pepo
-
Postów
553 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez pepo
-
wow elroy też słoduje ? miało chyba być : śrutuje :cool2:
-
Browar Czarciołapek - czyli pepa z warzeniem zmagania
pepo odpowiedział(a) na pepo temat w Zapiski piwowarów domowych
no pewnie tyle że pszenica jeszcze w fazie burzliwej fermentacji, dziś sprawdzałem BLG.... spadło dopiero do 5 jakieś mało ruchliwe te drożdżaki spory kożuszek na wierzchu... może to ci zebrać? kiedy chcesz warzyć? -
Browar Czarciołapek - czyli pepa z warzeniem zmagania
pepo odpowiedział(a) na pepo temat w Zapiski piwowarów domowych
Jedyną kwaśność jaką spotkałem to.... w pierwszym moim stoucie, no ale to było piwo brewkitowe.... w piwie o które pytasz nie była wyczuwalna, może faktycznie laktoza ją zniwelowała, niestety nie jestem w stanie poczęstować tym piwkiem wyszło jakoś tak szybciutko ( mogę poczęstować piwkiem #16 i #18) a co do wody..... to niezłą stróżkę widziałem w tamtym tygodniu na Głowackiego.... to chyba ta awaria wspominana w twoim poście nie życzę takich przypadków podczas warzenia! -
Browar Czarciołapek - czyli pepa z warzeniem zmagania
pepo odpowiedział(a) na pepo temat w Zapiski piwowarów domowych
#21 - BAMBO vol2 Skład: pilzneński - 3kg pale ale - 1kg caraaroma - 200g czekoladowy - 200g carafa - 100g płatki owsiane - 0,4kg Zacieranie: 15l kranówy 64°C - 60 min 72°C - 40 min 78°C - filtracja i... wysładzanie 16l wody Chmielenie: 25g Marynka- 60min 10g Perle - 15min 15 minut przed końcem gotowania dodana: laktoza - 500g jak się ostudzi zapodam do fermentatora z Wyeast 1187 Ringwood Ale, po wareczce #19 - Pale Ale (właśnie trafiła w buteleczki i zapowiada się cudownie ) mega żarłoczne te drożdżaki! zeszły do 1 BLG -
ojtam.... nie przesadzajcie wiaderka 'pośledziowe' akurat były po 12 zł (jest gdzieś link, kilka stron wcześniej) tyle, że sprzedawca mówił, że to ostatnia aukcja:/ u mnie sprawują się wyśmienicie, porównując je do tych z HB to... o wile łatwiej zdejmuje sie wieczko, są równie sztywne (w przeciwieństwie do tych z BA) wiadro da się umyć, odkazić.... chemia czyni cuda:P a zaglądanie do środka fermentatora wtedy nie jest tak stresujące
-
Browar Czarciołapek - czyli pepa z warzeniem zmagania
pepo odpowiedział(a) na pepo temat w Zapiski piwowarów domowych
#20 - Hefe-Weizen Skład: pilzneński - 1,5kg pszeniczny - 1,8kg orkiszowy - 1kg Zacieranie: 15l kranówy 45°C - 15min 55°C - 15min 64°C - 30 min 72°C - 40 min 78°C ---- Chmielenie: 10g Hallertauer Tradition - 60min 10g Hallertauer Tradition - 30min 15g Hallertauer Tradition - 10min Drożdże: jak tylko skończy sie studzić.... to zapodam 3068 Weihenstephan -
wiaderka 30l, http://allegro.pl/beczka-beczki-pojemniki-wiaderko-30l-i1782751456.html cena 18zł/szt (kupowałem taniej pośledziowe...ale jakoś ostatnio nie widać na alledrogo ) tutaj przynajmniej koszty transportu nie wywindowane
-
da rade ale w ustawieniach preferencje/bezpieczeństwo odznaczyć trzeba blokowanie stron stwarzających zagrożenie
-
-
Browar Czarciołapek - czyli pepa z warzeniem zmagania
pepo odpowiedział(a) na pepo temat w Zapiski piwowarów domowych
#19 - Pale Ale Skład: Pale Ale - 4kg Carahell- 0,25kg Zacieranie: 16l kranówy 67°C - 35min 72°C - 40 filtracja i... wysładzanie Chmielenie: 25g - Challenger - 60min 15g - East Kent Goldings - 30min 10g - East Kent Goldings - 15min 10g - Citra - 15min 5g mchu na ostatnie 15 minut gotowania, drożdże... pierwszy raz użyję płynnych... Wyeast 1187 Ringwood Ale -
-
tak tak to ten alt do refermentacji standard... 8gram glukozy na litr, a jeżeli w piwo stoi w lodówce(godzina-dwie), akurat równe 10°C bo fermentuje tam koźlaczek... i nagromadzony w szyjce co2 rozpuszcza sie w nim... to powinno chyba bardziej gazować tym bardziej skoro niema wspomnianego pssssyyt :rolleyes: nie pojmuję tego butelki brałem już różne.... z początku, środka i końca rozlewu.... efekt ten sam... pozostaje chyba pić ciepłe
-
Pytanie do co warzenia z zacieraniem. Garnek oraz kuchenka.
pepo odpowiedział(a) na Marjan temat w Piaskownica piwowarska
nie bardzo to widzę po gotowaniu zacieru musisz oddzielić brzeczkę od młóta, wysładzając w miedzy czasie....i odfiltrować płyn, który będziesz fermentował, później od biedy możesz nie zlewać piwa na cichą, tj. zostawić piwo w fermentatorze aż sie wyklaruje i dopiero zlać w butelki... uprzednio czytając... czytając .... czytając podstawy się kłaniają -
Pytanie do co warzenia z zacieraniem. Garnek oraz kuchenka.
pepo odpowiedział(a) na Marjan temat w Piaskownica piwowarska
etam... kontrowersyjne.... tyle bimbru ludziska wypili, pędzonego w aluminiowych garach.... i co? piją dalej wracając do tematu... kuchenka ci wystarczy a na garnek zbieraj.... byle by ci denko za szybko nie odpadło powodzenia w zacieraniu! -
zielone piwko? bo widocznie nikt nie spodziewał się hiszpańskiej inkwizycji!! - (mam nadzieje że celnie trafiam w nowy awatar josefika)
-
piwo rozlane, zakapslowane... kilka dni w cieple (może tydzień) dokładnie jest to warka ---> http://www.piwo.org/forum/p110448-17-07-2011-18-35-36.html#p110448 wydawało mi się, że te kilka dni wystarczy aby dobrze było nagazowane.... wstawiłem do lodóweczki celem konsumpcji.... po godzince leżenia w chłódku zaledwie małe pssytt, po przelaniu do kufla.... rozczarowanie zero piany! zero bąbelek!! klapa kolejne to samo..... ale jakież moje było zaskoczenie..... ciepłe, tj temperatura pokojowa.... jest piana! po przelaniu utrzymuje się, cały czas widać bąbelkowanie rozumiem jak by był kwas, ale piwo jest jak najbardziej - pijalne co jest?!
-
mniej więcej rok temu zebrało mnie na własne piwko.... zacząłem więc gmerać po internetowych czeluściach... filmik ten owszem, owszem... miał jakiś tam wpływ na moją decyzję :) teraz i ja JESTEM PIWOWAREM DOMOWYM!!
-
Browar Czarciołapek - czyli pepa z warzeniem zmagania
pepo odpowiedział(a) na pepo temat w Zapiski piwowarów domowych
garnuszek poszedł w ruch, dzisiejszy zasyp: #18 - Gryka jak śnieg biała Skład: pilzneński - 1kg monachijski- 2kg cararoma - 100g pszeniczny -0,5kg płatki gryczane (błyskawiczne)- 0,4kg płatki jęczmienne (błyskawiczne) Zacieranie: 15l kranówy 64°C - 30 min 72°C - 40 min 78°C - 5 min Chmielenie: 20g Marynka - 60min 20g Perle- 10min na koniec chmielenia planuję dodać słoik miodu gryczanego 1l piwo w fermentatorze... 16BLG, dodana saszetka drożdży US-05 -
Browar Czarciołapek - czyli pepa z warzeniem zmagania
pepo odpowiedział(a) na pepo temat w Zapiski piwowarów domowych
z okazji dnia dzisiejszego, Piwa naszego... najlepszego zajrzałem do piwniczki... pustki niesamowite na poleczce... jeden koźlaczek, kilka wczesnych warek (kitowych) i dwie uWędzone Pszenice.... leżały jakieś pół roczku bidulki, zabrałem sie wiec za to piwko, przy otwieraniu (kapsel o kapsel, bo nie miałem otwieracza ) nieźle huknęło chyba się odrobinę przegazowało pianka powoli zaczęła wyłazić z szyjki.... szybciorkiem przelałem do kufelka (niestety brak fotek, kosiłem działeczkę i aparat był mi raczej zbędny ) po przelaniu, klarowne.... jak na pszeniczne aż za bardzo, ale w smaku.... rozkosz treściwe, o dziwo wcale nie tak mocno gazowane! jak by sie wydawało, mimo iż piana była obfita, utrzymująca się dość długo.... czy oryginalne piwo grodziskie też było klarownym produktem? za chwilkę wspomniany koźlaczek wasze zdrowie! -
Browar Czarciołapek - czyli pepa z warzeniem zmagania
pepo odpowiedział(a) na pepo temat w Zapiski piwowarów domowych
wolne... wiec dziś w browarze praca wre - Koźlak, będzie na jesienne dni #17 - Koźlak Skład: pilzneński - 1,5kg monachijski- 3kg cararoma - 100g caraamber - 250g caramunich - 300g Zacieranie: 15l kranówy 64°C - 30 min 72°C - 40 min 78°C - 5 min Chmielenie: Marynka 30g - 60min Lubelski 15g - 10min edit- brak lubelskiego na składzie pójdzie go gara 25g Hallertauer Tradition na ostatnie 10min edit2- wystudzone.... 20 litrów 15blg powędrowało do lodóweczki w przyjemny 10°C chłudek -
W zatłoczonym do granic możliwości pociągu, w przedziale, wstaje facet i mówi: - Proszę państwa, jest bardzo niezręczna sytuacja. Nie jestem w stanie przepchać się do ubikacji i po prostu zaraz się zesram w gacie. Na to ktoś mówi: - No cóż, skoro jest taka sytuacja, to ja mam tutaj reklamówkę. Mógłby pan zrobić to do niej. My się odwrócimy, a potem się jakoś to wyrzuci przez okno. Gość postanowił skorzystać z propozycji. Rozłożył reklamówkę na podłodze, zaczął rozpinać spodnie. Jeden z pasażerów w tym czasie, trochę dla odwrócenia uwagi,wyjął papierosa i próbuje go zapalić. A na to facet, kucając z już ściągniętymi spodniami, mówi: - Przepraszam pana bardzo, ale to jest przedział dla niepalących!