pepo

dziś na ruszt poszedł Alt #16 - Alt Skład: pilzneński - 2kg monachijski- 2,5kg cararoma - 180g Zacieranie: 15l kranówy 64°C - 30 min 72°C - 40 min 78°C - chwilka filtracja i... wysładzanie Chmielenie: Magnum - 26g - 60min Drożdże: S-05 (gęstwa)

skucha no nic.... nastopną razą się poprawie

#15 - Witbier Skład: pilzneński - 2kg pszeniczny - 1,5kg abbey malt - 0,5kg płatki błyskawiczne owsiane 0,4kg otręby pszeniczne - 0,45kg szybki zakup w teskaczu... niestety nie mogłem znaleźć płatków kolendra 15g curaçao - 20g Zacieranie: 15l kranówy 64°C - 50 min 72°C - 30 min 78°C - ok 5 min filtracja i... wysładzanie 16l wody Chmielenie: 20g (+2g bo wykipiało mi )Marynka -60min 7g Hallertauer Tradition - 5min po połowie kolendry i curaçao na 15 i 7 minut przed końcem gotowania Zadane drożdże - S-33 (gęstwa) następne miało być żytnie... ale z roztargnienia nie kupiłem słodu wiec chyba dolniaczka jakiegoś zapodam.... koźlak? pils? hmm...

było? nie było? etam... na youtubie wszyscy sie spotykają.... w sumie zależny to w dużej mierze od klikającego... to co usłyszymy ale takie są uroki oddania myszki... tymczasem popstrykałem w mniej znane mi nazwy zespołów jak narazie jestem w pierwszym akapicie... (tych bardziej znanych odpuszczam... ewentualnie słucham w czasie wyszukiwania kolejnych nut..) i... Grand Funk Railroad.... pierwszy kawałek.... nie znam... (ale fajnie sie zapowiada)... no i kolejny bach... rozwaliło mnie: lece dalej......

Historia lubi się powtarzać ale w tym wypadku to niemożliwe.... a szkoda wpadła mi przez przypadek fotka.... piękny to musiał być festiwal

niema to jak otworzyć sobie browarek.... ten dźwięk.. pssssyyyt a tu w wersji multi:

- A mówiłem nie haraj do manioku bo wda się infekcja?!

wow soli?? a co na to drożdżaki? do tej pory myślałem, że sól źle wpływa na kondycję drożdży.. wręcz je uśmierca...

#14 - Pszeniczne Skład: pilzneński - 1,5kg pszeniczny - 2,kg caramunich - 200g Zacieranie: 14l kranówy 64°C - 30 min 72°C - 60 min 78°C - ok 5 min filtracja i... wysładzanie 16l wody Chmielenie: 30g Lubelski -60min Zadane drożdże - WB-06 (gęstwa) z braku carahell zatarłem z caramunich... kolorek wyszedł... hmmm taki toffi

heheh... pytanie+odpowiedzi w sam raz odpowiedni dział a tak na serio to popatrz po 'cygaleriach' na pasażach Tesco/Real

kto im wysyłał do degustacji??? przyznać sie! moje Bambo z ostatniego ważenia wygląda podobnie

swoją drogą to pojemne te szklaneczki... a nie wyglądają, żona z niedowierzaniem patrzyła jak wlewam 0,5l piwka i jeszcze miejsce na małą piankę zostało wasze zdrówko!

#13 - BAMBO Skład: pilzneński - 4kg caraaroma - 100g czekoladowy - 200g carafa - 65g (niestety resztki....) płatki jęczmienne - 0.4kg płatki owsiane - 0,25kg Zacieranie: 16l kranówy 64°C - 60 min 72°C - 30 min 78°C - ok 5 min filtracja i... wysładzanie 16l wody Chmielenie: 10g Perle- 60min 25g Lubelski -60min 15 minut przed końcem gotowania dodana: laktoza - 250g maltodekstryna - 100g BLG przed - 12 po dodaniu cukrów niefermentowalnych -15 Zadane drożdże - S-05 (gęstwa)

warka z dnia wczorajszego #12 - Kolsch Skład: pszeniczny - 0,5kg pilzneński - 4kg Zacieranie: 15l kranówy 45°C ->64°C - podnoszona temperatura przez około 20minut 64°C - 60 min 72°C - 15 min 78°C - 5 min filtracja i... wysładzanie - Chmielenie: 50g Perle- 60min 15g Hallertauer Tradition - 10min Zadane drożdże - Safbrew S-33 (starter)

gdzieś pomiędzy zdjęciem gara z chmielenia a zakapslowaniem...

wczorajsza warka: #11 - uWedzona pszenica vol.2 Skład: pszeniczny - 1,5kg wędzony - 1,5kg pilzneński - 1kg Zacieranie: 15l kranówy 64°C - 40 min 72°C - 30 min 78°C - 5 min filtracja i... wysładzanie - Chmielenie: 20g Magnum - 60min 10g Hallertauer Tradition - 10min 10g Perle - 10min brzeczka - 12 BLG Zadane drożdże - Safbrew WB-06 (gęstwa)

odklikane.... wypełnione

Wczoraj powstała kolejna warka, niestety z pośpiechu/roztargnienia wkradł sie mały zonk , Zmieliłem 1kg carapils i odstawiłem do odważenia, później pojemnik okazał sie potrzebny i cały słód wylądował z resztą śruty przygotowaną na warke. Błąd wyłapałem dopiero podczas zacierania... przypomniało mi sie że chyba coś miałem odważyć Zobaczymy co z tego wyjdzie..... #10 - Kara Skład: Bohemian Pilsner - 4kg Carapils - 1kg Zakwaszający - 0,06kg Zacieranie: 16l kranówy 64°C - 40 min 72°C - 30 min 78°C - filtracja i... wysładzanie - około 13l wody Chmielenie: 25g Magnum - 60min 15g Magnum - 30min 35g Hallertauer Tradition - 10min Zadane drożdże - Saflager W-34/70 Fermentator odstawiony do piwniczki, ciemna, zimna.... mam nadzieje ze sie temperatura bardzo tam nie podniesie...

ba! no pewnie że pamięta jakieś dwa miesiące temu nawet odklikałem sobie na tym portalu przez jakiś czas nawet miałem dzwonek w komórce z motywu przewodniego a z czeskich... http://www.youtube.com/watch?v=w3LgZHUW6y0 a z naszej produkcji: http://www.youtube.com/watch?v=d-FZb4QOfqw --edit tak mi się jeszcze przypomniało na prędce: ---edit pociągnę temat jeszcze troszeczkę, bo później wyleci z głowy... serial tym razem włoskiej produkcji - Ośmiornica bardzo dobrze go wspominam... i ta muzyka Morricone!

#8 - Dunkel Weizen - zakapslowany w sobotę z rana- 8gr glukozy/litr przy BLG na poziome - 2 #7 - Pilsner - BLG też zeszło do dwóch, ale z braku weny... tudzież zmęczenia organizmu podczas niedzielnej degustacji trunków, kapslowanie nastąpi prawdopodobnie w dniu jutrzejszym... (płyn z menzurki był tak smaczny... że wysiorbał bym całą zawartość fermentatora zanim sie nagazuje...) ----- miało być IPA...... ale...... wyszło zwykłe Ale, Pale Ale:) #9 - Pale Ale Skład: Pale Ale - 4kg Carahell- 0,25kg Zacieranie: 15l kranówy 64°C - 60 min filtracja i... wysładzanie - 11l wody (po wlaniu do fermentatora... strasznie mało wszyło brzeczki za dużo odparowało podczas gotowania?? 17l i 15 blg..... dolałem wody do 20litrów.... blg wyniosło 12.....) Chmielenie: 35g Magnum - 60min 30g Perle - 10min 5g mchu na ostatnie 20 minut gotowania, zadane drożdże - Safale US-0

Ponieważ nie dotarły zamówione słody na planowaną warkę.... uwarzyłem wczoraj pszeniczne, w trakcie śrutowania wykombinowałem sobie przyciemnienie jej troszkę posiadanym palonym słodem - Dunkel Weizen? #8 - Dunkel Weizen Skład: pilzneński - 1kg pszeniczny - 2,5kg monachijski - 1kg czekoladowy- 0,05kg Carafa - 0,05kg Zacieranie: 16l kranówy 40-45°C - 15min 55°C - 15 min 64°C - 30 min 72°C - 40 min 78°C - 5 min filtracja i... wysładzanie - 11l wody Chmielenie: 15g Perle - 60min 15g Perle - 10min muszę wyskalować nowe wiadra 'pośledziowe', nie wiem ile dokładnie litrów wyszło... zmierzyłem jedynie BLG - 12 Zadana gęstwa - WB-06..... dziś już ślicznie drożdżaki pracują.