Muchor

I nie jest napisane OXI i nie jest w sklepie dla piwowarów domowych ?

Ja używam, nie mam zastrzeżeń, klasyczne oxi tylko tańsze, bo nie jest napisane na tym "do warzenia piwa"

Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka

To normalna cena detaliczna za nadweglan. Jeszcze taniej wychodzi w 5kg opakowaniach.

Działa normalnie. U mnie to schodzi kilogramami. Sypię miarkę (ok 4g) na butelkę podczas mycia i nie dbam o precyzyjne wyliczenia.

Silnik od wycieraczek VW i zasilacz od Xbox 360. Idealny zestaw. Inne zasilacze (ATX) wyłączały przy gwałtownym wzroście pobieranego prądu podczas rozruchu silnika. Do tego jeszcze regulator obrotów PWM (na Allegro są dobre-wysoka częstotliwość=brak pisku).
Silnika 230V łatwo nie wyregulujesz, potrzebujesz falownika, który będzie Ci modulował krzywą sinusoidalną.

Allegro pokazuje z ostatnich 30 dni Nie będę wrzucał jakiś ilości, ale sprzedaż idzie bardzo dobrze Nakład rzędu 3500 egz. był słuszną decyzją.
 

Witam 
 
Ostatnio usprawniłem sobie mój skromny domowy browar o kadź zacierno-filtracyjna z płaszczem wodnym i mieszadłem + zbiornik do wysładzania.
Sterowanie najtańsze z możliwych (termostat elektroniczny z Allegro) + zawór 3 drożny do płaszcza wodnego.
Płaszcz podłączony do wymiennika ciepła, w moim przypadku gar z wodą na piecu opalanym drewnem.
Jeżeli kogoś interesują szczegóły, chętnie opisze co i jak.
 
Pozdrawiam
 
 
 
 
 
 
 

Hefeweizen gotowy i z 43 butelek które wyszły, po weekendzie, rozdaniem znajomym, rodzinie, kolegom w pracy - zostało mi z 10 sztuk ?  piwo w smaku oceniam na bardzo dobre!  Nie odstaje wedle mojego amatorskiego gustu od najlepszych pszenicznych jakie jak dotąd miałem okazję wypić. Nagazowanie w sam raz, a nawet całkiem spore (dałem 150g glukozy, bałem się że będzie mało ) , pijana gęsta, barwa metna złota, ponizej foto. Dość mocno czuć gozdzikami. A w tygodniu już zaraz odbędzie się rozlew Roggena, żytniego   

Chciałbym skonsultować  dwie receptury.
 
Bitter
zacieranie
Temp Czas 67 C 90 min 76 C 10 min Składniki::
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.5 kg 60.9% 80 % 5 Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1.5 kg 26.1% 79 % 22 Ziarno Biscuit Malt COOKIE 0.5 kg 8.7% 79 % 45 Ziarno Strzegom Karmel 400 0.25 kg 4.3% 70 % 400 Robiłem kiedyś bittera z cookie i było mało cookie więc pomyślałem o jego większym udziale, czy to ma sens?

Chmielenie
Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy Gotowanie Admiral 15 g 60 min 12.7 % Gotowanie East Kent Goldings 25 g 30 min 5 % Gotowanie East Kent Goldings 25 g 15 min 5 %  
American Pale Ale
 
zacieranie
Temp Czas 67 C 80 min 76 C 10 min  
Składniki:
 
Ziarno Viking Pale Ale malt 3 kg 48% 80 % 6 Ziarno Strzegom Pilzneński 3 kg 48% 80 % 4 Ziarno Strzegom Karmel 30 0.25 kg 4% 75 % 30

Chmielenie:
 
Gotowanie Chinook 0 g 70 min 13.1 % Gotowanie Chinook 20 g 60 min 13.1 % Gotowanie Chinook 10 g 30 min 13.1 % Gotowanie Amarillo 10 g 15 min 7.5 % Gotowanie Cascade 10 g 5 min 8.3 % Gotowanie Amarillo 20 g 0 min 7.5 % Na zimno Cascade 20 g 5 dni 8.3 % Na zimno Amarillo 20 g 5 dni 7.5 %

Wygląda trochę jest stara elektrownia

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

@Davao dzięki za opinię. Tak jak wspomniał @punix - nie mamy sklepu stacjonarnego, stąd konieczność złożenia zamówienia wcześniej. Zamówienia staramy się pakować zgodnie z kolejnością złożenia/opłacenia, więc to czy będzie to tylko opakowanie drożdży czy zamówienie na 20-30 pozycji, nie będzie miało wpływu na to kiedy "weźmiemy się" za jego pakowanie. Taki system sobie wypracowaliśmy i wydaje nam się on sprawiedliwy. Jeśli zależy Ci na jakimś konkretnym terminie odbioru, zawsze możesz się z nami skontaktować - sprawdzamy wtedy z magazynem czy da się coś zrobić żeby przyspieszyć dane zamówienie.
 
Odnośnie brewkitów - mamy w ofercie puszki WESa (Ekstrakty chmielone) i w najbliższym czasie nie planujemy rozszerzać oferty na tego typu produkty.
 
Jeśli masz jakieś pytania - pisz śmiało.
 
Pozdrawiamy,
 
zespół Marxam

Ja bym obstawiał, że to załamanie światła

No tak się fajnie składa, że ja też właśnie zrobiłem żytnie piwo, fermentowałem trzy tygodnie łącznie, na drożdżach Mangrove Jack dla piw pszenicznych (Bavarian Wheat) i właśnie rozlałem piwo do butelek. Piwo przy rozlewie oczywiście jeszcze nie nagazowane, nie dojrzałe ale już jednak jakiś podstawowy smak był wyczuwalny - przede wszystkim był to smak razowego chleba, lekko może przypieczonego, trochę kwaskowy. Nie czułem aromatów banana czy goździka.

Co do Twojego pytania o cichą fermentację - raczej gęstwy nie zbierasz, więc po co przelewać, tylko zakażenie może się pojawić.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Czołem !
Pszeniczne wciąż jeszcze dochodzi, gdzieś w piatek / sobote otworze pierwsza butelke; sprawdze stan nagazowania i oczywiscie smak - dam znać jak wyszło.
 
W międzyczasie zrobilem Żytnie (z BA ; z cyklu PRAWDZIWE ŻYTNIE 13,5BLG, z ekstraktow)
Moje uwagi  -  choć tym razem zrobiłem wszystko na pewno bardziej poprawnie (miałem tym razem SPRAWNY termometr )  - to zapach tego piwa zdecydowanie mniej mnie urzekł niż Hefeweizena ;
Drożdzę górnej fermentacji Safbrew WB06 - z zestawu.  Mimo ze z zestawu - to Nie byl to wybór przypadkowy ; na tym forum wyczytalem jak ludzie sie "sprzeczaja" jakie drożdze do żytniego im bardziej pasuja -      mnie bardziej bedzie odpowiadala nuta gozdzikowo bananowa (o ile taka wyjdzie ).
Blg mi wyszło 12,1
 
Chcialem dopytać , czy przy żytnim zalecalisbyscie fermentacje cicha ? z natury jest to piwo dość mętne więc nie wiem czy jest sens? ryzyko infekcji ; a chyba walory smakowe jakos super sie nie zmienia prawda?
Pozdrawiam Piwną Brać !
 
 

Ruszyło

Jeżeli będziesz je trzymał w temperaturze pokojowej, to za dwa tygodnie będzie nagazowane, i tak - pszeniczne już jest wtedy dobre do picia. Smacznego  
Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka
 
 
 

Wdrożyłem wersję 150g glukozy z przyczyn zyciowych - na glukoze od browamatora czekam tydzień już i paczka wciąż nie została nawet  nadana ; więc jakoś w tygodniu na wszelkich wypadek zonka kupiła 150g w aptece. Także to co miałem, to dałem ? rozlane! Odezwę się jak wyszło!  A przy okazji - teraz 2 tygodnie refermentacja. Czy leżakowanie zaczyna się w momencie zakończenia refermentacji czy właściwie już od teraz leżakuje? Ponoć pszeniczne dość szybko gotowe do spożycia w porównaniu z innymi 

A wracając do tematu, to dostaliśmy zaproszenie od Mazowieckiego OT PSPD na spotkanie video dotyczące książki.  Zapraszam!
https://www.facebook.com/events/393241718392388
16 grudnia 19.00
 
Spotkanie video będzie realizowane przez Zoom - podeślę link do spotkania. Czy będzie zapis tego jeszcze nie wiem, ale postaram się, żeby było dla osób które nie będą miały wtedy możliwości.
Do zobaczenia!
 

Kurcze, wedle tego kalkulatora to nawet chcąc osiągnąć dolna wartość zalecanego nagazowania to powinienem dać 215 g glukozy. To jest o 95 g więcej niż w instrukcji ?. Aż tak by się mylili? 

Nie przetrwa.

zerknij na nowy wpis Bartka
http://www.beerfreak.pl/startery-drozdzowe-kompendium/http://www.beerfreak.pl/startery-drozdzowe-kompendium/

Dokładnie, ale zazwyczaj wlewam starter w całości. 

Mętność nie jest wadą ale czy nie ładnie się prezentuję klarowny jak szampan. Bawiłem się z bentonit czy mech irlandzki i to nie dawało tego co bym chciał. Odmiana jabłek i drożdże - ich kombinacja jest ważna. 

Jeśli  owca meczy w zadanej temperaturze to ok.

Na pewno nie aż tyle. Obstawiałbym jedną i wymiana co 12-24h, w końcu potrzebujesz schłodzić tylko o 4-5°. Będziesz musiał sprawdzić empirycznie.