Skocz do zawartości

emcede

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    497

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez emcede

  1. emcede
    Drożdże
  2. emcede
    Na wszystkie swoje pytania znajdziesz odpowiedzi na forum, wszystko było już wałkowane. Ja za standard, jeśli chodzi o dezynfekcję, wybielacz + woda, płukanie, pirosiarczyn. Jak do tej pory brak infekcji. Piwo zawsze zasysam ustami.
  3. emcede
    http://biznes.onet.pl/sprzedaz-piw-regionalnych-rosnie-lawinowo,18572,5284604,1,news-detal
  4. emcede
    Dziś na tapecie.... #18 Scottish Export 80/- 11 BLG Pale 4,25 kg Zakwaszający 40 gr Jęczmień palony 90 gr EKG - 30 gr na 60 min 68C - 75' 76C - 10' Gotowanie 70' Przed gotowaniem mam 10 BLG coś mi chyba BS źle wyliczył albo mam taką ekstra wydajność Drożdże Danstar Nottingham
  5. emcede
    Ja miałem zapalenie oskrzeli kaszlałem jak durny i przelewałem piwo na cichą zaciągając ustami i jakoś sie nie zaraziło
  6. emcede
    Jeśli robisz starter z np saszetki drożdży płynnych to trzeba poczekać aż starter zostanie "przepracowany" czyli mierzysz blg i wiesz czy już przerobiony czy nie. Jeśli robisz starter z gęstwy to zależy ile tej gęstwy jest i jak stara jest. Ja osobiście jak wrzucam gęstwe na starter to zadaje go po tym jak pojawią się wysokie krążki piany, wtedy drożdże są w "gazie" i szybciej zastartują.
  7. emcede
    Jeśli chcesz kupować słód śrutowany to pamiętaj że nie może on leżeć dłużej jak 3 miesiące, co do chmielu to zamrażarka albo chociaż lodówka i może sobie leżeć. Ja np. planuje z góry co będę warzył i kupuje dane ilości surowców. Jako że ma śrutownik to słody bazowe kupuje w workach 25 kg bo tak najbardziej się opłaca.
  8. emcede
    Jak w temacie. Co wyjdzie z fermentacji dolnej słodu pale zamiast pilzneńskiego? Ktoś próbował? Jak nikt nie próbował to ja spróbuje
  9. emcede
    Ta jasne ... "przypadek"
  10. emcede
    Dziś warzę kolejnego pilsa a w między czasie warka 15 poleciała do kega #17 Pils Żatecky 13 BLG Pilzneński Bruntal 5,4 kg Carapils 0,22 kg 19l wody do zacierania 52 - 10' 62 - 25' 72 - 35' 76 - 10' Gotowanie 70 min. Saaz 20 g - 60' Saaz 20 g - 45' Saaz 20 g - 30' Saaz 20 g - 15' Saaz 20 g - 1' Zadana gęstwa Wyeast 2007 z warki 15 25 litrów 13 BLG
  11. emcede
    Szkoda. Myślałem że ten osad na dnie to drożdżaki. Zrobie dunkelweizena na mauribrew weiss podobno niezłe.
  12. emcede
    Czy ktoś z was próbował odzyskiwać drożdże z butelki ? Widziałem gdzieś na YT jak koleś rekultywował grzybki z butelek po WestMalle czy jakoś tak. Strasznie posmakował mi dunkel od Paulanera i zastanawiam się czy i jak odzyskać z butelki drożdże. Ktoś ma jakieś doświadczenia w tym temacie albo wiecie jaki to szczep?
  13. emcede

    Zlot i Konkurs w Lublinie

    emcede odpowiedział(a) na gregroc temat w lubelskie

    Żal mi tyłek ściska że nie będę mógł tam być
  14. emcede
    – Piwo jest już wyprodukowane, jesteśmy po pierwszych degustacjach. Powiem krótko: jest pyszne – zachwala Sławomir Staręga, dyrektor marketingu Perły Browarów Lubelskich. Wprost nie mogę się doczekać kolejnego jasnego lagera hahaha
  15. emcede
    Warka #15 zlana do lagerowania zeszło do 3 BLG.
  16. emcede
    Taaaa a termin przydatności pewnie z pół roku.
  17. emcede
    Na szczęście wódki nie pije..... A tak swoją drogą, 11 lat temu byłem w Republice Czeskiej, wówczas można było przywieźć tylko 10 butelek piwa. Zakupiłem wtedy Budweisera. Po prostu niebo w gębie, to było genialne piwo. A dziś ? Typowy lager, syfiasty tak samo jak nasze.
  18. emcede
    A dlaczego nie? Sklep sprzedawał je z adnotacją "uwagą mogę być martwe, kupujesz na własne ryzyko" ? Tzn że mam starter wlać z powrotem do fiolki i reklamować? Jakoś mi się to nie widzi Moim skromnym zdaniem sklep po prostu nie do końca poprawnie przechowuje drożdże i to pewnie jest przyczyna.
  19. emcede
    Na wyeast'y owszem reklamacje złożyć mogłem ale na White Labs'y które były całkowicie martwe chociaż tylko miesiąc po terminie to już nie. Zresztą to dużo zachodu i dodatkowe koszty związane z wysyłką do sklepu.
  20. emcede
    Wystarczy beczka 40l, wyciąć dziurkę na kranik, wstawić oplot i po sprawie
  21. emcede
    Identyczny przypadek miałem zamawiając drożdże z TB. W ogóle nie zabezpieczone ani nic. Wrzucone na mieszadło nie wstały przez 4 dni. Dzięki temu jestem 40 pln do tyłu
  22. emcede
    Miała być pszenica a jest .... #16 Bitter Pale 2,5 kg Monachijski 1,5 kg Pszeniczny 0,08 kg Crystal 120 0,1 kg Carahell 0,1 kg Jęczmień palony 0,025 kg 68-66C - 60' 76C - 10' Gotowanie 70 min Challenger 30g - 60' Fuggles 20g - 30' Fuggles 15g - 10' Drożdże S-04 PORAŻKA !!! Nie wiem co się stało ale filtracja nie doszła praktycznie do skutku ! Nie wiem czy to wina śrutowania czy wina filtratora (niby zapchany nie był) Tyle ile ściekło wlałem do gara dopełniłem wodą przed gotowaniem 7 BLG dojdzie pewnie do 9 BLG i cuż jakoś się wypije Nie zmienia to faktu że wycieczka do obi po wężyk do kibla gwarantowana. Ostatecznie 16,5 l 9 BLG. Zobaczymy co z tego będzie
  23. emcede
    Po dłuższej przerwie czas odpalić garnek #15 Pils 11.5 BLG Pilzneński Strzegom 4 kg Carapils 0.2 kg Zacieranie miało być z dekokcją ale poszło na lenia 62C - 20' 72C - 40' 76C - 10' Gotowanie 70 min Marynka 30g 60' Hersbrucker 20g 20' Zadane Wyeast 2007 starter ok 1.5l Wyszło 21.5 l + litr syfu.
  24. emcede
    Że tak się dołączę do tematu.... Mam słody NIE ześrutowane a BA nakleiło datę 28.12.2012. Jakoś nie wydaje mi się aby słód w worku w piwnicy zepsuł się po tej dacie albo coś Producent zaleca a praktyka wiadomo jest inna.
  25. emcede

    Co to będzie?

    emcede odpowiedział(a) na Gawon temat w Receptury

    Ten zapaszek "skunksi" jest nieporządany, a bierze się podobno z tego że do zielonej butelki więcej światła się dostaje co powoduje rozpad związków chmielu itd. itp. Swoją drogą teraz już chyba tego zapachu lech nie posiada co by oznaczało że już całkowicie zrezygnowali z używania chmielu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.