Szumidło

To się raczej nie nadaje... Już lepiej kup spirytus...

@DonKamilo Ogólne info, że przy tym piwie możesz mieć większą pianę na górze...

Takie bym spróbował: https://homebrewing.pl/drozdze-pszeniczne-safbrew-wb-06-p-260.html Pszeniczniaka można jeszcze płynnymi drożdżami zrobić: "FM41 Gwoździe i banany"... Na forum jest cały wątek o tych drożdżach - pozytywach i negatywach... W zależności od temperatury będziesz mieć więcej nut goździkowych albo bananowych... Fermentację trzeba tak poprowadzić, żeby mieć dobry balans tych dwóch.... Start w niskiej temperaturze, z czasem podnieść, żeby drożdże "dojadły" i przy okazji poszło więcej estrów bananowych... Dodajesz ekstrakt słodowy pszeniczny do tego?

Refermentacja to tak 2 tyg, max 3 - ciężko żeby po 9 miesiącach miało się coś zmienić.... Przy 7 C to wręcz drożdże poszły spać... Spotkałem się z teorią, że lepiej na czas rozlewu podnieść temperaturę ze względu na lepsze przyswajanie tlenu, a co za tym idzie natlenianie się.... Na mój gust w tym przypadku główny problem to zbyt mało cukru... Podobny wątek: https://piwo.org/forums/topic/29744-temperatura-piwa-przy-rozlewie-a-ilość-cukru-do-refermentacji/

Coś mi się wydaje, że ta Finlandia z dosypanym chmielem fermentowana w szafce smakuje gorzej niż piwo z pierwszego kadru... 🤣

Czytając opisy np. Browamator'a chyba wszystkie brewkity fermentuje się w temperaturach 18-22 C niezależnie od stylu/ dodanych drożdży (nie wiadomo właściwie jakich, bo one zazwyczaj nie są podpisane...) dorzucając dodatkowo kilo cukru... Dobrze chociaż, że napisali "nie polecamy".... @ciezkicoswybrac Ta, pewnie lepiej jakby lutra kveiki dorzucali do zestawów... Chociaż one też nie są moim zdaniem idealne... (posmaki owocowe, lekka kwaśność częściowo zanikająca z czasem w butelkach, ale zawsze...) @DonKamilo Kupiłem i testuje ostatnio Cool Brewing Bag - 4 zamrożone butelki 2l schładzają do 10-11 C przy zewnętrznej temperaturze 23-25 C przez dobę.... Jedna butelka 2l obniża temp. o 3-3,5 C z tego co widzę... Miejsca jest jeszcze sporo - 25 cm nad fermentorem przy średnicy 57 cm... https://browamator.pl/cool-brewing-torba-na-fermentor-do-kontroli-temp/3-8-994 Możesz również zbudować sobie pudło ze styropianu, albo w opcji na bogato wstawić fermentor do lodówki podpiętej pod programator STC-1000...

Wiesz... to że "bulgocze" i pracuje to OK. Bardziej chodzi o to, że jak się fermentuje w złej temperaturze (zazwyczaj zbyt wysokiej) to zamiast piwa o czystym profilu będziesz mieć posmaki owocowo-kwiatowe... Coś z tego wyjdzie, pytanie tylko czy będzie smaczne... Marketing tej firmy mnie rozwala... Definicja piwa typu lager: https://pl.wikipedia.org/wiki/Lager

Drożdże do lagera pracują w temp 8-15 C. Ten zakres na opakowaniu nawet na ale wydaje się być za wysoki... Pamiętaj, że podczas fermentacji tempetatura wewnątrz fermentora jest wyższa niż na zewnątrz...

To nie są przypadkiem grudy z suchego ekstraktu?

Można stopniowo dolewać zimnej brzeczki aż temperatura się wyrówna. Istotne, żeby drożdże nie doznały szoku termicznego i nie padły... Tu masz szczegółowo opisane: https://www.blog.homebrewing.pl/rehydratacja-suchych-drozdzy-piwowarskich/

Zamiast strzykawki można po prostu dolać roztwór przed rozlewem i lekko zakręcić mieszadłem, po pół godziny będziesz mieć równomiernie rozprowadzony... Apropo temperatury to swojego czasu słyszałem argument, że niska temperatura przy rozlewie sprzyja wiekszej absorbcji tlenu, a co za tym idzie większemu natlenieniu... To jak to z tym jest?

Ważne, żeby drożdże wystartowały w dolnej granicy działania dla danego szczepu... Rehydratacja - inna temperatura (wyższa), start fermentacji - inna (niższa). Tu wszystko ciekawie opisane - patrz pkt. 3: https://www.beerfreak.pl/dekalog-fermentacji-piwa-domowego/

Zmień na taką - praktycznie nic nie słychać + łatwiej się dolewa wodę... https://browin.pl/sklep/produkt/405588/rurka-fermentacyjna-ciche-dni-i-noce

Następnym razem zacznij od niskiej temperatury, a potem podnieś... Jak zadałeś w 23 C to miałeś w fermentorze 25 C na początku. Zadawanie w wyższej i obniżanie jest wręcz przeciwskazane - może spowodować zatrzymanie fermentacji. BLG Ci ładnie zeszło, bo miałeś zbyt wysoką temperaturę w której powstało sporo nieporządanych estrów, fenoli i aromatów...

Koncernowe piwa ze sklepu to nie jest wyznacznik jakości... Lepiej brać wzorce z piw z kraftowych pubów, a nie ze sklepu... Brewkit to jedno... Zawsze można fermentować różnymi drożdżami (górna/ dolna fermentacja), albo robić samodzielnie chmielenie ekstraktów, namaczać słody etc. Poczytaj blog na homebrewing.pl - tam jest mnóstwo informacji.

@manos.csw Z tego co czytałem lepiej stosować PETy 2l niż 1,5l - dłużej pozostają nierozpuszczone. Znalazłem info na innym forum, że do kilku stopnii udało się komuś zejść z temperaturą z tą torbą jak napakował na maxa zamrożonych butelek... https://www.homebrewtalk.com/threads/fermentation-chiller-systems-and-findings.679034/ Napisz, czy potwierdzasz że ten produkt jest OK i ile np. Tobie udało się zejść... @wizi Przyznaję rację, coś raczej plastikowego (np. mieszadło) albo bardziej z przeznaczeniem do spożywki będzie pewniejsze...

Wycior zastosowany? Denka w każdej butelce obejrzane? Refermentacja poprzez sypanie cukru czy dolewany roztwór?

Wątek sprzed lat: https://piwo.org/forums/topic/4391-zatrucie-pokarmowe/ Spróbuj wstawić butelki z gotowym piwem do lodówki na jakiś czas - lepiej Ci się sklaruje i drożdże opadną na dno... Druga sprawa to jak wspomniał @fotohobby - własna flora bakteryjna...

Woda w rurce nie ma tu nic do tego... Bardziej pytanie czy napowietrzyłeś brzeczkę np... Fermentacja na poł fermentora nie przeszkadza...

@wizi Ocynk to pewnie nie... Ale takie malowane po dezynfekcji też złe?

@manos.csw Torba Cool Brewing czy jakaś inna? Sprawdzałeś może jaką max. temperaturę można w tej torbie uzyskać? PETy wymieniasz 1 czy 2x dziennie? W kwestii napowietrzenia jeszcze - może masz np. wkrętarkę ręczną na stanie + mieszadełko? Kręcenie fermentorem to takie sobie....

Może się komuś przyda - ostatnio zrobiłem research próbując zmieścić fermentor w lodówce... 1) Kwadratowy fermentor (np 25 l o wymiarach 27x30x49cm, są jeszcze 50 l...). Koszt: 90zł. https://bimberhobby.pl/pojemniki-fermentacyjne/1029-beczka-pojemnik-fermentacyjny-100l.html Na www.amazon.pl też jest ten model... 2) Kanister z atestem do kontaktu z żywnością (np. 25l o wymiarach 30x26x42, są jeszcze 30 l...). Koszt: 35zł. https://kanister-unipak.pl/kanister-karnister-baniak-z-odpowietrznikiem-25l.html Żeby zamontować rurkę trzeba dokupić korek do balonu od wina... 3) Niektóre okrągłe fermentory 30l są trochę wyższe przy mniejszej średnicy...

@dzejkej Może poczekaj do 2024: https://sklep.piwo.org/ispindel-nowa-dostawa-zmiany-konstrukcyjne-n-2.html Raczej nie będziesz mieć wersji z chińskimi czcionkami...

@Raf78 Jakbyś bardzo chciał wiedzieć jak dokładnie przebiega fermentacja/ chciał zainwestować sprzętowo: https://sklep.piwo.org/ispindel-uklad-zmontowany-podstawowa-kalibracja-p-6.html https://www.olx.pl/d/oferta/ispindle-ispindel-balingomierz-do-sledzenia-fermentacji-piwowarstwo-CID628-IDIj33v.html Worek do chmielenia: zobacz HomeBrewing.pl i Browamator.pl - ceny: 2,5 - 8,5 zł...

Znalazłem taki produkt: https://www.brewolution.com/en/ferminator-basic.html Ktoś może ma/ używał? Jak wydajność jeżeli chodzi o temperaturę/ zużycie prądu? To rozumiem jest moduł Peltiera + wiatrak? Jakieś tańsze alternatywy modułu chłodzącego, żeby do samodzielnie zrobionego styropianowego pudła zamontować? (najdroższy jest ten element w zestawie: https://www.brewolution.com/en/ferminator-kole-varme-enhed.html)