lopez

Najlepiej zbierz sobie gęstwę z tej piany podczas fermentacji - piszą, że najlepiej w 4-6 dniu fermentacji. Drożdże są jeszcze wtedy w dobrej kondycji - nie są wyniszczone wysokim poziomem alkoholu. Przemyj je sterylną schłodzoną wodą i wtedy do tripla. Dubelek będzie sobie dalej ładnie fermentował, a Ty będziesz miał stado wygłodzonych grzybków Ostatnio zrobiłem coś takiego z Dubla do BBA i ruszyły z takim impetem, że większość wycierałem z podłogi po 3 dniach

W statystykach serwera zauważyłem nagły wzrost liczby błędów 404. Po przejrzeniu logów okazało się, że ktoś bardzo intensywnie poszukiwał w katalogach sklepu pliku, który odpowiada za dostęp administratora... wpisywane w ślepo nazwy plików, które mogłyby za to odpowiadać, a które Bogu dzięki nie istniały... Były to odwołania w stylu: /admin.php, /admin/scripts/setup.php itp. - łącznie kilka tysięcy różnych odwołań, które najwidoczniej bywają używane na różnych silnikach sklepów... Na moje szczęście dostęp dla admina już wcześniej nieco utrudniłem, bo ku mojemu zdziwieniu w niektórych odwołaniach widniały zarówno prawdziwy login, jak i hasło do sklepu, a ponadto (o zgrozo) login i hasło do całego konta firmy na serwerze - chyba tylko głupi fart sprawił, że ten ktoś nie spróbował tam się zalogować - wystarczyło podać jedynie nazwę serwera ftp i pełen dostęp gotowy :rolleyes: pozdrawiam

Hrhr... żeby uruchomić takiego .exe to nawet jeśli chcę, to muszę się nad tym na chwilę pochylić Znaczy się, że gdzie indziej mi hasła podyebali Bogu dzięki, że kilka innych prostych zabezpieczeń było

Ehh.. z przyjemnością obejrzałem to jeszcze raz Co do pytania - film utwierdził mnie w przekonaniu, że warto spróbować.. Ponadto zwrócił moją uwagę na fakt, że można by spróbować uwarzyć także coś innego niż tylko w stylu 'jasne pełne' który był na początku jedynym celem...

Haaa... a ja się zastanawiałem, skąd mają moje hasło na konto e-sklepu podczas prób włamania, które ostatnio ze zdumieniem odnotowałem Myślałem, że koniki gryzą się z ubuntu, ale kto wie.... :rolleyes:

ok - do skasowania

Ja absolutnie nie skreślam używania gęstwy - jedynie podpowiedziałem koledze, że zrobienie startera z propagatora to na prawdę mało roboty (sporo mniej niż przy gęstwie) Wspomnianej warki również nie skreślam - fermentacja aż huczy, a wspomniane drożdże wylazły sobie na zewnątrz Po prostu zapach coś mi nie podchodzi, a niedawno miałem już przykrą okazję poznać, jak pachną 43L kwaśnego bittera

Zrób, jeśli masz możliwość - to tylko dezynfekcja jednego naczynia + krótkie gotowanie, a drożdże zawsze się dzięki temu namnożą i łatwiej sobie poradzą z fermentacją Sam ostatnio robiłem pierwszy w życiu starter i okazało się to baaardzo proste Co innego zbieranie gęstwy chochelką + jej płukanie w sterylnej wodzie - nieco więcej roboty i uwagi trzeba temu poświęcić, a i tak ostatnia warka (na gęstwie) coś mi śmierdzi (dosłownie) infekcją

Kurczę.. przyznam, że zdębiałęm Tripel jest słabszy i ciemniejszy od Dubla ? :rolleyes:

Kalkulator obliczania ilości gęstwy/sarterów/drożdży suchych - do tego kalkuluje z uwzględnieniem wymierania komórek drożdżowych - podajesz datę i samo wszystko wyskakuje, liczy oddzielnie dla ejlów, lagerów i hybrydowych... wystarczy nieco znać inglisz http://www.mrmalty.com/calc/calc.html pzdr

Dzięki serdeczne za te kilka miłych słów Osładzają mi one 'piękny' prezent, jaki sprawił mi dzisiaj mój mini browar - 43 L kwasu, który miał być w zamierzeniu Bitterem i który na 99% pójdzie w kanał :rolleyes: Nie dość, że się człowiek starzeje, to jeszcze pierwsze zakażenie na urodziny pzdr

Z własnego doświadczenia opartego na opiniach bardziej doświadczonych kolegów - po Koelsch'u polecam zrobić Pale Ale... mnie to piwo bardzo pozytywnie zaskoczyło - bardzo proste w wykonaniu lekkie piwo górnej fermentacji, które IMHO z powodzeniem może zastępować lagerowe 'siuracze' do których każdy nowicjusz jest przyzwyczajony Co do ciemniejszych i cięższych piw - przez kilka pierwszych warek starałem się trzymać tego, do czego przez całe życie przywykłem (czyt. jasne, lekkie)... z ciekawości spróbowałem zrobić coś cięższego (niekoniecznie ciemnego) i powiem Ci tyle - łeb urywa Byłem BARDZO przekonany, że szukam jedynie lepszego substytutu jasnych piw sklepowych, ale po tych kilku zaledwie warkach znacznie zmieniłem upodobnia - obecnie w kierunku cięższych belgijskich ale'ów, ale kto wie co dalej... przy okazji ciągle sprawdzam nowe smaki Polecam spróbować z czasem zrobić piwko cięższe, może i ciemniejsze - samodzielnie wykonane potrafią na prawdę zaskoczyć pzdr

Kurcze... też bym chciał mieć taki problem, że piwa mam za dużo Ulubione receptury robię na raz ponad 40L i nadal mi mało na bieżące 'zużycie'... powoli zastanawiam się nad zakupem garnka 100L - tak żeby warzyć raz na jakiś czas, ale z grubej rury

Ostatnio kupowałem Danstary w CP w tym tygodniu i 2 miesiące temu... W przypadku tych starszych zrobiłem na nich 2 warki 20L (po pół saszetki na każdą) w odstępie czasu 3 tygodni i obie odfermentowały bez zastrzeżeń... Te najnowsze były zaplanowane na nadchodzącą sobotę, ale właśnie mnie zaskoczyłeś Byłbym wdzięczny za linka do tych 'plotek' :rolleyes: pzdr #edit - literówka Tak rodzi sie plotka Za chwilę będzie że "Słyszałem że w CP maję drożdże które nie podejmują pracy : Kolega pytał konkretnie o CP, więc konkretnie odpowiedziałem, że ostatnio było nawet lepiej, niż w normie (po pół saszetki).. Pierwszy raz czytam o problemach z tymi drożdżami, więc chciałem poznać szczegóły - absolutnie nie wiążę tego pytania z CP... pzdr

Przyznać się kto kupił No jak to kto ? - przecież napisane jak byk: e...g (22) A tak w temacie - Reduktor CO2 z trzema zegarami dwuciśnieniowy, czyli do niezależnej obsługi 2 kegów jednocześnie: http://allegro.pl/reduktor-co2-z-trzema-zegarami-dwucisnieniowy-i1732662131.html Dobra cena i sprzedający też ok - kupiłem od niego reduktor na 1 beczkę i działa bez zarzutu... na dniach będę go sprzedawał, więc jak ktoś chętny to pisać pzdr

Ostatnio kupowałem Danstary w CP w tym tygodniu i 2 miesiące temu... W przypadku tych starszych zrobiłem na nich 2 warki 20L (po pół saszetki na każdą) w odstępie czasu 3 tygodni i obie odfermentowały bez zastrzeżeń... Te najnowsze były zaplanowane na nadchodzącą sobotę, ale właśnie mnie zaskoczyłeś Byłbym wdzięczny za linka do tych 'plotek' :rolleyes: pzdr #edit - literówka

Nie daj Boże, nie wymawiaj całego na głos !!! - taboret zacznie Ci chłodzić, a chłodnica zanurzeniowa będzie podgrzewać sory za oftop - nie mogłem się powstrzymać

Najzwyklejszy trójnik do gazu się nada... np: http://allegro.pl/trojnik-rozdzielacz-do-weza-butli-gazowych-pb-i1703877614.html Jak chcesz wypas to są też takie z zaworami odcinającymi.. np na tej stronie: http://bolid.pl/tresc,akcesoria.html pzdr

Jeśli chodzi Ci o mnie, to wysładzanie ciągłe (fly sparge), oplot 50 cm "aktywnej" części ułożony z dala od ścianek i staram się trzymać zalecanego 0,5 do 1 l/min (bliżej 1 z niecierpliwości ) Poza tym 72% to nie jest chyba jakiś strasznie wielki wynik... Znaczny skok zauważyłem po zmianie wysładzania na ciągłe, własnoręcznym drobniejszym śrutowaniu oraz (ostatnio) zlewaniu po chmieleniu z kega bez używania oplotu - leję prawie wszytko przez wygotowaną pończochę - znacznie mniej pozostaje w chmielinach w kegu... #edit Dodam jeszcze, że w przypadku wspomnianego bittera zakończyłem wysładzanie już przy 40 L ok. 13,2 blg - cienkusz leciał już ok. 1 blg, więc dałem spokój.. Dolałem sukcesywnie (w ciągu 15 minut) kolejne 10 L wrzątku (keg zalany prawie po sam brzeg) i finalnie wyszło tyle ile planowałem czyli 12 blg. pzdr

Może z tym 49 litrów to przesadziłem (osad, zwiększona objętość i chłodnica trochę zabiorą), ale myślę, że ok 47 to bez specjalnych problemów - po prostu po chmieleniu dolać te kilka litrów wrzątku, które odparowały... w smaku się to chyba nie odbije... Bez problemu - w zeszłym tygodniu 43 L bitterka 12blg z 7,5 kg słodu.. Drogą prób i błędów doszedłem do tego, że przy zalewie wody min. 1:3 bez większych problemów pracuje toto z mieszadłem na silniku z wycieraczek.. pewnie można jeszcze bardziej gęsto, ale mieszadło mi już tego nie bełtało równomiernie... W praktyce przy zacieraniu dolewam wody do pełna - tak wyliczam zasyp, żeby gęstość wyniosła 1:3 lub 1:4 (odpowiednio dla lżejszych - ok.40L i mocniejszych piw - ok. 20L) Co do trzech baniaków - wodę do wysładzania podgrzewam sukcesywnie w 2 czajnikach elektrycznych i leję z fermentatora z kranikiem, używanego też do rozlewu.. bez dodatkowych kegów... pozdrawiam #edit- literówka

Korzystam z dwóch kegów 30 i 50 l i taki układ sprawdza mi się całkiem nieźle - mniejszy do zacierania a większy do gotowania - znacznie przyspiesza to pracę... Myślę, że keg 50 i ten garnek sprawdzą Ci się wyśmienicie w tandemie... Ja maksymalnie robię jakieś 43 l za jednym zamachem choć pewnie można by dojść do ok. 49l przy lekkich piwach... Również mniejsze warki robi się wygodnie - jedyny mankament, to ustawianie chłodnicy zanurzeniowej w innej pozycji. pozdrawiam

OK' date=' mam czas nie pali się a jeszcze jedno pytanko: - chciałem przed butelkowaniem w całości rozpuścić ekstrakt słodowy i dopiero potem do butelek a nie do każdej z osobna butelki sypać, oczywiście przed rozpuszczeniem przelać do drugiego pojemnika z nad osadu i dopiero rozpuścić, chyba z takim podejściem nie będzie źle ?[/quote'] Takie rozwiązanie jest najprostsze, tylko postaraj się, żeby ekstrakt/cukier dokładnie wymieszał się z piwem, bo się możesz potem zdziwić Ja rozwiązuję to tak, że cukier rozpuszczam w niewielkiej ilości wrzątku i do tego syropu przelewem piwo znad osadu - przy przelewaniu takiej ilości piwa przez rurkę wszystko bardzo dokładnie się miesza i potem nagazowanie jest równomierne.. Jakbym miał ręcznie sypać do każdej butelki, to bym się chyba pociął

bimbelt - jakbyś mógł jeszcze tylko podać docelowe blg dla tego przepisu, to byłbym wniebowzięty myślę, że w okolicach 12, ale wolę spytać.. w ogóle wątek bardzo mi podchodzi (temp. w piwnicy nagle wzrosła do 18C) - urlop nadchodzi, a przecież nie mogę zrobić jedynie 100 l saisona czy innych weizenów (które mi zresztą nie podchodzą choć piłem tylko cornelusa) może ma ktoś jeszcze jakieś pomysły dla temperatur fermentacji 20C i powyżej ??? pzdr

Haaa.. właśnie na beczki polowałem, a tu jeszcze prawie idealny (dla mnie) rozmiar 40 L w śmiesznej cenie i do tego z tą fajną przykrywką Wielki + ode mnie tak btw - 110 szt. sprzedane w 5,5 h - założę się, że następnym razem porządnie się facet zastanowi nad ceną (albo my nad zakupem, jak się okaże, że zniszczone ) pzdr

Wybaczcie dyletanckie pytanie, ale czy mam rozumieć, że drożdże płynne można zadawać bez przygotowania startera ? Do tej pory 'jadę' na suchych właśnie z uwagi na konieczność robienia starterów (no i przez cenę ) Czy czegoś z tymi płynnymi nie zrozumiałem, czy to może Zymoferm'y pozwalają na takie szybkie stosowanie ?? pozdrawiam