przemo70
-
Postów
1 515 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez przemo70
-
A jak skwaśnieje to będzie black lambik Brune nie black. A jakie dawałeś chmiele do tego portera ?
-
Miał być angielski porter' date=' ani grama palonego jęczmienia, ciemnych słodów też oszczędnie i nie wiem ale odniosłem wrażenie, że jest trochę za jasne i za mało porterowe. Aczkolwiek jak je butelkowałem, to już pomyślałem, że może to jednak będzie porter. Jak by nie był, to by musiał być brown ale. A jak skwaśnieje to będzie black lambik
-
Przy tym bym pozostał, kartoffelsalat bym sobie odpuścił :lol:
-
WBD M&P czyli Macieja i Przema potyczki ze słodem
przemo70 odpowiedział(a) na przemo70 temat w Zapiski piwowarów domowych
Dziś dzień bez warzenia ze względu na wyjazd na jutrzejszą Giełdę Poznańską ale pracownicy browaru nie mogą siedzieć bezczynnie, więc warka #110 została zabutelkowana, Blg końcowe 3,5, warka #111 pozostaje nadal na burzliwej bo zeszła tylko do 5°Blg, temp. 8°C, warka #112 przelana na cichą 4°Blg. Przy okazji sprawdziliśmy Barleya, zszedł do 15°Blg, w smaku baaardzo słodowy, straszny ulepek, ale już lekko grzeje po gardziołku jak nic nie zepsujemy "będą z niego ludzie" -
Ja bym jeszcze na tej liście zrobił podpunkt: Główny piwowar poleca ...... takie Best of The Best :beer:
-
No wreszcie
-
Bo to wiesz, coś chce zrobić i tylko udaje że się zna Mi też czwarta wchodzi
-
Z moich obserwacji wynika, że przy gęstym zacierze, właśnie ok 2,5L/kg słodu, wydajność mam lepszą, niż przy dajmy na to 4L/kg. U mnie podczas filtracji młóto lepiej wypłucze się wodą dodaną, niż wodą użytą do zacierania. Ostatnio sprawdzałem i okazało się, że brzeczka przednia miała niższy balling, niż ta przepłukana "pierwszą wodą"
-
Myślałem, że rozprawiamy o browarze domowym. :rolleyes: Jak nie jak tak, każdy ma inne potrzeby :)
-
Na pewno poprę tą inicjatywę
-
Ja schładzam 30płytowym spokojnie do 15-17°C jednym transferem
-
Dominus Tecum, mikrobrowar codera
przemo70 odpowiedział(a) na coder temat w Zapiski piwowarów domowych
Przypuszczam, że jest to najprostsze rozwiązanie. Nie zgodzę się jednak z tym, że najlepsze. Krótko mówiąc, dlaczego literatura zaleca wstrzymanie mieszania podczas przerw(y) Podczas grzania zacieru palnikiem gazowym i nie przemieszania go za pomocą mieszadła czy łyżki, temperatury będą się znacznie różniły w dolnych czy górnych partiach zacieru. Dlatego jestem zwolennikiem mieszania, bo praktyka pokazuje często co innego niż piszą w książkach, co nie znaczy, że nie należy czytać -
Pytanie do praktyków: Czy mieliście jakiekolwiek problemy z zatykaniem wymiennika przez spływające chmieliny lub osad ?? W nowym garze specjalnie zastosowałem wylot 1" (tuż nad dnem) żeby mi się nie przytykał przy zlewaniu... Odnoszę jednak wrażenie' date=' że w przypadku wymiennika mogę zapomnieć o zlewaniu "do oporu" Też to zauważyłem, ale jeszcze nie przytkał się podczas chłodzenia /używam w układzie pompy/
-
Jakby co to ja będę i już się cieszę na wspólne stuknięcie się kufelkiem
-
Motoreduktor z ciężarówki, ale może być z osobowego, spokojnie da radę. Mój ostatnio mieszał zacier 25kgsłodu/55Lwody i szedł ostro
-
Ja mam coś takiego, do dna jakiś 1cm, sprawdza się zaj... i nic się nie przypala
-
Dominus Tecum, mikrobrowar codera
przemo70 odpowiedział(a) na coder temat w Zapiski piwowarów domowych
Ja nie rozumiem w czym problem, u mnie mam włączone mieszadło na full cały czas i temp reguluję palnikiem, różnica temp to max 0,3°C . Jeśli wyłączył bym mieszadło i palnik i zareagował wtedy kiedy temp spada to przy włączeniu mieszadła, temp. spadnie o 1-2 °C . Będąc piwowarem, który uwarzył już kilka czy kilkanaście warek, powinno się zaobserwować to zjawisko, ktoś kto tego nie widzi, niech nie zadaje wogóle pytań, bo tylko zawraca niepotrzebnie dupę :rolleyes::rolleyes::rolleyes: A tak wogóle odpowiednie przerwy robimy w zależności jakie piwo chcemy uzyskać, czy bardziej wytrawne, czy słodowe, a krótko mówiąc najprostsze rozwiązania są najlepsze, po co komplikować ????? -
Już lepiej tych fotek nie zapodawaj, bo nam wszystkim języki do du... uciekną
-
Dominus Tecum, mikrobrowar codera
przemo70 odpowiedział(a) na coder temat w Zapiski piwowarów domowych
Siemasz' date=' zastanawia mnie ten zapis. Ja robiąc przerwę w temperaturze np. 68 zatrzymuję mieszadło, wyłączam palnik, zapisuję temperaturę w protokóle... Po np. 20 minutach temperatura spada o jakieś 3 stopnie (na wyświetlaczu rzecz jasna). Po włączeniu mieszadła czujnik potrafi wskazać temperaturę nawet 7 stopni niższą (58 stopni). Zapisuję 68-65 ale w domyśle wiem, że jest niżej. Zastanawiam się nad utrzymywaniem niewielkiego "ognia" i ciągłego mieszania, po to by mieć stałą temperaturę. Powiedz mi (też jestem początkującym adeptem) jak to naprawdę jest z utrzymywaniem temperatury podczas przerwy? ;) Jak to ludzie mają przerost formy nad treścią -
Całe szczęście, że dzieci się kogoś jeszcze boją - po nowemu "mają jakieś autorytety"
-
Coderopodobni lub Coder nie śmieć !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! dbaj o środowisko
-
Wystarczy przelać brzeczkę kilka razy z jednego fermentora do drugiego, i brzeczka jest napowietrzona pierwsza klasa, nie ma co cudować z jakimiś pompkami, czy innymi mieszadłami
-
Na jaka wędzonkę byś stawiał Weyermann czy Steinbach? Robiłeś jakieś testy porównawcze?
-
Widzę że wreszcie zajarzyłeś, że pasek klinowy może mieć szersze zastosowanie
-
Słód wędzony jaki dałeś?
