sebpa

a diacetylu nie czules?

Nie' date=' to Ty nie rozumiesz, że dane konkretne piwo nie jest towarem pierwszej potrzeby, który musisz kupić. Zamiast zbyt drogiego BCh, możesz poszukać w sklepach koelscha z Kolonii. Może będzie taniej, a do tego oryginał.[/quote'] "I Ty Brutusie przeciwko mnie" ? Wydawało mi się, że przynajmniej Ty mnie zrozumiałeś, bo tak sugerowała poprzednia odpowiedź Nie napisałem, że jest za drogie i nie mogę sobie kupić - napisałem tylko cyt.:" - a jeśli chodzi o dystrybucję to szkoda że takie małe butelki i w cenie "normalnych" - czy faktycznie koszty produkcji i dystrybucji tego piwa, były tak duże, że uzasadniają tą cenę? " A tu wszyscy, jak jeden mąż: "jak dla Ciebie za drogie to kup sobie inne" a mi sie wydaje ze wszyscy Ci probowali wytlumaczyc ze nie ma prostego wzoru typu: cena produktu = szeroko_pojete_koszty + X% gdzie np X = 20, albo X nalezy do przedzialu [10, 30] dla ktorego kazdy kto wychodzi z iksem poza te wartosci jest wyzyskiwaczem i kim tam jeszcze.... Kazdy tego iksa ustala sobie sam na podstawie roznych przeslanek. Dalej sie juz nie bede zaglebial, rozne sa scenariusze.

a tez

to nawet mozesz dac 13-14g marynki

jak zrobisz w 62°C 30 min i 72°C 30 min, to strzelam ze bedzie bardziej wytrawne, mniej tresciwe niz tylko 67-68. Strzelam ze przez 30 min cala skrobia sie scukrzy w 62°C i 72°C tylko piane poprawi

nie podales ile chmiele maja alfa kwasow, zakladajac ze z browamatora - 8.5% a.k i lubelski 3.6% a.k, wychodzi w programie beersmith (na 20 litrow piwka) 32.4 IBU, nie chce byc prorokiem, ale moze byc dla zony za gorzkie. Celowalbym w 20-25 IBU. Lubelski zostaw, a Marynke jak zmniejszysz do 15g bedziesz mial 21.5 IBU, powinno byc ok.

a ja czuję, niemniej na pewno mniej tego niz w brackim, a oprocz zelaza jeszcze cos, ale o tym pewnie ktos jeszcze napisze. bylem na premierze w sketchu, bylo swietnie, atmosfera przednia, mialem okazje co niektorych poznac i oczywiscie raz jeszcze uscisnac dlon Jankowi. ;)

no nic, to i ja rezygnuję, poproszę o odesłanie pieniążków na to samo konto z którego przyszły

prezent doskonały i oczywiście wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!

to jest to piwo barwa 3/3 ciemna herbata, brązowe, górna granica dla stylu, klarowne piana 4/6 biel delikatnie złamana, umiarkowanie obfita, oblepiająca szkło, pęcherzyki rózne, od drobniutkich do grubych, cienki kożuch pozostaje do samego końca picia aromat 8/12 mocno zaznaczony złożony, słodowy - chlebowy, delikatnie palony, czekoladowy. Chmielowe herbaciano-kwiatowe aromaty na niskim poziomie. Estrowość na niskim poziomie. smak 10/17 Zdecydowana goryczka, pochodząca od chmielu, aczkolwiek palone posmaki sugerują, że również od słodu. Złożona slodowość została przykryta goryczką. W smaku równie czyste co w aromacie, estry na poziomie bardzo niskim. Finisz dość wytrawny, długi. goryczka 3/6 wysoka, zdecydowana, pozostająca odczucie w ustach 4/6 treściwość na poziomie średnim, nagazowanie na poziomie umiarkowanym, uczucie lekko oblepiające ogólne wrażenie piwo nie do końca dobrze zbalansowane, goryczka jest zdecydowana, ale brakuje mi większej słodowości. Podejrzewam, że mogło dofermentować, trzeba było je wcześniej pić. Mocne strony to niewątpliwie złożona słodowość, barwa, porządna piana oraz czysty smak i aromat. Sumując punkty 32/50, jest nieżle, mi osobiście smakowało, miłe zakończenie weekendu. Dziękować ;)

moja pierwsza ocena po otrzymaniu certyfikatu, trzeba zatem zmienić formę i robić zgodnie z formularzem pspd to jest to piwo Aromat 7/12 drożdże na wysokim poziomie, goździki na średnio wysokim, banany na dużo niższym, zdominowane przez drożdże i goździki. Wyczuwalny lekki octan etylu (rozpuszczalnik), a także alkoholowy aromat. Retronosowo delikatnie waniliowe. Barwa 2/3 słomkowe, lekko brudne, nieklarowne Piana 4/6 biała, obfita, złożona z drobnych pęcherzyków, jak dla mnie zbyt mało kremowa, aczkolwiek powierzchnia jej nie jest równa, opada praktycznie do zera, pozostawia drobny, niepełny kożuch na powierzchni. Smak 6/17 kwaśne, brakuje słodyczy pochodzącej od słodu pilzneńskiego, cytrusowe, cierpkie. Banany na niskim poziomie, szybko zanikają na rzecz goryczki. Finisz wytrawny, przyprawowy. goryczka 3/6 goryczka umiarkowana, zbyt intensywna jak na styl, szorstka, pozostąjaca odczucie w ustach 4/6 smukłe, nagazowanie duże, pozostawia po sobie uczucie szorstkości Ogolne wrazenie przyprawowo-drożdżowe, brak odpowiedniego balansu między fenolami i estrami. Banany praktycznie niewyczuwalne, prawdopodobnie przez wysoką kwasowość i przyprawowy charakter. Brakuje delikatnej słodyczy, dla zbalansowania kwasowości i podkreślenia bananowego charakteru. Jeśli miałbym coś doradzić to przyjrzeć się należy zacieraniu. Widziałem ze stosowałeś dekokcję z małymi problemami (maly i rzadki dekokt) co mogło sprawić, że cała skrobia została przerobiona na cukier jeszcze przed dodaniem dekoktu, a dekokt jako że był zbyt ubogi nie wplynął na poprawienie pełności piwa. Jesli nie masz warunków do porządnej dekokcji to polecam zacieranie infuzyjne. Piwo łącznie uzyskało w mojej ocenie 26pkt czyli generalnie jest poprawne, ale tylko poprawne i jest nad czym pracować. W każdym razie dzięki butelkę. ;)

ciesze sie ze smakowalo, piana rzeczywiscie moglaby byc wieksza, nastepne bede mocniej gazowal. Po doswiadczeniach z poprzednimi warkami pszenicznymi na wb-06 (przegazowane), dalem mniej cukru. Tyle ze wb-06 glebiej odfermentowuja i podejrzewam ze poprzednie byly niedofermentowane co przyczynilo sie do za duzego nagazowania i piwa wychodzacego z butelki. Wlasnie skonczylem pic Twoje jasne pszeniczne, ocene zaraz wrzuce.

dodatkowo nie staraj sie jakos zbytnio przy natlenianiu, mniejsze natlenienie wplywa na wyzszy poziom estrow (w porownaniu do poziomu 8ppm)

poszlo +1

imo nie sa równoważne, przy pierwszym będziesz miał bardziej wytrawne, po 50 min w 64°C skrobia na pewno bedzie rozłożona, sporo pilzneńskiego - bardzo aktywnego enzymatycznie, przerwa w 72°C nie pomoże w scukrzaniu, pomoże za to pianie, więc imo może byc krótsza. przy tej wersji bym pozostał. swoją drogą zerknij tu, na recepturę tegorocznego grand championa http://www.wiki.piwo.org/index.php/Kolo%C5%84skie,_Jan_Sza%C5%82a

a przepis podasz? wyglada pysznie!

co prawda nie Trójmiasto, wręcz przeciwnie, południe Polski, niemniej realizują sprzedaż wysyłkową http://www.przewody-hamulcowe.pl/5-rurka-miedziana

miałeś nosa, tuż za podium

i ja gratuluję laureatom, dziękuję oczywiście organizatorom za szansę sprawdzenia się w tej trudnej kategorii

nie, skądże, nie śmiałbym katować sędziów fenolami apteczno szpitalnymi. Ta była specjalnie warzona na konkurs

albo nie doczytałem wskazanego posta, albo o bananach w nim nie wspomniałeś

z tego co wiem dekokcja wpłynie na pełnię smakową, jeśli zależy Ci na bardziej wyraźnych bananach polecam drożdże Wyeast 3068. Zakładam, że warzyłeś do tej pory na wb-06, z moich doświadczeń dają mniej bananów. Oczywiście nie same drożdże robią różnice, gdzieś było już o tym na forum. 1. temp fermentacji - w wyższej drożdże produkują więcej estrów 2. ilość gęstwy, jeśli jest mniejsza od optymalnej, drożdże muszą się namęczyć, wtedy też więcej estrów produkują zresztą tu masz wątek pierwszy z brzegu http://www.piwo.org/forum/t4733-Piwo-pszeniczne-Weizen-pare-pytan-.html w którym ta kwestia też jest poruszana

mialem sie nie odzywac, ale czuje sie wezwany do tablicy zacna propozycja, może kiedyś dla mnie to wyniki te mogą znaleźć się i za miesiąc, zirytowała mnie niewiedza, podkreślę raz jeszcze - brakowalo mi jakiejkolwiek informacji od organizatorow po konkursie - info typu "wyniki beda w grudniu po poludniu" też taką informacją jest i jeszcze mi sie najbardziej oberwalo, choc to nie ja najmocniejsze stwierdzenia zapisalem, tak, od razu najlepiej sie obrazić, każdy wie o co chodzilo mi z cieżką pracą, chyba... chyba nikt nie napisał że nic mu sie nie podoba, a na pewno nie ja, ja tylko w sprawie opublikowania wyników/terminu sie odezwalem i to też delikatnie, chyba można sie odezwać i wyrazić opinie? kolejne wpisy to reakcja na to co pisali inni, bezposrednie odpowiedzi na konkretne posty, ktore z tego co widze najlepiej by bylo jakbym wyslal na pw. Tak wiec drogi Wogoszu, jesli czujesz sie urazony to najmocniej przepraszam, absolutnie nie mialem na celu wywolania takiej burzliwej dyskusji, doceniam Wasz stracony czas, moze kiedys nadarzy sie okazja by to osobiscie wyjasnic wypijajac kufel dobrego piwa.

rozumiem, nie neguje, domyslam sie ile to pracy, niemniej szkoda zeby taka prosta czynnosc zaburzala caly obraz, info o terminie udostepnienia wynikow to chwila dobra wiecej sie nie odzywam, bo wyjdzie zem pieniacz.... a mi tylko o termin chodzilo.

napisalem po co to robie "a konkurs to mozliwosc uzyskania rzetelnej obiektywnej oceny wlasnego piwa, mozliwosc sprawdzenia sie", tylko i wylacznie dla zabawy pojechalem na przyklad na zlot piwo.org jak sie jedzie osobiscie na taki konkurs to rozumiem ze moze chodzic tez o zabawe (oczywiscie, pluje sobie w brode, ze mnie tam nie bylo, bo wiem ze bym sie dobrze bawil) ale nie wierze w to i mnie nie przekonasz do takiej teorii, ze ktos kto nie jedzie tam osobiscie, kto tylko wysyla efekty swojej ciezkiej pracy robi to tylko dla zabawy, nie ma takiej opcji. A jesli rzeczywiscie ktos taki jest to niech da mi znac na pw, podam mu swoj adres, z checia dla jego lepszego samopoczucia przyjme kilka butelek piwa, obiecuje ze jesli bedzie mial taka ochote to je ocenie i odesle ocene mailem, albo zamieszcze tu na forum.