Jacenty

Jak w całej objętości brzeczki kotłować Ci się będą wręcz kluchy wielkości szarych kluch, to wtedy będziesz wiedział, jak wygląda piękny przełom.

Albo chociaż kolor. I dodałbym od razu zwracanie uwagi na te czerwone szlaczki, które wyskakują, jak źle napiszesz słowo.

Oba zimne, dolne 11, górne 15. Lałem też odwrotnie i też nic.

Taa, pięknie to wygląda na filmach, w rzeczywistości to nie takie proste. Lałem dokładnie ze wskazówkami, jasne, łyżeczka, ciemne, i dupa, gdzieś tu musi być haczyk. Zmieszało się i tyle.

Świetnie, to jutro ..zerżnę sobie takie piwko. Przypuszczam, że ciemne powinno być cieplejsze, gęstsze, mniej nagazowane? Jakie warunki trzeba spełniać, żeby ciemne było u góry, a jakie żeby zostało na dole? EDIT: Chyba się podjarałem tym HDR.

Ale w domu jest szansa tak nalać? W jaki sposób? Próbował ktoś?

Są poprawiane na pewno, bo lśnią jak szalone. Np

Dawno takiego byka nie strzeliłem, dzięki za poprawienie.

Znalazłem ciekawe zdjęcie. Nie wiem, fotomontaż czy co? Chyba zbyt wyraźna granica między nimi?

Jeżeli chcesz nowy styl stworzyć to idealnie, FAMA (Full Aroma Marcowe Ale) to Ci wyjdzie, nic innego .

Przy tak wysokiej temperaturze trudno oczekiwać wysokiej fermentowalności. Dla tego konkretnego piwa, które powinno być mocne, przedział 64-66° byłby optymalny. Wtedy można by liczyć na odfermentowanie do 3-4 Blg. Trzeba uwzględnić wahania temperatury w czasie zacierania. Dość ciężko jest utrzymać dokładnie taką jaką się planuje. Od indywidualnego podejścia zależy, jak to w rzeczywistości wygląda. Jeden czeka aż spadnie o kilka stopni i wtedy podgrzewa, inny nie czeka, tylko co chwilę grzeje. W efekcie choć obydwaj twierdzą, że w 68 zacierali, to w rzeczywistości jeden trzymał dłużej w np 64, a drugi w aż 72, a to potężna różnica. No i te 120' potrzymać powinieneś. Nic więcej nie wyciągniesz z niego, butelkuj.

A jak wygląda instrukcja zacierania? Nie jest czasem uogólniona, dla wszystkich stoutów taka sama?

Wywal tą instrukcję! W WIKI masz wiarygodną instrukcje kiedy zlewać można.

Słabo dość odfermentowało, teraz to trudno powiedzieć czy za szybko zlałeś czy nie. Ale nic strasznego. Jeżeli coś tam jeszcze jest to drożdże się tym zajmą. Potrzymaj w takiej samej temperaturze jeszcze tydzień, a potem nawet miesiąc w niskiej, bliskiej zeru. Powinno się wyklarować. Nie wnikam dlaczego w tak wysokiej temperaturze trzymałeś, temat drożdży od pana Gozdawy jest drażliwy.

Dokładnie ta.

Wahałem się, czy to piwo tu zamieszczać. Nie byłem z niego zadowolony. Wręcz uważałem, że to moja porażka. Jednak wczoraj otworzyłem kolejną butelkę i upewniłem się, że moje obawy były bezpodstawne. Uzyskałem w zasadzie to, co uzyskać chciałem, a jego ekstremalne walory warte są odnotowania. Najpierw słowo wyjaśnienia skąd taka nazwa. Jadłem kiedyś czekoladę z 70% zawartością kakao, nazywała się właśnie Ecuador, ten stout bardzo przypomina mi tamtą czekoladę. Ecuador Stout 15 Blg Słód jasny pilzneński 4,0 kg Słód monachijski 1,0 kg Słód pszeniczny palony 0,2 kg Jęczmień palony 0,3 kg Słód czekoladowy 1100-1300 EBC 0,2 kg Carafa 0,06 kg (miałem resztkę, więc wsypałem) Słód barwiący 1300-1600 EBC 0,2 kg Słód Caraaroma 300-400 EBC 0,6 kg Chmiel Marynka 10% AA 45g Drożdże S-04 66-68°/120' słody palone wsypane na ostatnie 10' Marynka od początku, na 60' burzliwa 11 dni/19° bez cichej zeszło do 3 Blg 26 l (kilka litrów straciłem przez gwałtowną fermentację) 114g cukru nasycenie 2,0v/v 3 dni w domu i od razu do lodówki ok 4° Przez prawie cztery miesiące było nie do picia, katastrofalnie palone. Nie byłem zdziwiony, tego się spodziewałem, jednak nie myślałem, że aż tak niepijalne będzie. No ale minęły miesiące cztery i .. Bardzo, baardzo wytrawna czekolada, odrobina kawy i to, co spowodowało przełamanie smaku- delikatne, ledwo wyczuwalne, ale za to długo zalegające muśnięcie słodyczy. Przez cztery miesiące była tylko i wyłącznie palona, a nawet kompletnie spalona kwaśna kawa. Kwaśność przestała przeszkadzać. Po czterech miesiącach z tej coraz mniejszej spalenizny wyłaniać się zaczęło coś, co po wypiciu pozostawia miłe wspomnienie (zwłaszcza dla wielbiciela gorzkiej czekolady). W siódmym miesiącu stało się całkiem miłe dla podniebienia. Pełne, bardzo delikatnie szczypiące w język, kawa i gorzka czekolada, idealnie ukryte te 6% alkoholu, piana niezła, opadająca, ale nie aż tak .szybko. Na pewno nie jest to piwo dla każdego. Raczej dla lubiących wyzwania, a na pewno dla wielbicieli stoutów. I to nie takich co to czasem je chętnie wypiją, ale tych, co każde inne piwo za stouta oddadzą.

Po 8 godzinach to alesy startują. Piwa dolnej fermentacji potrzebują kilkunastu, albo i kilkudziesięciu godzin. Ja wszystkie napowietrzam lejąc z kranu kotła prosto do fermentora, z wysokości ok 1 metra i nigdy problemów ze startem nie miałem. 3-4° to ryzykowna temperatura, drożdże na pewno bardzo zwolnią pracę, a mogą nawet jej zaprzestać. Optymalnie jest 8°. Ale w Twoim przypadku nie ma powodów do niepokoju, wygląda, że wszystko jest ok. Gęstwa będzie dobra.

A jakie to ma znaczenie? Sugerujesz, że jeżeli to sam prosiak to be, a jak okładka to git? Prowokacja jest prowokacją. Jak widać cel osiągnął. EDIT: Na szczęście to już nie mój problem, z pomocą życzliwych "zniknąłem" prosiaka

Dodatnie już mamy, ale ujemne rzeczywiście Tomek wprowadzić mógłby.

To już coś. Sęk tylko w tym, że ten ktoś nie wie, że go ignoruję i wciąż nieświadomy atmosferę wyglądem swojego avatara i zachowaniem na forum psuć może. Dobrym rozwiązaniem byłoby żeby widział (tylko on), że ileś osób nie toleruje jego prowokacji. Że jest tu persona non grata. Pewnie dałoby mu to do myślenia, a jeśli nie, to moderator sobie z nim poradzi prędzej czy później.

Przedmieścia Bydgoszczy. Obudziłem się, a za oknem widok jak z bajki. -2 na termometrze, zero wiatru, prawie bezchmurnie. Aż się prosi o garażowe warzenie.

Chyba myślimy o tym samym

Muszę przyznać, że zaintrygowałeś mnie tym przepisem. Chyba się przymierzę. Trochę bym go złagodził jednak. Mniej palonych, inne chmiele i jednak mniej płatków, tak to widzę.

"Nie w temacie Miejsce, gdzie wpadają posty nie mające nic wspólnego z tematyką, czyli reklamy i spam. Tutaj też możesz testować pisanie postów i ustawienia." To reklama, czy spam panie moderatorze?

Mamy krzyżyk pozwalający "zniknąć" czyjąś sygnaturę. Można stworzyć coś takiego dla avatarów?