Skocz do zawartości

g_berger

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    187

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez g_berger

  1. g_berger
    Infekcję poczułbym w smaku?
  2. g_berger
    Witam, znalazłem niechcący bo był bez etykiety taki Hefe-weizen co go robiłem ze 3 miechy temu z ekstraktów i dobrze się stało że nalewałem go sobie nad zlewem hehe bo bym miał go w kanale. W pintowej szklance podczas delikatnego nalewania była sama piana ale piwko nie jest jakoś szczególnie nagazowane. Skąd ta piana? Jest bardzo trwała ale smaczna, w ogóle piwko dobre. ALE PIANA PRZESZKADZA W PICIU !!! HELP ??? co może być przyczyną takiego wylatywania piwka z butli?
  3. g_berger
    robiłem jeden: https://czerwonadynia.pl/Piwowarstwo/Brew-Kity/Bulldog/Bulldog-Evil-Dog-Double-IPA-47-kg.html wyszło całkiem niezłe piwko ale ponieważ dałem biały cukier było czuć bimberkiem nieco
  4. g_berger
    Ja często robię z puszki bo też mam zerowe doświadczenie ale robię z ekstraktów niechmielonych i sam chmielę. Z nachmielonej puszki robiłem tylko raz: to był pierwszy nastaw. W każdym razie jak kto woli
  5. g_berger
    Zacznę u nich kupować bo jestem z Lublina to napiszę coś więcej.
  6. g_berger
    No to jak już pisałem: mam goździki bez bananów. Będę próbował dalej może za dwie warki
  7. g_berger
    Tego nie wiedziałem. Następnym razem w takim razie zrobię to na innych drożdzach a zrobię na pewno bo jak pisałem wyszło nieźle (jak na moje umiejętności hehe). Btw: banany smaczniejsze niż goździki?
  8. g_berger
    Zgadza się - użyte były WB -06. To coś zmienia? bo doczytałem na tutejszym forum zdaje się że czy banany czy goździki to zależy od temperatury. W moim narazie nie ma bananów póki co. No chyba że mam słaby nos ???
  9. g_berger
    Dobry wieczór. Z radością informuję że mój hefe-weizen wyszedł super, chociaż kompletnie brak bananów. Zdaje się że nieco za bardzo obniżyłem temperaturę brzeczki i pewnie stąd te intensywne goździki. Suma sumarum jestem zadowolony. Za radą Grześka Żukowskiego zrezygnowałem z cichej. Kolor jasny, pianka biała drobna dość długotrwała, nasycenie mi odpowiada - dość mocne. Fajne piwko nigdy takiego nie piłem. Pozdrawiam i dziękuję za rady
  10. g_berger
    No ok zasugerowałem się instrukcją a w niej jest napisane że cicha 5-7 dni w temp. pokojowej a dopiero potem na chłodniej. Czyli wynika z tego że nie przelewać tylko ze wszystkim przenieść. Ok dzięk
  11. g_berger
    Witam ponownie. Mój hafewaizen z ekstraktów (hehe) pięknie pachnie i fermentuje we własnoręcznie przeze mnie zmontowanym pudle ze styropianu (8cm), płyn aktualnie ma temp. 16,8 - wiem wiem - nieco za nisko - ale moje pytanie dotyczy cichej: w jakiej temp. powinna przebiegać cicha fermentacja? W wyższej czy niższej? Oczywiście nie ma żadnego chmielenia na zimno ale pomyślałem sobie niech to piwko sobie jeszcze poleży. Dzięki za wszelkie sugestie nie tylko w tym temacie
  12. g_berger
    wracając do powyższego: czy to jest hafewaizen?chyba nie bo w klasycznym bawarskim nie ma cytrusów. no to w takim razie jak to to nazwać na etykiecie? już głupi jestem hehe
  13. g_berger
    a z innej beczki - tak mi przyszło do głowy: jak pakujesz do brzeczki chłodnice zanurzeniową to nie ma niebezpieczeństwa władowania do niej syfu? czy odkażacie chłodnice najpierw hehe jakoś sobie nie wyobrażam odkażania chłodnicy
  14. g_berger
    o kurka ale zachodu - ja po dezynfekcji środkiem i po obcieknięciu pakuje 20 - 30 szt do piekarnika nastawiam 150 st z termoobiegiem 20 min i po temacie hehe. mam tylko problem z wyjęciem ich bo wylatują :D:D
  15. g_berger
    ok dzięki za podpowiedź zrobie na us-05
  16. g_berger
    no tak mi chodziło po głowie że us-05 mogą bardziej pasować do cytrusów, nie wiem nie znam sie za bardzo, po za podobno te drożdze (WB-06)mogą dać aromaty bananowe a nawet gożdzikowe. gożdzikowe cytrusy ?? xD nie chciałbym przedobrzyć
  17. g_berger
    kolejne pytanie: czy do piwa pod nazwą " JASNE PSZENICZNE CYTRUSOWE 12 BLG " i które jest opisane jako " lekkie i rześkie. Z dodatkiem skórek cytryn i pomarańczy" nadadzą się drożdże Fermentis SafAle WB-06? Pytam bo doczytałem że są one rekomendowane do do piw pszenicznych w stylu bawarskim: Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock, ale czy cytrusowych? Skład tego produktu to: - ekstrakt słodowy jasny 1,7 kg - ekstrakt słodowy pszeniczny 1,7 kg - chmiel Hallertauer Tradition 30g, = drożdże SafAle WB-06 - suszona skórka z pomarańczy 20g, - curacao 20g,
  18. g_berger
    ?
  19. g_berger
    no jasne
  20. g_berger
    ok poczytam dzięki
  21. g_berger
    czyli rozumiem z tego że podczas uwodnienia drożdźom nie powinna zaszkodzić temp pow. 30 st ale podczas pracy mają mieć zadaną temp. fermentacji np 20st? bo co? lepiej się namnażają? czyli raz temp. powyżej 30 je zabija a raz nie? hehe piwowarstwo to trudna sztuka. dobrze że jeszcze nie jestem piwowarem xD
  22. g_berger
    hej wszystkim, pytam bo nie wiem: doczytałem w wielu miejscach że należy uważać żeby nie zabić drożdży temperaturą czyli nie dawać do brzeczki powyżej 28 - 30 stC ale na stronie browar,biz w opisie drożdży Danstar BRY-97 - American West Coast Ale Yeast stoi że (cytat dosłowny): " Procedura rehydratacji: dodaj wyjętą i ogrzaną do temperatury pokojowej saszetkę drożdży do 110 ml wody o temperaturze 30-35°C. ". Więc to są jakieś inne drożdże czy jak. Pozdrawiam serdecznie
  23. g_berger
    Hej mam pytanie takie: w piwoszarnia.pl są zestawy z ekstraktów na 10l no i jest dopisek że po dokupieniu 1,7 ekstraktu można z tego zrobić 20l. no ale nie ma że dodajemy inne składniki. więc czy piwo nie będzie za bardzo "rozwodnione" skoro na 10 i na 20 jest tyle samo drożdzy i innych dodatków? na mój chłopsko/lamerski rozum to raczej jak się coś rozwodni to jest rzadsze. pytam bo nie wiem czy kupić "zestaw powiększony" czy dołożyć dwie dyszki i kupić dwa mniejsze. Poniżej przykładowy link http://piwoszarnia.pl/witbier-ekstrakty-p-773.html
  24. g_berger
    ano widzisz no to zobaczymy co z tego wyjdzie dzięki za podpowiedzi
  25. g_berger
    ale chcę wam powiedzieć że teraz na fermentorze jest 19st i praca wre! czyli jednak wygląda na to że temp mogła być za nicka dla tego rodzaju drożdży? rzecz jasna temperaturę pokazuje biedny naklejany pseudotermometr z ogromnym błędem pomiaru - lepszy z sondą jest zamówiony i jak przyjdzie to będzie hehe w każdym razie plan jest taki żeby w niedzielę lub w poniedziałek po pomiarach blg przelać na cichą (10dni). p.s. bulki z rurki pachną ZA-WA-LIŚ-CIE ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.