kaz

A opcja magazynu surówców pojawiła się ??

Warka numer 34 - Jasne pełne zabutelkowane z dodatkiem 5g cukru na litr.

Warka numer 36 - Brno 1990 - desitka Pilzneński (Soufflet) - 4,5kg Monachijśki jasny(Strzegom) - 1,5kg Pszeniczny - 0,5kg Zakwaszający - 100g Carahell - 200g Zacieranie: 52oC - 15 min 62°C - 25 min 72°C - 35 min 76°C - mash out 15 min Gotowanie 70 min Chmielenie i przyprawy: Vital 13%Ak - 33g - 60min Saaz 4,5%Ak 30g - 2min Do fermentacji trafiło 42 litry brzeczki 10°Blg Zadane gęstwą Bohemian Lager z poprzedniej warki. Prace trwały około 6h - strasznie długo jakoś a rano brzeczka jeszcze nie fermentuje a stoi w pomieszczeniu o temperaturze 10oC Wydajność wyszła przyzwoita choć szału nie ma. Był za to ogromny kluskowaty przełom jeszcze takiego nie miałem.

Warka numer 35 - Schwarz charakter - Schwarcbier 4C) Pilzneński (Soufflet) - 4,5kg( Monachijśki jasny - 0,5kg Pszeniczny - 0,5kg Zakwaszający - 200gr Specjal B - 200g Pszeniczny czekoladowy - 200g Carfa III specjal - 200g Zacieranie: 62°C - 35 min 72°C - 35 min 76°C - mash out 15 min Gotowanie 70 min Chmielenie i przyprawy: Marynka 9,1%Ak - 35g - 60min Saaz 4,5%Ak 9g - 2min Lubelski 3%Ak - 13g Ak -2min Halletrau Mittelfrüh 4,8%Ak 16g - 2min Do fermentacji trafiło 34 litry brzeczki 12,2°Blg Zadane gęstwą Bohemian Lager z poprzedniej warki. Prace trwały około 4h a rano brzeczka już pięknie fermentuje stojąc w pomieszczeniu o temperaturze 10oC Celowałem w 30 litrów tak aby weszło do tradycyjnego wiadra a tu klops wyszło więcej ... Miało być więcej monachijskiego ale okazało się, że to pale ale w worku a nie monach. Czas się zabierać ze czeską dziesiątkę Macie jakieś sprawdzone przepisy ?? Przydałoby się ją dekokcyjnie zatrzeć ale jakoś mój mały rozumek nie ogarnia tego

Warka numer 34 - Jasne pełne prawie jak Germen Pilsner Pilzneński (Soufflet) - 7,7kg Pszeniczny - 0,5kg Zacieranie: Słody wsypane do wody o temp 55oC 62°C - 40 min 72°C - 20 min 76°C - mash out 15 min Gotowanie 70min Chmielenie i przyprawy: Magnum 13,5%Ak 8g - 60min Marynka 9,1Ak 50g 60min Halletrau Mittelfrüh 4,8%Ak 20g - 40min Halletrau Mittelfrüh 4,8%Ak 30g - 5min Tettnanger 4,1%Ak 33g - 3min Do fermentacji trafiło 41 litrów brzeczki 12,2°Blg Zadane gęstwą Bohemian Lager z poprzedniej warki. Prace trwały około 5h a rano brzeczka już pięknie fermentuje stojąc w pomieszczeniu o temperaturze 9oC

Oki zaraz degustacja, zresztą tego drugiego pewnie też

To to co ja mam w piwniczce oczekujące na degustacje ??

19.01.13 Warka numer 32 - Dormunder zlana na cichą przy 3oBlg Warka numer 33 - Zielono mi zlana na cichą przy 2,5oBlg

W tym samym dniu co poprzednia warka powstała: Warka numer 33 - Zielono mi w stylu Specjality Beer Pilzneński (GM) - 2kg Karmelowy (GM) - 50g Zakwaszający (Wey) - 20g Zacieranie: 64°C - 30 min 72°C - 30 min 76°C - mash out 15 min Gotowanie 70min Chmielenie i przyprawy: Cascade 7%Ak 8g - 60min Zielona Herbata 50g - 3min Do fermentacji trafiło 13 litrów brzeczki 11,6°Blg Zadane drożdzami S-23 gęstwą z poprzedniej warki.

Jakoś 05.01 uwarzyłem Warka numer 32 - Dormunder w stylu Dormunder Export Pilzneński (GM) - 5,1kg Karmelowy (GM) - 200g Zakwaszający (Wey) - 120g Zacieranie: 64°C - 30 min 72°C - 30 min 76°C - mash out 15 min Gotowanie 70min Chmielenie i przyprawy: Magnum 13,5%Ak 25g - 60min Tettnange 4,1%Ak 20g - 3min Halletrau Mittelfrüh 4,8%Ak 20g - 3min Do fermentacji trafiło 25 litrów brzeczki 12,4°Blg (ach ta radość posiadania refraktometru !!) Zadane drożdzami Bohemian Lager gęstwą podarowaną przez Sn_phoenix dzięki

Zabutelkowałem 19.01 warkę numer 31 - Nowy początek z dodatkiem 5g cukru na litr. Piwko zeszło do około 2,5oBlg , smaczne

Gwiazdka się postarała i sprezentowała mi pod choinką piękny refraktometr 0-40 Brix oraz tradycyjne kapcie Pozdrawiam z Białegostoku !!!

Warka numer 31 - Nowy początek w stylu Bohemian Pilsener Zasyp: Pilzneński (GM) - 3,7kg Karmelowy (GM) - 300g Zakwaszający (Wey) - 200g Zacieranie: 64°C - 30 min 72°C - 30 min 76°C - mash out 15 min Gotowanie 90min Chmielenie i przyprawy: Marynka 9,1%Ak 35g - 60min Lubelski 4%Ak 20g - 10min Saaz 4,5%Ak 30g - 3min Filtracja poszła z lekkimi problemami bo jak do gara 50l złoże było zbyt płytkie trochę. Przełom był - liczne wielkie farfocle. Chłodzenie do 13°C zajęło około 30 min. Do fermentacji trafiło 23 litry brzeczki 11°Blg Całość prac trwała około 4,5h Uff przełamałem się !!

Miałem Transalpa lecz musiałem sprzedać teraz tylko WFM-ka do remontu w piwnicy stoi.... A prawko potrzebne !!!

http://www.rp.pl/artykul/959155-Piwna-potega-Londynu.html

No owszem da się wypić Choć saison #2 wydaje się lepszy

Witaj Bogi i na tym forum

Zapomnaiłęm napisac ale jakiś czas temu bo 16.10.2012 zabutelkowałem Warkę numer 30 - Czterdzieści lat minęło z dodatkiem 6gr cukru na litr. Piwko smaczne i raczje bardziej treściwe niż poprzedni mój saison.

Zlałem na cichą Warkę numer 30 - Czterdzieści lat minęło zeszła do 4oBlg w smaku przyzwoite. Pachnie i smakuje pomarańczą.

A ze mną jeździ w aucie A teraz znoiwu sie przyczepiła i nie chce odpuścić.

Zabutelkowałem Warkę numer 29 - Czarny Pies zeszło do 4oBlg dałem 3gr cukru na litr do refermentacji. Zabutelkowałem Warkę numer 30a - Malinowy chruśniak zeszło do 3oBlg dałem 4gr cukru na litr do refermentacji.

Warka numer 30a - Malinowy chrusniak zlana na cichą zeszło do 3oBlg czy całkiem nieźle w smaku przyjemne i obiecujące