Fidel

Wysłodziny wylej.

Na 25 litrów brzeczki o gęstości 12°Blg daj około 120 ml gęstej gęstwy.

Na przyszłość polecam kalkulator

..i szóstkę z religii.

Kurde, za moich czasów nie było szóstek .....,

Zablokowany jestem ;(

Moim warto.

Jeśli mnie pamięć nie myli to Coder to pisał,ale nie pamiętam gdzie.

Zacieranie:

 

Słód pszeniczny do ok 8L wody o temp 46C => 44C - 120 minut

 

15min wystarczy.

 

Ja zacierałem ostatnio tak:

 

52'C - 15min

66'C - 20min

73'C - 30min

78'C - 5min

 

Zeszło z 13 do 2 blg z wb-06. Dałem pół saszetki na 23l.

Hast, przeczytałeś co kolega napisał? Piszesz, że 15 minut wystarczy, a Ty tej przerwy w ogóle nie robiłeś.

Dzięki wszystkim za życzenia. Browarkiem będę świętował dziś

Ok. Dzięki.

Pytanie z innej beczki. Czy czujnik temperatury o zabezpieczeniu IP67 można spokojnie włożyć do słoika z wodą. Czy ewentualnie trzeba go jakoś zabezpieczyć? Za każdym razem jak otwieram lodówkę to mi się od razu załącza, bo wiater do niej wieje. Chciałem zastosować patent ze słoikiem z wodą ale nie wiem czy czujnik na dłuższą metę to przetrwa. Czujnik i sterownik es-10.

S-04 zdecydowanie.

Robiłem AIPA na ekstraktach - drożdże US-05 dwie saszetki (blg początkowe 17). W piątek zlałem na cichą. Z dna zebrałem ok litra gęstwy. W poniedziałek chcę zrobić kolejną warkę, wobec czego mam kilka pytań:

1) mam zestawy surowcowe na:American Pale Ale 12, Jasne Pełne 12, które powinienem zrobić jako pierwsze (czy to ma większe znaczenie). Tak się też zastanawiam czy jeśli w gęstwie jest trochę chmielu i wlałbym całość do brzeczki, to czy mocno to wpłynie na smak nowego piwa

2) Tu pojawia się właśnie pytanie- czy jest sens przemywać drożdże, a jeśli tak to jak to technicznie dobrze zrobić (słój jest wręcz nabity gęstwą, więc nic tam już nie wleje...czy powinienem przerzucić gęstwę do kilku zdezynfekowanych kufli i zalać przegotowaną wodą?), czy też nie przejmować się i całość najpierw ogrzać w temp. pokojowej i przerzucić do brzeczki i tak samo przy kolejnym piwie (przy okazji też zapytam czy takie ogrzewane drożdże nie będą chciały też wyjść ze słoja i pozwiedzać domu?)

3) Wchodziłem na stronkę Mrmalty, ale za Chiny nie wiem co mam wpisać...

fermentation type- wiadomo "ale"

OG...(blg?)

Volume liters (czy chodzi o objętość brzeczki, czy też ilość posiadanej gęstwy)

co bym nie wpisywał- wychodzą mi dziwne rzeczy...

Najpierw w preferencjach zmień jednostki na "nasze" czyli plato i litry. Tak jak na pierwszej grafice.

Potem przechodzisz na zakładkę jak na grafice drugiej "Repitching from slurry" czyli zadawanie gęstwy.

Od lewej - typ piwa, gęstość piwa, ilość w litrach tego co masz w wiadrze, żywotność gęstwy, data zbioru gęstwy. Jeśli klikniesz "ptaszka" calculate viability from date to Ci obliczy żywotność gęstwy z daty zbioru - data po AMERYKAŃSKU miesiąc/dzień/rok.

Teraz na okienku masz: yeast cells needed - ilość komórek które potrzebujesz w bilionach? mIliardach?, ml of yeast needed - ilość gęstwy w mililitrach, poniżej masz rzeczy których lepiej nie ruszać - gęstość gęstwy i ogólnie procent zaniecyszczeń (nie drożdży), klikasz calculate i jest.

przed zadaniem drożdży mam 10blg

No ciężko by było z takiego zasypu uzyskać 14°Blg, chyba, że z 19 litrów.

Następnym razem pisz dokładnie - ile czego dodajesz, jak długo zacierasz itp.

Bo tego 10°Blg to nie wiem ile masz 20 litrów, a może 25? Ile płatków dodałeś i jakich (zwykłych czy błyskawicznych?). Co z nimi robiłeś. Przedłużyłeś białkową do 60 minut? W rozpisce w ogóle nie ma białkowej.

Jak ma 15°Blg to taka ilość chmielu mu nie zaszkodzi. Zrobiłeś pierwszą w zyciu AIPE

Otrzymałem 21 litrów ale za to gęstość 13,7°Blg. Muszę się wstrzelić na mniejsze warki do kegów.

Warka # 70 AIPA

Styl: American India Pale Ale

OG zakładane ok. 13,7°Blg

FG zakładane ok. 3,5°Blg

Szacowane IBU 51

Barwa 5,8 SRM

Wielkość warki ok. 22 l

Zasyp:

Pale Ale - 4,6 kg

Carared - 250 g

Zakwaszający - 200 g

Carapils - 200 g

Zacieranie:

60 min - 66-67°C

->78°C

Chmielenie:

28 g - Centennial - 10 % - 60 min

7 g - Citra - 14,4% - 30 min

14 g - Wiliamette - 4,9% - 30 min

7 g - Citra - 14,4% - 150 min

14 g - Wiliamette - 4,9% - 15 min

7 g - Citra - 14,4% - 0 min

14 g - Wiliamette - 4,9% - 0 min

Drożdże:

US-05

Korzystałem z przepisu Scooby Brew - Drunken Jedi IPA

Można prosić?

II Siedlecki Zlot z Konkursem Piw Domowych - 19 Lipca 2014,

16A - Witbier

http://www.piwo.org/...w-domowych-r178

Zrobione

Wyeast 2565 Kolsch ładnie zaczeły pracować w ciągu 12h, raczej nie będę używał już tych drożdży (może zostawię sobie parenaście ml na jakiś starter) - jak ktoś ma na nią ochotę to chętnie oddam, najlepiej osobiście.

Jeśli jesteś w stanie wysłać to jestem chętny. Koszty oczywiście pokrywam.

Wysłane z mojego Blade III

Andy - 100 lat i kolejnego GC

po przysłowiowym tygodniu?

Jakie to przysłowie???

Ten milk stout powinien Ci zejść niej więcej do 5°Blg

Warka #68 zakegowana i zabutelkowana - 1 keg (70 g cukru) i 12 butelek po 0,5 litra (32 g cukru).

Warka #69 dostała na zimno 20 g CTZ, 15 g Centennial i 80 g Sladka. Odfermentowanie około 5,5°Blg.

Do warki #66 wrzuciłem 4 kawałki opiekanej, która uprzednio leżakowała w destylacie jabłkowym.

No wczoraj to nie. Butelkowanie mnie wykańcza. I niestety nadal będzie, bo mam tylko 4 kegi - na razie

Słowo się rzekło - kobyłka u płota. Moja dzisiejsza praca - dzięki szwagrowi za pomoc w przewiezieniu lodówki. Koszt wykonania:

- lodówka - flaszka łiskacza z zapasów z transport lodówki,

- butla co2 - 130 zł,

- kran nowy - 85 zł,

- reduktor pojedynczy nowy - 100 zł,

- komplet złączek - 60 zł,

- węże, opaski - 10 zł.

Z tego co pamiętam diacety i aldehyd mogą się zredukować w wyniku pracy drożdży. Ale biorąc pod uwagę ilość drożdży w butelce może im to zająć więcej czasu.

OK, dzięki. Jutro będę miał lodówkę na kegerator, więc zabieram się do roboty.

Gazuję piwo w podobny sposób. 1 bar przez około tydzień. Przy większym ciśnieniu piwo bardziej się pieni niż jest nagazowane. Wtedy jestem zmuszony napełniać kufel na dwa albo trzy razy. Nie mieszam kegiem, aby przyspieszyć gazowanie. Niby piwo szybciej się gazuje ale jest mętne. Temperatura w lodówce 3 - 6°C. Mam dwa krany, zazwyczaj używam tylko jednego.

Tzn. rozumiem, że podpinacie gaz i zostawiacie otwarty na 1 tydzień?

fermentuję nie jakoś specjalnie burzliwie - nie ma problemów z piana wychodzącą z fermentora nawet przy 25 litrach + gęstwa.

Niekoniecznie:

Starter

I pokolenie

A jaka temperatura fermentacji i gęstość początkowa?