiem brewness wyliczył ilość wody do wysładzania na 7,6l

właśnie nie wiem xD niby w stylu się mieści: 12,4 blg 26,7 srm 31 ibu ale to tylko teoria trzeba jeszcze umieć to przełożyć do gara hehe

no wiec wrzuciłem to na brewness i wyszło takie coś: https://brewness.com/pl/recipe/porter-angielski-10/view co wy na to? robić wg tej modyfikacji?

dzięki za pociechę niezła perspektywa hehe

no właśnie tak jest i to jest jakaś masakra chyba wrócę do puszek chociaż niedawno robiłem ipę z częściowym zacieraniem i wyszła ok

ale w jakim? beersmiths nie mam. o ale może ściągnę sobie piwne rachunki czy jakoś to było stąd dzięki punix za podpowiedź szczególnie z tym zacieraniem i wysładzaniem bo to jest jakas czarna magia - zrobię tak jak napisałeś, przeliczyłem drożdże i wyszło 11g czyli paczka

Hej, nadal jestem totalnym lamerem więc kolejne pytania dotyczą 10l portera angielskiego 13blg: wg instrukcji dostawcy ilość słodów - strzegom słód pale ale - 2,2 kg, - strzegom słód karmelowy 300 - 0,2 kg, - słód czekoladowy ciemny 0,05 kg, - słód jęczmień prażony 0,05 kg ale wrzuciłem to do brewtarget i wychodzi: strzegom - pale ale - 2,2 kg strzegom - karmelowy 300 0,2 kg strzegom - czekoladowy 400 0,1 kg strzegom - jęczmień prażony 0,1 kg i dopiero to mieściło się w granicach graficznych pokazanych w brewtarget w odniesieniu do tego stylu. Pytanie: zmieniać na wskazania z programu? dalej: za chiny nie umiem rozkminić zacierania: brewtarget pokazuje że słody mają się znaleźć w 11,5l wody o temp 69 ale kompletnie nie mam pojęcia ile wody przygotować do wysładzania i jak ogarnąć te kroki w brewtarget (;p) no i po 3: drożdże s-04 cała paczka? doczytałem na tym forum ze to bez znaczenia i że jedni radzą dzielić inni nie - a wy jak myślicie?

Dzięki za info. Niby przez dwa kolejne dni było zdaje się coś ok. 3blg ale pewnie masz rację. Z następnym będe się śpieszył powoli No ale z drugiej strony jak to ocenić czy już odfermentowane czy jeszcze nie. Co do infekcji - nic nie poczułem, pewnie mam słaby czuj hehe. Pozdrawiam i zapowiadam więcej pytań

Infekcję poczułbym w smaku?

Witam, znalazłem niechcący bo był bez etykiety taki Hefe-weizen co go robiłem ze 3 miechy temu z ekstraktów i dobrze się stało że nalewałem go sobie nad zlewem hehe bo bym miał go w kanale. W pintowej szklance podczas delikatnego nalewania była sama piana ale piwko nie jest jakoś szczególnie nagazowane. Skąd ta piana? Jest bardzo trwała ale smaczna, w ogóle piwko dobre. ALE PIANA PRZESZKADZA W PICIU !!! HELP ??? co może być przyczyną takiego wylatywania piwka z butli?

robiłem jeden: https://czerwonadynia.pl/Piwowarstwo/Brew-Kity/Bulldog/Bulldog-Evil-Dog-Double-IPA-47-kg.html wyszło całkiem niezłe piwko ale ponieważ dałem biały cukier było czuć bimberkiem nieco

Ja często robię z puszki bo też mam zerowe doświadczenie ale robię z ekstraktów niechmielonych i sam chmielę. Z nachmielonej puszki robiłem tylko raz: to był pierwszy nastaw. W każdym razie jak kto woli

Zacznę u nich kupować bo jestem z Lublina to napiszę coś więcej.

No to jak już pisałem: mam goździki bez bananów. Będę próbował dalej może za dwie warki

Tego nie wiedziałem. Następnym razem w takim razie zrobię to na innych drożdzach a zrobię na pewno bo jak pisałem wyszło nieźle (jak na moje umiejętności hehe). Btw: banany smaczniejsze niż goździki?

Zgadza się - użyte były WB -06. To coś zmienia? bo doczytałem na tutejszym forum zdaje się że czy banany czy goździki to zależy od temperatury. W moim narazie nie ma bananów póki co. No chyba że mam słaby nos ???

Dobry wieczór. Z radością informuję że mój hefe-weizen wyszedł super, chociaż kompletnie brak bananów. Zdaje się że nieco za bardzo obniżyłem temperaturę brzeczki i pewnie stąd te intensywne goździki. Suma sumarum jestem zadowolony. Za radą Grześka Żukowskiego zrezygnowałem z cichej. Kolor jasny, pianka biała drobna dość długotrwała, nasycenie mi odpowiada - dość mocne. Fajne piwko nigdy takiego nie piłem. Pozdrawiam i dziękuję za rady