olo333

Jeżeli w tym nieogrzewanym pomieszczeniu temperatura nie spada poniżej zera, to proponuję tam przenieść piwo. A jak zbliży się do zera, wówczas możesz tam lagerować następne warki.

No to jeszcze pytanie, w jakiej temperaturze butelki mają leżeć i dojrzewać? Jeżeli w takiej, w jakiej odbywała się fermentacja to myślę, że możesz przyjąć tą zasadę, czyli dla piwa około 12°Blg jakieś 3 miesiące.

40-centymetrowy będzie wystarczająco długi. Jak masz ograniczony wybór wężyków 3/4 to możesz kupić 1/2 + mufa.

Muszę zatem sprawdzić, czy w mojej castoramie coś się zmieniło. Wiaderka z atestem były też w Leroy.

Ostatnio plucze drożdże po każdym zbiorze (może przesadzam w drugą stronę?) i wiem, że infekcji nie wypłuczę, ale przynajmniej uzyskuję w ten sposób czystą jasną gęstwę, z dużą (mam nadzieję) ilością żywych drożdży. Dzięki kalkulatorowi/arkuszowi, wiem ile tej gęstwy mam zadać, natomiast gdybym wlał wszystko jak leci z dna wiadra, to pewnie po kilku zbiorach było by tam dużo trupów i śmieci. Takiej gęstwy z dna fermentatora jest zresztą dużo, więc pewnie w ostatecznym rachunku zadałbyś komórek drożdżowych więcej niż potrzeba, co też nie jest do końca wskazane. Podsumówując, płukanie gęstwy ma za zadanie nie tylko oczyścić ją z śmieci, ale także ułatwić odmierzenie potrzebnej ilości. W jaki sposób plukać znajdziesz na wiki. Można też spróbować po kilku zbiorach plukać w ClO2, tak jak napisał zgoda, co powinno oczyścić ją w pewnym stopniu także z bakterii, ale jeszcze tej metody nie stosowałem.

Będziesz w castoramie to sprawdź, zdziwisz się. No właśnie oglądałem te wiaderka i nie widziałem znaczka, jak zapytałem panią przy kasie o to czy jest do spożywki to się zaśmiała i stwierdziła, że to market budowlany a nie sklep spożywczy, więc wniosek nasunął się sam. Przepraszam jeśli uraziłem czyjąś dumę. Czyjąś dumę? Chyba pani w castoramie To wiaderka z Jokey Plastik, takie same jak w sklepach piwowarskich, tylko niestety pojemność mniejsza i nadruki inne. Na spodzie i na wieku jest znaczek kieliszka i widelca, gdyby ich nie było to faktycznie lepiej do fermentacji nie brać. Przy kasie i pracownikow raczej nie ma co o to pytać, oni tego nie wiedzą, sprzedają je jako materiały budowlane.

Będziesz w castoramie to sprawdź, zdziwisz się.

Pół kilograma to nie aż tyle. Może masz jakieś pomieszczenie, w którym zimą temperatura spada do poziomu takiego jak w lodówce? Jeżeli tak, to upchnij to do słoika/słoików i tam umieść. Do wiosny zużyjesz.

No ja osobiście bym tych spraw aż tak nie upraszczał.

Robić, robić, tym bardziej, że to drożdże lagerowe.

Wyluzuj trochę, pewnie drożdże podniesione z dna przez CO2. Spróbuj przed rozlewem, jak ok, to do butelek.

Między innymi tutaj: http://www.mexeo.pl/pl/produkty/pieczarkarstwo/armex_5.html

Słuszny zakup. Nie wiem, jakie to piwo, na jakich drożdżach, ale jeżeli masz obawy, że problem może się w nim powtórzyć, to pomiń tym razem cichą. Możesz też dodać trochę świeżych drożdży podczas butelkowania - szybcej przerobią cukier podczas refermentacji, szybciej zużyją tlen oraz nagazują piwo.

Jeżeli to tlenowce, to podczas rozlewu mogły dostać tlenu. W brzeczce tlen został zużyty przez drożdże, a wydzielane CO2 chroniła piwo przed ich rozwojem.

Przyczyną są platki, a dokładnie ta breja, która się robi podczas zacierania. No i oczywiście w płatkach nie ma łuski. Można sobie pomóc, dodając coś, co wspomoże filtrację takiego stouta, np. łuskę gryki. Jeszcze gorzej jest z witem, bo płatków tam jeszcze więcej.

Na pewno, jak sama nazwa wskazuje, ich rozwojowi sprzyja dostęp do powietrza (tlenu). Tak więc, niezależnie od ich źródła obecności w brzeczce, należy unikać natlenienia podczas przelewania, zbyt częstego, niepotrzebnego uchylania wieka, itp.

Jak nie są błyskawiczne, to lepiej skleikować.

Spróbuj ponieść temperaturę przez dolanie trochę gorącej wody, spróbuj też dmuchnąć w ten wąż (jak przestanie lecieć).

Duży ciężar młóta, duży nacisk na wąż. Na przyszłość można spróbować zrobić filtrator z rurek miedzianych, a na razie to chyba tylko zamieszać i od początku zacząć. Możesz ten postawić kadź filtracyjną wyżej i dać dłuższy wężyk, dolać trochę gorącej wody.

Przenieś w chłodniejsze miejsce.

Rza kupiłem jakiś tani, chyba z Kauflandu i też, pomimo podobnego składu jak ACE, nie miał zapachu chloru. Jakoś nie odważyłem się go użyć, dokupiłem ACE i mieszałem go z nim pół na pół. Pomyśl nad przejściem na ClO2, jest skuteczny, tańszy, mniej wody zużyjesz a jego zapach nie pozostawia żadnych wątpliwości, co do jego przydatności.

Tzn. jaki wpływ? Na smak piwa, na długość konwersji?

Skoro miałeś dobowe wahanie temperatury brzeczki na poziomie 4°C, to biorąc pod uwagę bezwładność cieplną 20-litrowego fermentatora musiałeś mieć bardzo duże wahania temperatury, gdzie przeprowadzałeś fermentację.

Czy będą wysyłane potwierdzenia, że butelki dotarły ?

Witam na forum Jak zrobisz herbatkę chmielową to nie będzie to chmielenie na zimno - zupełnie inny aromat. Dodatkowo, nie wiem jak chcesz tą herbatkę przyrządzić, ale jak masz ją zamiar dłużej gotować to zwiększysz goryczkę w piwie.