Skocz do zawartości

g_berger

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    154

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez g_berger

  1. g_berger
    no ok może tak być, rzecz w tym że z tym leżakowaniem/lagerowaniem nie miałem pewności
  2. g_berger
    okej czyli tak: fermentuję sobie jakiegoś jasnego dolniaka, burzliwa 6 dni w 9 st, potem burzliwa 2 dni w 15 i schodzę do 2 st i trzymam to bez przelewania przez 30 dni? no a jeśli idzie o ciemne górnej to po fermentacji robie cold crash i co, już nie trzeba leżakować tylko do butelek i po czekać ze 2 tyg przed degustacją? i te 2 tyg to będzie leżakowanie?
  3. g_berger
    Leżakowanie: w fermentorze czy w butelkach? Jeśli w fermentorze to tylko po cichej? Jak i ile leżakujecie swoje jasne piwa np pilsa? A jak ciemne? Dzięki za podjęcie tematu
  4. g_berger
    Fajnie dziekuje
  5. g_berger
    czyli że jak zacierć? podpowiedz coś więcej proszę
  6. g_berger
    Witajcie, chodzi mi po głowie taki plan: Abv 7 OG 17 FG 4,5 Warka 11 l Zasyp 4,2 kg Drożdże Lallemand Windsor Ale suche w paczce 11gr Pytanie: dać 2 paczki sucharów czy wystarczy jedna? Dzięki za pomoc
  7. g_berger
    aha okej spoko. póki co nie będę tego robił
  8. g_berger
    Witam, na stronach obcojęzycznych znalazłem recepturę do pewnej ipki z takim wpisem: "Mill the grains, add the mash hops, and mash at 153°F (67°C) for 60 minutes. Raise to 165°F (74°C) for mash out, recirculate until the runnings are clear, then run off into the kettle.", co sobie przetłumaczyłem na :"Zmiel ziarna, dodaj chmiel do zacieru i zacieraj w temperaturze 153°F (67°C) przez 60 minut." czyli co, dowalić granulat do zacieranego słodu? zdziwiłem się bo potem jest normalnie: gotowanie i wirpool ma ktoś doświadczenie z takim czymś? i w ogóle co to daje i czy nie jest to przerost formy nad treścią
  9. g_berger
    Dobry wieczór informuję zebranych że stara gęstwa w34/70 zadana do 11 l piwa rozpoczęła jako-taką pracę po tygodniu przebywania w 9 stC. hehe nigdy nic nie wiadomo .. może i będzie jeszcze z tego keller. jak mawiał klasyk: "są na tym świecie rzeczy o których fizjologom się nie śniło" hehehe
  10. g_berger
    oj pomyłka - warzenie było 20/09
  11. g_berger
    zadana 26/09 blg 16 wg refraktometru mierzone przed chwilą, piwo nie jest zepsute - upuścilem nieco kranikiem - pachnie jak piwo smakuje jak piwo bez jakichś nieciekawych nut ale drożdży też nie czuć. może jednak zaryzykować z nowymi drożdżami z kilka dni?
  12. g_berger
    w lodówce stała lekko ponad tydzień zabezpieczona zgodnie z zasadami przechowywania gęstwy. do dzisiaj nie ruszyła. temp. 9 st. niby miałem plan żeby dać świeżych drożdży do fermentora, który od zadania gęstwy nie był otwierany ale drożdże będe miał dopiero za kilka dni. koledzy raczej odradzają ratowanie nastawu
  13. g_berger
    o dobra myśl dzięki ... a miał być kellerbier eh ... xD
  14. g_berger
    @zasada słusznie i naukowo dziękuję
  15. g_berger
    Dzień dobry, jest taka sytuacja że gęstwa w34/70 nie ruszyła chociaż miałem nadzieję że ruszy, a nie ruszyła bo była stara xD. I teraz: doczytałem na tutejszym forum że można bezpiecznie przetrzymać brzeczkę w fermentorze tak ze 3 - 4 dni ale moja będzie stała dłużej, jakiś tydzień zanim dotrą do mnie zamówione drożdże. Doczytałem też że przed zadaniem drożdży dobrze by było brzeczkę pasteryzować. Pytanie jak to zrobić? Wsadzić wiadro do jakiegoś gara i dogrzać do tych 80 st? Czy jak bo jakoś sobie nie wyobrażam tej pasteryzacji. Jeszcze jakby nie było kranika to może by wlazło jedno w drugie ale z kranem brak szans. Poradzicie coś? Z góry dzięki
  16. g_berger
    @zasada i dajesz ogarnąć ten brewtarget? próbowałem ale poległem na zacieraniu. jakiś taki mało przejrzysty jest ten punkt. ze względu na intuicyjność wolę brewfather niż te inne
  17. g_berger
    Faktycznie, poprawiłem na identycznie i są jakieś różnice ale chyba mało istotne. Dzięki. A ty jakiego kalkulatora używasz? Czy zdajesz się na intuicję i doświadczenie
  18. g_berger
    Dzień dobry sorki że zawracam dupę pierdami ale kombiuję z tym kellerem no i wrzuciłem recepturę do dwóch aplikacji i wychodzi mi różnie. np na jednym wychodzi mi ibu 50 na drugim 30 itd. no i pytanie który jest lepszy?
  19. g_berger
    @zasadadzięki że zwróciłeś uwagę na ten melanoidynowy - literówka - powinno być 0,15 ale widzę że ta receptura z B&B jest dość podobna do tego co mam tyle że zacieranie na lenia. Dzięki że pomagasz laikom
  20. g_berger
    Dzień dobry, uparłem się na tego kellerbiera no i za waszą radą poszukałem nieco i znalazłem takie coś na słodach weyermann: 2,4 kg pizneński 0,25 kg carapils 0,25 kg wędzony 1,15 malanoidynowy zacieranie: 50st - 30 62st - 20 72st - 20 burzliwa: 10st - 7dn 15st - 1dn 19st - 1dn gęstwa w34/70 założona fermentacja nie jest za krótka? bo jakoś tak dziwnie.. ale może dobrze. co wy na to? dzięki za waszą pomoc
  21. g_berger
    zgadza się - profil zacierania miałem na myśli. ok zastosuję się do rad i dziękuję dzięki @zasada
  22. g_berger
    Dzień dobry tak sobie przeglądam różne receptury w sieci i natrafiłem na kellerbier na brewness ale zastanowił mnie profil fermentacji, który wg tej receptury jest taki: 0 min w 45C 10 min w 53C 15 min w 63C 40 min w 72C 5 min w 76C 20 min w 100C 20 min w 100????? zagotować zacier? to mnie zaskoczyło i zastanowiło. co wy na to?
  23. g_berger
    xD
  24. g_berger
    no właśnie taką recepturę gdzieś znalazłem - to mój pierwszy raz z pilsem na jak zmienić warzenie? (pytanie na przyszłość)
  25. g_berger
    Dzień dobry. Piszę w trakcie ważenia pilsa niemieckiego: 2,2 pilzneński, 215g carapils, 150 zakwaszający, przerwy: 53-10, 63-30, 73-30, wygrzew. W czasie pierwszej przerwy zrobiło się takie coś i nie wiem czy kontynuować. Aha: woda primavera z dodatkiem 8g gipsu i 8 g chlorku wapnia (wg kalkulatora) Aktualizacja: się przestraszyłem ale kolejne przerwy doprowadziły warkę do normalności xD
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.