Fidel

Napowietrzasz przed zadaniem drożdży? Jak? I jak Ci schodzą te drożdże?

Jak tak krótko fermentujesz to prawdopodobnie masz piwa niedofermentowane. W związku z niestosowaniem przez Ciebie znaków interpunkcyjnych nie jestem pewien czy dobrze zrozumiałem, ale burzliwa tydzień? Dla wszystkich piw? Jedne drożdże czy różne? Jakie gęstości piw początkowe i końcowe?

Usuń wszystko co dotyczy zacierania, to Ci się zrobi OK. Ja używam BT tylko po to by robić receptury i z tym też miałem problemy.

Warka #77 powędrowała do różnych butelek w ilości 21 litra z syropem z 100 g cukru. Odfermentowanie 6,5°Blg czyli ma 10% alkoholu, nie czuć.

Mam jeszcze jedno piwo w trakcie fermentacji i koniec.

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

Był już milion takich pytań. Zadałeś sobie trud aby poszukać?

Co do odpowiedzi to na pewno nie będziesz musiał się spieszyć żeby Ci się nie popsuło. Przecież w lodówce jest zimno.

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

infuzyjne to jednotemperaturowe

Czyli infuzyjnie nie może być z dwiema przerwami?

Kardamon daje posmaki podobne do coli.

A po co? Przecież żelatyna jest w każdym sklepie.

Ale kupiłeś osobiście w USA i przywiozłeś czy sprowadzałeś? Pytam bo też by mi się taki przydał. A to fałszywe dno skąd?

Sto lat, sto lat Józek!

Podsumowanie sezonu:

-w zeszłym sezonie nie czułem diacetylu - obecnie już wyczuwam

-nie wyczuwam zapachu przecieru pomidorowego w piwie, może się nauczę

-uwarzyłem 617 litrów piwa,

-wszystkie udane, niektóre mniej,

-nie miałem żadnej infekcji,

-miałem za to jedną bardzo smaczną warkę z gushingiem, ale myślę sobie, że to nieodfiltrowanie chmielu z chmielenia na zimno,

-pomimo możliwości warzenia warek ok. 46 litrów uwarzyłem tylko dwie takie warki - wolę różnorodność, w większych ilościach warzę jedynie piwa codziennego spożycia APA i AAA,

-uwarzyłem kilka udanych mocnych piw,

-w przyszłym sezonie planuję zacząć od serii słabych single hop.

W kwestiach sprzętowych:

-super zakupem był kociołek z Lidla w przecenie, którego używam jako zbiornik wody do zacierania i wysładzania,

-zupełnie inną jakością są kegi! w które zainwestowałem w tym roku, obecnie mam 9 i zamierzam jeszcze zakupić 1 sztukę (dla równego rachunku).

Wszystkim których poznałem i którzy mi pomagali (zarówno pochwałą jak i krytyką) bardzo dziękuję, możecie liczyć na wzajemność i do następnego sezonu!

Ostatecznie ponad 24 litry brzeczki o gęstości 16°Blg.

Przecież napisałem w statusie, że to nie jest moje ostatnie słowo

Warka # 78 Red Ale

Styl: AIPA

OG zakładane ok. 16,5°Blg

FG zakładane ok. 3,5°Blg

Szacowane IBU 85

Barwa 14 SRM

Wielkość warki ok. 26 l

Zasyp:

Pilzneński - 7 kg

Special B - 250 g

Carabohemian - 250 g

Caraamber - 250 g

Zacieranie:

60 min - 68°C

->78°C

Chmielenie:

30 g - Chinook - 11 % - 90 min

40 g - Simcoe - 11,7 % - 30 min

60 g - Simcoe - 11,7 % - 15 min

Drożdże:

Wyeast Kolsch - gęstwa

Warka # 78 Red Ale

Styl: AIPA

OG zakładane ok. 16,5°Blg

FG zakładane ok. 3,5°Blg

Szacowane IBU 85

Barwa 14 SRM

Wielkość warki ok. 26 l

Zasyp:

Pilzneński - 7 kg

Special B - 250 g

Carabohemian - 250 g

Caraamber - 250 g

Zacieranie:

60 min - 68°C

->78°C

Chmielenie:

30 g - Chinook - 11 % - 90 min

40 g - Simcoe - 11,7 % - 30 min

60 g - Simcoe - 11,7 % - 15 min

Drożdże:

Wyeast Kolsch - gęstwa

Rozlałem Iunga SH do butelek PET - na wyprawy wakacyjne - wyszło 21 litrów.

Nie używam już oplotu ale używałem więc mogę podpowiedzieć. Filtruje się grawitacyjnie, mieszać można jedynie jeśli się przytka i najlepiej górne warstwy złoża.

Powtarzam apel o hełm i gogle. Jak już drożdże zaczną żryć to może nie być ciekawie.

A w tzw. międzyczasie kup sobie hełm i gogle. Do mocnych piw nie daje się tak dużo surowca do referementacji.

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

Wszystkie style, które wymieniłeś będą dobre na tych drożdżach. Mi one podpasowały i do jasnych piw (blond) i do bursztynowy (IRA) i do ciemnych mocnych (ris). Z mocnym chmieleniem tez jest ok.

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

Faktycznie powinienem dokładniej przejrzeć forum przed założeniem nowego tematu. Dzięki za pomoc tym, którzy nie zirytowali się.

Się nie irytuj tylko napisz konkretnie o co Ci chodzi. Jak, ile i gdzie chcesz warzyć. Czy masz już jakiś sprzęt?

Chyba jednak logika nie jest moją mocną stroną.

Proponuję wskazany temat przejrzeć i wtedy się wypowiedzieć na temat zakładania zaworów do garnków z emalii.

w emalii nie zrobię otworu na zawór.

W sensie że, czemu?

W RIS-e tylko.