sebpa

a po co dobre piwo psuć? pójdź do sklepu, kup coś w zielonej butli i kup to samo w puszce - butle na okno na pół godziny do godziny a później schłodzić i porównywać

a co to za składnik?

#96 Lets go lime - pszeniczne z nutką z limonki - 23.5L RAZEM: 17181.5 litrów

a tu etykiety ostatnich piw: #14 Ślimak w pszenicy #15 Darth Załęski #16 Let's go lime

#14 i #15 - dwie warki na wesele przyjaciela rozeszły sie w całości (nie licząc kilku egzemplarzy które zostawiłem sobie w domu) - wyszły dobre, aczkolwiek podniesienie gwałtowne temperatury celem szybkiego dofermentowania sprawiło ze pojawił sie alkoholowy posmak - z kolejnym piwem które uwarzyłem w czwartek (19.06.2014) nie będę musiał kombinować i dam mu tyle czasu ile będzie potrzebowało a co uwarzylem? #16 Let's go lime! warzone 19.06.2014 Surowce fermentowalne: 2kg pszeniczny (Weyermann) 1.5kg pilzneński (Weyermann) 0.59kg Carahell (Weyermann) (tyle mi zostało w magazynku) 0.2kg melanoidynowy (Weyermann) Chmiele: 35g Hallertauer Mittelfrueh Drożdże: Bavarian Wheat (Wyeast Labs #3638) - gestwa I pokolenie Dodatki inne: 66g skórka limonki Schemat zacierania: 44°C - 20' ferulikowa 63°C - 25' maltozowa 72°C - 40' dekstrynująca 78°C - 10' mash out Wysładzanie i filtracja: wysładzanie ciągłe z użyciem 16.5 l wody w temp. 78.0 C Czas gotowania: 60' Schemat chmielenia: 60' - 15g Hallertauer Mittelfrueh 30' - 10g Hallertauer Mittelfrueh 10' - 33g skórki z limonki 2' - 33g skórki z limonki 1' - 10gHallertauer Mittelfrueh do fermentatora poszło 23.5l i 11.8 Blg - ma to być piwo na lipcowe upały, odrobinę lżejsze z limonkowym orzeźwiającym smakiem i aromatem

ja tez polecam, w Warszawie byl juz po 7 dniach, ale poczta polska dostarczyla dopiero przy drugiej probie zajelo jej to kolejne 4 dni http://cl.ly/image/0L2g2P0p3O3x swoja droga polecam strone poczty polskiej do monitoringu paczek wyslanych z Chin - http://emonitoring.poczta-polska.pl

jak sie nazywa czcionka ktorej uzyles?

#14 Ślimak w pszenicy i #15 Darth Załęski już dziesiąty dzień fermentują, a jeszcze fermentacja burzliwa, "bulka" dosyc często, temperatura była odrobinę za mała 17C, wczoraj nagrzałem w pomieszczeniu co by przyspieszyć fermentacje i więcej bananów wyprodukowac do 23C. Oj czuję ze w środku tygodnia będę jechał na działkę butelkować.

sure dam znac po weekendzie jak juz beda ja mial

i ciemna pszenica warzona od razu po #14 #15 Darth Załęski warzone 28.05.2014 Surowce fermentowalne: 2.75 kg pszeniczny ciemny (Steinbach) 1.50 kg monachijski II (Weyermann) 0.50 kg pilznenski (Weyermann) 0.20 kg caraaroma (Weyermann) 0.06 kg Midnight Wheat (Briess) Chmiele: 25g Hallertauer Mittelfrueh Drożdże: Wyeast Bavarian Wheat 3638 Dodatki inne: Schemat zacierania: ferulikowa 44.0 C 20 min maltozowa 63.0 C 25 min dekstrynujaca 72.0 C 40 min mash out 76.0 C 10 min Wysładzanie i filtracja: wysładzanie w trybie ciągłym do objętości 27l Czas gotowania: 70 Schemat chmielenia: 25g Hallertauer Mittelfrueh zadany w 0' zapomnialem dodac ze powrot do warzenia byl zarazem testem nowego sprzetu ktory juz prawie byl gotowy 2.5 roku temu - mieszadlo i filtrator z rurki miedzianej. Obydwa elementy sprawdzily sie super w szczegolnosci filtrator bardzo dobrze poradzil sobie z pszenicznym zasypem

ostatnim razem zapowiadalem powrot do warzenia ale nic z tego nie wyszlo, tym razem sie udalo, co przypieczetowalem podwojna warka. Jasne i ciemne pszeniczne, piwa warzone na wesele przyjaciela - musza wyjsc dobre. pierwsza z nich #14 Ślimak w pszenicy warzone 28.05.2014 Surowce fermentowalne: 3.0 kg pszeniczny (Weyermann) 1.5 kg pilzneński (Weyermann) 0.4 kg Carahell (Weyermann) 0.1 kg melanoidynowy (Weyermann) Chmiele: 24g Hallertauer Mittelfrueh [4.8%] Drożdże: Wyeast Bavarian Wheat 3638 Schemat zacierania: ferulikowa 44.0 C 20 min maltozowa 63.0 C 25 min dekstrynujaca 72.0 C 40 min mash out 76.0 C 10 min Wysładzanie i filtracja: wysładzanie w trybie ciągłym do objętości 27l Czas gotowania: 60 Schemat chmielenia: 12g Hallertauer Mittelfrueh zadany w 0' 12g Hallertauer Mittelfrueh zadany w 30' nie obylo sie bez problemow, najpierw duzy zestaw drozdzy (rowniez do innych piw) zamowilem w UK, bo wszystkie mieli i de facto wychodzilo taniej. Pozniej sie okazalo ze dostawa sie mocno opoznia, co sprawilo ze musialem zamowic przynajmiej pszeniczne drozdze u lokalnego dostawcy. Tu tez w wyniku niedogadania ze sa mi potrzebne ASAP odrobine sie dostawa opoznila. Ostatecznie drozdze otrzymalem, wczesniej poprosilem o aktywacje. W momencie kiedy je odebralem byly dwa dni po uklepaniu i praktycznie zadnych oznak zycia, saszetka byla napuchnieta moze z 1 cm. Postanowilem tak czy siak za rada Zgody wrzucic do startera na mieszadlo. I tak przez dwa dni krecac sie na karuzeli ostatecznie ruszyly. Jeszcze tylko trzymam kciuki by nie bylo zadnej infekcji.

Dunkel Weizen - 23l Weizen - 23l Razem: 16 217

browar wraca do zycia, na razie prace w ogrodzie zostaly poczynione http://cl.ly/image/1Y3R263B0N22 niebawem natomiast inwentaryzacja w magazynie, ewentualne zamowienie i kolejna warka

dziwne, ktorego beersmith masz? u mnie w dwojce zmiana sposobu zacierania zmienia FG.

mozesz tez sprobowac dodac extra jasny ekstrakt, np http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Ekstrakt_slodowy_Muntons_Extra_Light_-_Extra_Jasny_-_15_kg&przedm=6165633&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164395%2F164394%2F183072&sortuj=kod bedzie troszke jasniejsze

mi sie zdarzylo przypalic slod na grzalce nurkowej, na poczatku wydawalo sie ze bedzie tragedia, ale jak otworzylem pierwsza butelke - bylo swietne i niestety nie do powtorzenia. Tyle ze grzalka ma dosyc mala powierzchnie i duzo slodu nie przypalilem. edited: dodam ze byla to pszenica

o ile cukier odmierzam z dokladnoscia do 1g, to wody biore tak na oko 200-300ml

podepnę się, swoja drogą czy przy dodawaniu cukru na refermentację za pomocą syropu nie mieliście problemów z różnym nagazowaniem? ja od kilku warek zauważylem, że mimo iż do pustego wiadra najpierw wlewam syrop a później młode piwo, po czym jeszcze staram się delikatnie wymieszać żeby nie napowietrzyć, to zdarzają się butelki przegazowane/niedogazowane. Spotkal sie ktos z taka obserwacją? Bo chyba nie mieszacie co kilka butelek tego co zostało w wiadrze?

nie chcę umniejszać nic Twojej ósmej pozycji, ale chyba był niski poziom (nie liczac osob z pudła), ja na przyklad przy 4 miejscu miałem dosyć poważne wady (metryczkę wrzuciłem tu) i niską ocenę, niecałe 30pkt... swoją drogą ile miałeś pkt jeśli to nie tajemnica?

no nic, mnie nie do konca taka metryczka mimo wszystko nie przekonuje, uboga jest, to co napisales mozna zasugerowac piwowarowi w podsumowaniu. Jesli bede mial udzial kiedykolwiek w organizacji konkursu to zaproponuje troche inna forme metryczki.

metryczka ktora otrzymałem: aromat: 6,75/12 ładny, dojrzały banan, psujace harmonie aromaty warzywne, lekko kwaśne barwa: 3/3 piana: 4.5/6 drobno pęcherzykowa, niezbyt bujna smak: 6,75/17 słodkawe, ciężkie, delikatnie bananowe, fenolowe - średnio podobne do goździka, podwyższona kwasowość goryczka: 4.5/6 minimalnie za wysoka, niezbyt przyjemna odczucie w ustach: 4,25/6 szorstkie, nasycenie średnie Ogolne wrazenie: troche zbyt płaskie ale poprawne to piwo zajelo 4 miejsce w Poznaniu imo brak jakichkolwiek rad dla piwowara.

Lubię to!!!!

napiszesz gdzie?

fakt, dzieki niemu mialem takie wrazenie aksamitnosci.

jest jeszcze wyszukiwarka, mniej klikania, ale wiecej pisania