olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Miałem na myśli, że termometr może go oszukiwać - to dopiero jego druga warka.
-
Nie rozumiem, jakie znaczenie ma do ilu zejdzie próbka na drożdżach piekarskich, skoro w fermentatorze są drożdże US-05, a nie piekarskie. Próba FFT powinna być robiona na takich samych drożdżach, jak fermentacja główna. Tobie piwo zeszło do 3,5°Blg przy zacieraniu jednotemperaturowym w 66°C, ale nie wiadomo jak kolego zacierał, w sensie czy ma dobry termometr.
-
Jeżeli w fermentatorze masz tyle samo co w słoiku to jest ok - w końcu po to robisz ten test. Być może zacierałeś na słodko, może termometr trochę zaniża, ale więcej zejść nie powinny.
-
A ja co roku o tym pamiętam, tylko stwierdzam zawsze, że mi to nie potrzebne. Zostawiam tym, co im na tym zależy
-
No to jeszcze raz - do siego roku!
-
Jak masz możliwość, to zamiast cichej zrób lagerowanie. Także dałbym więcej chmielu.
-
No i kolejny rok znów dobiega końca, kolejny owocny rok, także z piwoawrskiego punktu widzenia. Niemniej, życzę wszystkim piwowarom, by kolejny był jeszcze lepszy, by się Wam wszystkim darzyło!
-
Nigdy bym nie pomyślał, że w Raszowej są piwowarzy
-
Jako przedstawiciel lokalnej społeczności musze przyznać, że program brzmi bardzo atrakcyjnie. Chętnie zwiedziłbym jeszcze raz browar w Raciborzu. W Raciborzu warzy się głównie piwa dolnej fermentacji z samego słodu pilzneńskiego, chmielone marynką i lubelskim. Namówmy dyrektora na górną fermentację i mamy pierwsze komercyjne polskie ale - żart oczywiście. Nigdy też nie zwiedzałem niedawno wyremontowanego zamku, muzeum za to, z tego co pamiętam, w soboty jest za darmo i była tam kiedyś ekspozycja dotycząca rozwoju piwowarstwa w Raciborzu.
-
Jak infekcja się przplącze, to trudno się jej pozbyć. Kup nowy fermentator.
-
No domyślam się, że nie dla plusów to robisz Czekam na konkurs z kategoria Polskie Ale, chętnie wystartuję.
-
Arek już punkt dostał, Tobie też daję za zaangażowanie się w interesującym mnie temacie.
-
Za dużo carapils, za mało wędzonego, by go poczuć. Nie wiem jakie mocne ma to być piwo, ale zasyp od biedy by wystarczył na 20 litrów. Zrobiłbym tak: litovel - 2,5 kg, carapils - 0,1 kg. Chmielenie: 25 g saaz na 60 minut 10 g saaz na 15 minut 10 g saaz po wyłączeniu palnika Zacieranie jak chcesz, może być nawet 60 minut w 68°C. Po ostudzeniu cała saszetka drożdży z rehydratacją.
-
Fermentacja cicha - konieczność czy dodatek?
olo333 odpowiedział(a) na bajo33 temat w Piaskownica piwowarska
Zapewne grawitacja Po prostu zazwyczaj burzliwą + cicha trwa dłużej niż sama przedłużona burzliwa, bo po pierwsze primo nie obawiasz się, że piwo stoi za długo nad syfem, po drugie primo nie śpieszysz się, żeby odzyskać gęstwę. -
Milk Stout ilość słodu karmelowego? czym zastąpić?
olo333 odpowiedział(a) na mcpol1 temat w Wsparcie piwowarskie
Bardziej bym się martwił brakiem jęczmienia palonego. -
Możliwe, mi się zdażyło uzyskać wydajność 92% To by znaczyło, że z 4 kg słodu uzyskujesz 20 litrów brzeczki o około 14 Blg. Czyli 74% liczone po polsku, a więc całkiem możliwe.
-
Nie lepiej byłoby napisać" Inne polskie odmiany chmieli są dopuszczalne"? Nie wiadomo przecież, co się będzie za kilka lat hodować w Polsce. Taki np. polski cascade może nie do końca by tu pasował?
-
A to skąd się właściwie wzieło?
-
Też miewam wachania wydajności, ale raczej słodownia jest ostatnim miejscem, gdzie bym szukał winnych.
-
Odważne wnioski po jednym zacieraniu z tym słodem. Mógłbyś coś o nim powiedzieć, gdybyś zużył powiedzmy worek, a nie po jednej warce.
-
Przy małej nieszczelności i dużej produkcji CO2 będzie bulkać. Ale gdy ciśnienie się zmniejszy, a wiadro będzie trochę nieszczelne, to pomimo tego, że CO2 będzie się jeszcze wydzielać, w rurce będziesz miał ciszę.
-
A jak już jesteśmy przy Szarlocie, to dużo z niej widać przy dobrej pogodzie: http://www.dalekieobserwacje.eu/?s=szarloty Fajna stronka, nawiasem mówiąc. Szarlote widać też bez problemu z Góry Świętej Anny i okolicznych wzgórz, więc zawsze, przy dobrej pogodzie, można rzucić okiem na rodzime strony.
-
A jakoś nigdy żech sie nie zastanowioł, z kierej to je strony, ale jak tak teroz patrza na google maps to mi wychodzi, że z zachodniej. Niedaleko z tamtąd już do Krzyżkowic.
-
Osobiście, powiedziałbym raczej - na szczęście. Zupę rybną z głów (i nie tylko) bardzo lubię, ale słodkiej, a do tego zimnej, moczki z głową karpia raczej bym nie tknął. A tak z ciekawości, z której strony Anabergu?
-
Pewnie już musztarda po obiedzie, ale też na to stawiam. Podejrzewam, że niżej nie zejdzie, zwłaszcza na tych drożdżach, ale trzeba zachować ostrożność, jeden pet, jak pisze Anteks.
