Raf78
-
Postów
382 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
4
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Raf78
-
Kangaroo Pale Ale - 13°BLG i Klarstein Brauheld Pro 45 l
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
Co do tej korekty temperatury wrzenia. W instrukcji jest tak: Jeżeli temperatura wrzenia nie zgadza się z temperaturą wyświetlaną na termometrze, należy nacisnąć i przytrzymać jednocześnie przyciski (+/-) przez 3 sekundy i skorygować wyświetlaną temperaturę o maksymalnie +/- 10 °C. Naciśnij przycisk (+/-). Następnie odczekaj 5 sekund, aby zapisać wybraną wartość. Można również skorygować temperaturę przed uruchomieniem urządzenia. Raz poprawiona temperatura zostanie zapisana i nie trzeba będzie jej poprawiać następnym razem, chyba że znowu będzie niedokładna. U mnie na wyświetlaczu max. 97 stopni. Woda wrze, temp. już nie rośnie. Pierwsze myślałem, że jakaś usterka, ale później wyszukałem ten zapis w instrukcji. Wydaje mi się, że muszę ją skorygować, bo czas gotowania musiałem odliczać sam. -
Kangaroo Pale Ale - 13°BLG i Klarstein Brauheld Pro 45 l
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
Różne są praktyki i opinie na ten temat. Ja zastosowałem w ten sposób i zacieranie przebiegło ok bez przypaleń. Muszę tylko skorygować temperaturę wrzenia zgodnie z instrukcją. -
Tak mocy, poprawiam
-
Kangaroo Pale Ale - 13°BLG i Klarstein Brauheld Pro 45 l
Raf78 opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
W końcu rozpocząłem pierwszą warkę w kotle Klarstein Brauheld Pro 45 l. Zestaw do zacierania to Kangaroo Pale Ale - 13°BLG. Zasyp pięć i pół kilograma słodu, 27 l wody do zacierania. Jak na początek jestem zadowolony. Mierzę również elektronicznym termometrem temperatury na górze zacieru, jak na razie pokazuje identyczną temperaturę jak sterownik Klarstein. Zacieranie moc grzałki 1600 W, gotować zamierzam na mocy 2200 W. Naniosłem pierwsze poprawki. W przepisie jest 70 minut w 65 stopniach. Dobrze jest ustawić 66 stopni, wtedy utrzymuje się stabilna temperatura 65 stopni przy tej ilości.
-
Jeszcze mam pytanie odnośnie mocy grzałki podczas zacierania i gotowania. Warka 25 l. Klastein Beauheld Pro 45 l ma temp. Max 3300. Myślę do zacierania użyć 1500 W a do gotowania 1800 W
-
W instrukcji mam schłodzić do 80 stopni i dodać ten chmiel na 10 minut. I sam teraz nie wiem czy w dalszym ciągu schładzać, czy te 10 minut w temperaturze właśnie 80 stopni, a dopiero następnie schłodzić brzeczkę. Chmielił będę w hopsider, kupiłem taki duży 35 cm średnica 15cm. Mam też te worki nylonowe 100 mikron i 150 mikron, także na te 10 minut mógłbym dodać ten chmiel właśnie w tych workach. Następnie wyciągnąć i dalsze schłodzenie do 18 stopni
-
To by się zgadzało. Wychodzi 6,4 l
-
Coś nie tak mi wychodzi z tym wyliczeniem według tego wzoru. Mam 5,5 kg słodu, gotowanie jedną godzinę. Biorąc twoje dane musiałbym mieć 27 l wody do zacierania. Problem jest z obliczeniem ilości wody do wysładzania. Nie wiem co masz na myśli objętość fermentorze. Ja docelowo chcę 25l. Jak wstawię do Twojego wzoru ilość wody do wysładzania to wychodzi mi na minusie
-
Łyga i do dzieła 😀
-
Ok Mam jeszcze pytanko odnośnie obniżenia poziomu ibu. W zakupionym zestawie na 25 l 13 blg, mam wskazane następujące chmielenie: Gotowanie 60 minut Enigma 13 g 60 minut Enigma 12 g 10 minut Po wystudzeniu do 80 stopni Vic secret 50 g na 10 min (Whirlpool) Na 4 dni cichej fermentacji zaplanowanej jest jeszcze 50 g Galaxy. Na stronie sklepu podana jest że powinno mieć 38 IBU Ja chciałbym zmniejszyć tak mieć maksymalnie do 32 Nie za bardzo wiem jak liczyć w kalkulatorze ten chmiel na Whirlpool
-
Ten czas gotowania tu masz na myśli cały proces warzenia piwa, nie tylko gotowanie podczas chmielenia?
-
👍
-
A czy jest ktoś kto nie kombinuje z pH wody...
-
IPA 14 Blg i drożdże LalBrew Nottingham
Raf78 odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska
18 dni po zabutelkowaniu, próba testowa jednej butelki. Gushingu nie ma. Mętność jest. Aromat chmielowy z chmieli citra i mosaic świetny 🙂
-
Na początek myślę zakwasić wodę do wysładzania. Czy lepiej ten askorbinowy czy kwas cytrynowy E 330
-
Mam w domu kwas askorbinowy nie wiem czy byłby odpowiedni do zakwaszenie wody.
-
Tak kupiłem elektroniczny miernik pH
-
Chodzi mi o coś do kupienia od ręki bez zamawiania w internecie
-
Czym jeszcze można zakwasić wodę jak nie mam kwasu mlekowego?
-
Nie wiem, czy dostanę gdzieś w sklepie u mnie. Dzisiaj sprawdziłem kilka miejsc i nie mieli... Oczywiście pozostaje zamówienie internetowe...
-
@anteks te paski to nasz różnych producentów?
-
Czy paski Browin do piwa będą ok? Czy ktoś z Was także używa wody z wodociągu chlorowanej do produkcji piwa?
-
Czy każde paski do badania poziomu pH nadają się do brzeczki piwnej?
-
Dzięki za wytyczne i wzór. 👍Obecnie zakupiłem zestaw na 25 l. Jak na razie nie zwracałem uwagi na PH wody a widzę, że jest bardzo ważne. Muszę zaopatrzyć się w paski, kwas mlekowy już znalazłem w pobliskim sklepie zielarskim.
-
@wizi Jaką ilość wody polecasz? Co do śrutowania, to zamówiłem zestaw w Twój browar twierdzili, że śrutują pod kociołek Graintfather, mam nadzieję, że w Klarstein też będzie ok.
