Fidel

Też czekam od 2 stycznia. Generalnie jestem cierpliwy, ale kiedy zaczyna mi to przeszkadzać w warzeniu, czyli krzyżuje plany to zaczynam się robić nerwowy. Bo jedno to czekać na coś skomplikowanego a co innego na worek słodu i drożdże tydzień.

Się odbija od dołu i widać naciecia

Jednak trzeba zawsze wykonywać pomiary. #86 3°Blg, #84 7°Blg #85 12°Blg.

Jeśli chodzi o warki #84 i #85 to po dodaniu brzeczki jasnej i mało chmielonej warka #84 ładnie ruszyła i pracuje. #85 chyba jednak nie do uratowania. Ale wylać zawsze zdążę. Obecnie mam 6 fermentorów w trakcie fermentacji i tylko 1 wolny, poza tym tylko ten do rozlewu.

Wczoraj zabutelkowałem warkę #83. Łącznie 22 litry. Poszła w butelki 0,5 litra i dodatkowo 3 litry w pety, niedługo mam wyjazd i przydadzą się.

Trzymaj się. To sytuacja nie do pozazdroszczenia. Zarówno zdrowotnie jak i w kwestii spożycia.

Wczoraj mierzyłem ekstrakty warek #84 i #85 czyli tych z dziwnym słodem z Optimy. #84 zeszła z 21,5°Blg do 7, a #85 z 23°Blg do 14. Możliwe że słód miał coś nie tak z enzymami. Ratując się dzisiaj zatarłem 3 kg pilzneńskiego i 3 kg niesłodowanego jęczmienia dodając 1 kg cukru. Wszystko żeby zmniejszyć paloność i zwiększyć odfermentowanie. Zobaczymy co z tego wyjdzie.

Dzięki. Dla mnie dominuje kardamon, ale schodzi dość szybko.

No to jeszcze świąteczne zostało

Dzięki za recenzję

Z filtracją nie było najmniejszych problemów, czyli sprawdził się nowy filtrator. Niestety z powodu dużej ilości pszenicy dopadła mnie niska wydajność jedynie 64%. W związku z tym 42 litry o gęstości 11,5°Blg.

Warka # 87 "Together Alone"

Styl: Witbier

OG zakładane ok. 12,5°Blg

FG zakładane ok. 2°Blg

Szacowane IBU 14

Barwa 3,6 SRM

Wielkość warki ok. 46 l

Zasyp:

Pilzneński - 5 kg

Pszenica niesłodowana - 5 kg

Zacieranie:

100 min - 67°C

30 min - 72°C

->78°C

Chmielenie:

15 g - Iunga - 10 % - 60min

40 g - Lubelski Selekt - 4,5% - 10 min

Dodatki - kolendra, skórka słodkiej pomarańczy, otarta skórka z dwóch cytryn

Drożdże:

Odkrycie Sezonu - gęstwa

Miały być Forbidden Fruit, ale coś niemrawy starter, nic się w nim nie zmienia, choć saszetka była napuchnięta na maksa. Zobaczę jak się do jutra sytuacja rozwinie.

Powodzenia w warzeniu. Pozdrowienia zza miedzy

Dla wszystkich martwiących się o szczelność moje wężyka i mojej rurki

Na karuzeli już Forbidden Fruit, jutro pierwszy witek, potem White IPA. Potem się zobaczy

Warzenie w Nowy Rok to już powoli się robi tradycja. No ale "gdzie się piwo warzy, tam się dobrze darzy"

Jeszcze je poprawie, ale założenie tej rurki na wężyk to był nie lada problem. Jest bardzo ciasno.

Będą na dół w trakcie filtrowania, na razie do zdjęcia do góry

A jak by były to byś je zobaczył?

Się zobaczy w działaniu. Ale szczeliny cieńsze jak w poprzednim, no i powierzchnia większa. Poza tym ten miedziany, się rozchodził w zacierze odkąd przerobiłem go na dłuższy

Trochę krzywo to zabrzmiało

Ciężko pracowałem i powstał nowy filtrator. Pierwsza walka w nowy rok z witbierem.

Muszę go jeszcze umyć i oskalpować z tych naklejek.

Jak szaleć to szaleć

Wypiję na specjalną okazję.

Masz racje, zresztą rozmawialiśmy o tym. Do bani te drożdże

Nr Rodzaj Ilość

65 Wheat Beer 25

66 RIS 25

67 APA 26

68 80/- 25

69 American Stout 24

70 American IPA 21

71 Robust coffee porter 19

72 American Amber Ale 38

73 American Barelywine 20

74 Kolsch 22

75 American Pale Ale 41

76 Polskie Ale 23

77 RyeRIS 23

78 Red Ale 24

79 Pale Ale 42

80 Saison 43

81 APA 42

82 Świąteczne 29

83 BIPA 24

84 IBA 25

85 RIS 24

86 ABA 42

łącznie 627 litrów

Razem 36 852 litrów

Mam ten stalowy z pierwszego linku za 299 zł i jest ok. Tyle, że teraz kupiłbym 70 albo 100 litrów. Na wszelki wypadek

OK zobaczę i się telefonicznie odezwę.

Do której dziś będziecie? Może żona mi pożyczy samochód?

A w ogóle to nie musisz być złośliwy! Ślisko było!