Skocz do zawartości

Jacenty

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 978

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jacenty

  1. Jacenty

    osad

    Jacenty odpowiedział(a) na koka temat w Piaskownica piwowarska

    Podstawowa zasada Piwo lubi spokój. Nic się nie bój, ono samo sobie poradzi. Nie mieszaj i nawet nie zaglądaj bez potrzeby. Jak nie wiesz co zrobić, to lepiej nie robić nic, bo zepsuć można łatwo. Jeżeli o Twoje chodzi, to zapewne S-05 użyłeś? One tworzą taką czapę, która nie chce opaść, w tej chwili wszystko wygląda dobrze. Jak będzie czas zlewania na cichą to wtedy pytaj co dalej.
  2. Jacenty

    miernik gęstości cieczy

    Jacenty odpowiedział(a) na sabbr temat w Sprzęt

    To coś do uzdatniania wody można by wykorzystać (chyba). Makaron musiałby się tu wypowiedzieć. Tak czy inaczej ciekawe.
  3. Jacenty
    I nie musisz mieć mieszadła, wystarczy trochę przegotowanej starej brzeczki. W ostateczności możesz w trakcie warzenia odebrać trochę i zadac dla rozruszania ich. To nie jest mocne piwo, więc powinno być dobrze.
  4. Jacenty
    Melanoidowy wyrzuć. Jak koniecznie chcesz zepsuć kolor, to monachijski wystarczy. Chmiele wyrzuć. Użyj Saaz albo Premiant. Przerwa beta-glukanowa zbędna. Drożdże zadajesz w temp 8-10°. Po zakończonej fermentacji podnieś temp do ok 15° na jeden dzień. Po zabutelkowaniu w temp ok 10° przez tydzień, potem do bliskiej zeru. Wcześniej warto przeprowadzić leżakowanie, ale trzeba mieć warunki.
  5. Jacenty
    Kibel? Wszystko w porządku, to drożdże.
  6. Jacenty
    W jakim sensie darmowe?
  7. Jacenty
    Dał płatki błyskawiczne, tych nie ma potrzeby kleikować.
  8. Jacenty
    No dobra, nie wnikajmy, ja tu widzę tylko pytanie o chmiel, ale może słabo widzę.
  9. Jacenty
    Zostaw na herbatki uspokajające. Przydadzą Ci się jak zaraz odpowiedzi na tak bezsensowne pytanie zaczniesz otrzymywać.
  10. Jacenty
    Ogólna zasada jest taka, że te drożdże pasują do piw wyspiarskich.
  11. Jacenty
    Nie śledziłem tematu o którym mowa, więc nie wiem o co chodzi. Jednak mogę zrozumieć rozsierdzenie kogoś, kto po łapach dostał, a nie wie za co. Dwa słowa wyjaśnienia rzeczywiście powinny paść (zakładam, że nie padły).
  12. Jacenty
    W dniu warzenia wyciągam gęstwę z lodówki. Tak żeby przed zadaniem miała już zbliżoną temperaturę do temperatury zadania (nie mierzę, po prostu dotykam ręką i tyle). W czasie zacierania wlewam trochę brzeczki z kotła, po jakiejś godzinie znowu i tak kilka razy. Zanim schłodzę brzeczkę, to w słoiku wyraźnie widać powstającą pianę, czyli drożdże wracają do życia. Wcześniej nie płuczę, ani nie oddzielam martwych od żywych. Dlaczego? Bo gdy wlewam je do fermentora, to martwe na dnie i tak zostają w słoju. Po prostu wlewam to co łatwo się wylewa, a reszty nie wygrzebuję. Nigdy też nie mierzę ilości. Jak mam 0,5 litra w słoiku to wylewam ok 0,3 (tak na oko).
  13. Jacenty
    Chyba jednak nie, skoro smród masz. Po co tyle płuczesz tak świeżą gęstwę? Nigdy ich nie płuczę, a używam nawet miesięcznych i jest wszystko dobrze.
  14. Jacenty
    Mało kto dzisiaj leżakuje (lageruje) piwa, zbyt dużo z tym problemów.
  15. Jacenty
    Tak, stary, używany i wciąż sprawny. Solidne żeliwo.
  16. Jacenty
    Kupiłem takie maleństwo "na chwilę" za 25 zł. Używam od czterech lat i póki co nie widzę powodu żeby zmieniać na coś innego. Po odkręceniu korby bez problemu można złapać trzpień wiertarką.
  17. Jacenty
    Wystarczy 1 kg. Lepiej żyta daj 0,5 kg więcej. Z cichą nic nie kombinuj.
  18. Jacenty
    Gdybyś miał dodać ją do jakiegoś delikatnego piwa, to byłoby nie wskazane. IIPA nie zaszkodzi.
  19. Jacenty
    Jednym słowem chcesz zmarnować składniki? Robiłem kiedyś takiego stouta, chciałem wszystkie resztki wykorzystać i właśnie taki był efekt.
  20. Jacenty
    http://www.piwo.org/files/file/17-toolkit-piwowara/
  21. Jacenty

    AIPA

    Jacenty odpowiedział(a) na Pawlos temat w Receptury

    Wyrzuć monachijski, daj dwa razy więcej wszystkich chmieli, zatrzyj w 66° przez 60-70 minut.
  22. Jacenty
    To ten cały jonit tak szybko traci swoje właściwości? Nie ma jakiegoś limitu, powiedzmy 10 zmywań, zanim będzie trzeba go zregenerować przy pomocy soli?
  23. Jacenty
    Butelkę z odzysku myje się tylko raz i wyjątkowego pecha trzeba by mieć żeby aż tyle było zapleśniałych. Potem nabiera ona statusu "po sobie".
  24. Jacenty
    Wiele razy temat mycia butelek był poruszany, wciąż jednak ktoś coś chce wymyślać. Powtórzę więc. Od czterech lat tak robię, czyli nie jest to teoria, a praktyka. Od razu po opróżnieniu butelki płuczę ją gorącą wodą dokładnie, pryskam do środka roztworem piro, wstawiam do skrzynki do góry dnem, albo zakładam kapturek z folii srebrnej, i chowam do piwnicy. Czasem kilka miesięcy tak stoją, nie ma prawa nic w nich wyrosnąć. Gdy chcę ich użyć wyciągam, znowu płuczę strumieniem wody, lub wstawiam do zmywarki, i to wszystko. Jedyne co na nich jest to kurz. Niczego nie trzeba szorować. Najważniejsza czynność, to opłukanie po opróżnieniu.
  25. Jacenty
    Ale niektórzy lubią utrudniać sobie życie. Wynalazek tyleż pomysłowy co kompletnie zbędny.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.