Skocz do zawartości

WojtekGaaD

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    278

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WojtekGaaD

  1. WojtekGaaD
    Ile drożdży powinno namnożyć się w takim mini i maxi starterze? Planowałem na ostatnią sobotę warzyć z użyciem FM25 - fakt pod koniec stycznia kończył się ich termin ważności od zakupu cały czas w lodówce. Pierwszy błąd jaki popełniłem to zbyt szybko pozakręcałem butelki ze starterami do banku. Brzeczka była gorąca i i przypuszczam, że zbyt wiele "sterylnego" tlenu się tam nie znalazło bo jak studziłem zamkniętą butelkę w zimnej wodzie to nakrętkę wciągneło. Efekt drożdże ruszyły niemrawo i z kilku ml uzbierało się na dnie butelki ok. 1 mm nie wiem czy to dużo, mało czy standardowo butelka ma średnicę może z 5 cm. Zatem uwarzyłem inne piwko na gęstwie z sucharów bo duży starter z FM25 kręcił się 4 doby powędrował do słoika i czeka do kolejnej soboty w lodówce. Drożdżaki powoli osiadają na dnie - warstwa ma obecnie ok 5 mm nie będzie pewnie więcej jak 1 cm - słoik litrowy czyli nawet nie "setka" się namnożyła ale starter kręcił się pod folią alu więc nie brak mu było tlenu. Czy to normalne przyrosty? Może za późno wyjąłem fiolkę z lodówki i 1-2 godzinki to za mało aby temp. drożdży się podniosła? Oryginalna warstwa w fiolce była raczej ciemna w porównaniu do gęstwy z sucharów ale to co się namnożyło też jest ciemniejsze zapach przyjemny, drożdżowy. Jak to wygląda u Was ile drożdży jest w takim mini starterze? W dużym jak idzie od razu do fermentacji to pewnie trudno stwierdzić ale w mini czekamy aż osiądą aby odebrać płyn z góry.
  2. WojtekGaaD
    Witam A ma ktoś może bazę tych słodów do Brewtargeta? Chętnie bym zaimportował zamiast wklepywać mimo, że kilka pozycji zaledwie ale nie wszystkie charakterystyki znalazłem.
  3. WojtekGaaD
    Mnie bardziej ciekawi jak smak tych dwóch warek co poszły w butelki po pół i pótora roku w fermentatorach ?
  4. WojtekGaaD
    Masz rację, że to raczej nie ma sensu.
  5. WojtekGaaD
    Czytam o starterach z sucharów bo chciałbym zrobić starter i wrzucić dwie trzy probówki do banku w tym wątku kolega opisał robienie małego startera z sucharów z 1/4 saszetki co o tym sądzisz aby czyste suchary przechowywać w banku w formie płynnej? No i jak dobrać proporcje aby mieć starter do 20 litrowej warki bo odebranie 10-15 ml do probówek chyba nie stanowi różnicy w bilansie.
  6. WojtekGaaD
    pomijam brewkity zacieram od lata: 1. Polskie Pale Ale - 20l 2. Full Aroma Hops - 20l 3. Polskie Pale Ale - 20l 4. Saison - 20l 5. Dark Full Aroma Hops - 20 l 6. Foreign Extra Stout - 20 l i coś pewnie jeszcze do grudnia popełnię bo wciąga coraz bardziej sam nie wiem co bardziej uzależnia picie tego piwka czy jego robienie ?
  7. WojtekGaaD
    Dzięki. Sugerowałem się opisem z wiki: Zadawałem już kilkukrotnie gęstwę z sucharów US-05ale S-04 ostatnio pożarły mi warkę w 2 dni i teraz mam z nich gęstwę nie chciałem przesadzić żeby nie wyszły z fermentatora.
  8. WojtekGaaD
    Dzięki. A jaką wartość "Slurry Density:" należy wpisać dla 7 dniowej gęstwy?
  9. WojtekGaaD
    Witam Gdzie znajdę kalkulator do obliczenia ilości gęstwy? Ten link z artykułu na wiki o zbieraniu jest nieaktualny. Dodatkowo przymierzam się do BDSA (QUAD) i mam FM25 ale Dori w recepturze pisze, że najlepsza byłaby gęstwa z tych drożdży co radzicie uwarzyć przed QUADem? Wojtek
  10. WojtekGaaD
    Sorry ale jak się wypije parę uwarzonych to zdarzy się odpowiedzieć na posta sprzed wieków
  11. WojtekGaaD
    wg kalkulatora właśnie wyszło jakoś standardowo ale w sumie więcej od cukru i glukozy zatem gotujemy ekstrakt Bruntal
  12. WojtekGaaD
    Witam Na dniach czeka mnie butelkowanie chcę zamiast glukozy dodać suchy ekstrakt. Jak radzicie to zrobić? Porcja do każdej butelki czy rozpuścić 140 g jak glukozę? zagotować i ostudzić? Mogę wrzucić do szybkowaru i zrobić mini warkę jak na starter ale w jakiej ilości wody? Pozdrawiam Wojtek
  13. WojtekGaaD
    A ten specyfik? Niby zamiennik: https://allegro.pl/oferta/sanipro-rinse-1000ml-zastepstwo-za-starsan-8616224210:
  14. WojtekGaaD
    W kwestii wody do płukania gęstwy czy jak wleję do szybkowaru więcej wody demineralizowanej po sterylizacji probówek zostanie jej sporo czy mogę ją użyć po schłodzeniu? Względnie zrobić sobie więcej soli fizjologicznej w szybkowarze i tym roztworem przemywać gęstwę?
  15. WojtekGaaD
    Nie każdy ma facebooka za to jest na forum ?
  16. WojtekGaaD
    Szybkowar kupiony trochę inny z ciśnieniem 1 bar. Też czekam na opis dedykowanego startera i w tzw. międzyczasie znalazłem ciekawy opis jak zrobić własną komorę laminarną: Może się pokuszę? Problem powoli robi się nie z materiałami i inwestycjami a z miejscem na te wszystkie zabawki bo piwnica robi się za mała ;-))
  17. WojtekGaaD
    Na AlleDrogo jest sprzedawca z Bydgoszczy względnie bezpośrednio na Fordońskiej w Bydgoszczy ale tylko duże woreczki.
  18. WojtekGaaD
    Ja warzę na pilzneńskim z Bydgoszczy. Jakby trochę ciemniejszą barwę daje czyli większe EBC ale zacierałem dopiero kilka warek i tylko na nim więc nie mam porównania. Na razie jestem zadowolony tak jak i inni degustujący. Spodziewałem się , że z tego przepisu https://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg będzie raczej jasno słomkowy kolor coś ale kupne tanie piwka a wyszło bardzo dobre wcale nie takie jasne ale z pewnością dużo lepsze.
  19. WojtekGaaD
    Szybkowar już jest w planach te o niższym ciśnieniu nie są aż tak drogie ale problem pojawił się wraz z zakupem kolby 3 litrowej bo w planach są też i dolniaki. Kolba jest za wysoka do dostępnych szybkowarów zatem nie dam rady wysterylizować jej w szybkowarze stąd pytanie o inne metody. Małą 0,5l do pierwszej propagacji nie ma problemu. Myślę o szybkowarze na kuchenkę np. taki: https://allegro.pl/oferta/szybkowar-15-l-garnek-cisnieniowy-turecki-indukcja-7907154145 Sól, probówki, strzykawki, igły już mam, lampka i mieszadło zrobione. Powoli skompletuję wszystko na razie saszetki i gęstwa w słoikach ale trzeba się rozwijać. Edit: doczytałem już kolbie jest ten fragmencik pod obrazkiem ukryty o sterylizacji kolby bez szybkowara ok wszystko jasne.
  20. WojtekGaaD
    Jeśli udało mi się nie doczytać na aukcji i zakupić niesterylne probówki a dysponuję płynem Velodes Soft do higienicznej i chirurgicznej dezynfekcji rąk mogę potraktować probówkę tą mieszaniną spirytusu odczekać aż odparuje i uznać za sterylną? Kupiłem 3x10 probówek 15ml ale teraz doczytałem, że w aukcji nie ma nic o sterylności. W artykule o przemywaniu gęstwy jest napisane o sterylnej i przestudzonej wodzie czyli przegotowanej i ostudzonej? A może to być woda np. mineralna niegazowana, która teoretycznie powinna być bez bakterii? Jak sterylizować kolbę nie posiadając szybkowaru? Czy po umyciu i wysuszeniu ww. Velodes może być zadany do środka i po odparowaniu będzie sterylna?
  21. WojtekGaaD
    Przyjmę, (dołączę się do zamowienia) każdą odmianę bo nie mam żadnej a miejsce na działce już wyznaczone i czeka do wiosny.
  22. WojtekGaaD
    Dla składających samodzielnie: warto przetestować wiatraczek na 24V i zwykły stabilizator z regulacją LM317 + zasilacz na 12V. Kręci bardzo fajnie od niskich obrotów nie przekraczając granicy gubienia mieszadła. Czas czekania na przesyłkę z Chin zmotywował mnie do samoróbki a testy z wiatrakami na 12V i AC 230 V skutkowały problemami zarówno w dolnym jak i górnym zakresie obrotów dodatkowo magnesy zakłócały pracę wiatraków dosyć skutecznie. Teraz mieszadło bez problemu daje radę z kolbą 0,5l jak i 3l. Teraz powoli można zacząć budować bank drożdży ?
  23. WojtekGaaD
    A czy dysponując większymi próbówkami i miejscem w lodówce można zamiast 2ml robić bank na 20-30 ml w probówkach 50 ml? Tak wiem więcej soli fizjologicznej ale czy dobrze kombinuję, że jak kupię drożdże w płynie fiolka 30ml robię starter i ze startera do banku odlewam ze dwie probówki po kolejne 30ml? Nie trzeba by wtedy robić startera na 2 razy. Wojtek
  24. WojtekGaaD
    I jak efekty? Jakich drożdży użyłeś?
  25. WojtekGaaD
    Przechowywane są w chłodnym a kurier raczej to już nie chłodnia mogą teraz nawet i w 40 stopniach parę godzin podróżować. Dodatkowo Gozdawy mam a płynne muszę zamówić dlatego pytam.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.