Skocz do zawartości

Jacenty

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 978

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jacenty

  1. Jacenty
    Możliwe, nie wiem. Wiem za to, że ulepszanie czegoś co działa dobrze, to nadgorliwość.
  2. Jacenty
    Przerost formy nad treścią. Od kilku lat używam piro bez takich czarów i wszystko jest w porządku.
  3. Jacenty
    Jest taka teoria. Moim zdaniem jednak najważniejsza jest temperatura fermentacji 22-23°. Nigdy z brakiem bananów problemu nie mam, bez znaczenia czy sypię drożdże na powierzchnię, leję uwodnione, czy gęstwy używam, zawsze za to pilnuję odpowiedniej temperatury.
  4. Jacenty
    Ostatnie chwile w roku na zebranie kwiatów mniszka do produkcji własnego miodu (ziołomiodu). Mój właśnie się gotuje.
  5. Jacenty
    Kwaskowatość nie jest wadą, im więcej słodów pszenicznych tym może być bardziej wyczuwalna. Oczywiście mówimy o bardzo śladowej kwaskowatości, nie o kwaśnym piwie. Nie jest wymagana, ale delikatnie wyczuwalna wadą nie jest. Im głębiej piwo odfermentuje, tym staje się wytrawniejsze, czyli wrażenie kwakowatości się pogłębia. Wb-06 głęboko schodzą, dla jednych to zaleta, dla innych wada, ja osobiście lubię pszenice wytrawne. Brak bananów to duża wada, to głównie one nadają charakter temu piwu. Prawdopodobnie fermentację prowadziłeś w zbyt niskich temperaturach, stąd brak estrów o smaku banana.
  6. Jacenty
    Ale w czym jest problem? Goździkowe- ok, lekko kwaskowate- ok, to chyba bananów brakuje tylko. O to chodzi?
  7. Jacenty
    Wysokie odfermentowanie nie jest czynnikiem niezbędnym do otrzymania dobrego piwa. Nierzadko takie piwa są dużo lepsze od tych z większą zawartością alkoholu.
  8. Jacenty
    Wystarczy drobna niedokładność termometru i zamiast odczytywanych 68 możesz mieć np 70°, a to już temperatura powodująca słabą fermentowalność piwa. Możliwe, że już więcej nic Ci nie zejdzie.
  9. Jacenty
    Na początku. Zlewasz dwa, trzy litry, zawracasz. Zlewasz kolejne dwa, oceniasz czy już jest w miarę klarowna, jeśli wciąż mętna, to wlewasz z powrotem. Po trzecim razie powinna być znacząca różnica, filtrujesz.
  10. Jacenty
    Czyli teoretycznie wszystko w porządku. Pół godziny to niepotrzebnie dużo, ale bez wpływu na zmętnienie. Jeżeli widzisz, że brzeczka wciąż jest bardzo mętna, to wlewaj ją dwa albo i trzy razy z powrotem. Możliwe też, że masz resztki skrobi w piwie.
  11. Jacenty
    Obstawiam nieumiejętnie przeprowadzone filtrowanie. Wysładzanie spokojnie do 2 Blg można prowadzić.
  12. Jacenty
    To podziel się swoją wiedzą, mają zamiar to zmienić?
  13. Jacenty
    Chyba nie.
  14. Jacenty
    Jeśli jest wilgoć, to spore prawdopodobieństwo, że i pleśń jest, odradzam użycie.
  15. Jacenty
    A o leżakowaniu piwa słyszałeś?
  16. Jacenty
    Zrozumiałem, że burzliwej z cichą razem masz już 3,5 tygodnia. Przez tak długi okres nie ma możliwości żeby fermentacja wciąż trwała. Śmiało lej w butelki. Edit; Stoutów nie ma potrzeby przelewać na cichą, niczemu to nie służy.
  17. Jacenty
    Jeżeli z cichej się rezygnuje, to niezaglądanie wcześniej jest bardzo pozytywnym zachowaniem.
  18. Jacenty
    Nie ma odpowiedzi ze strony właścicieli sklepu, więc ponawiam- Brak ilości składników jest wadą, mam nadzieję, że to się zmieni.
  19. Jacenty
    Tak z reguły wyglądają instrukcje dodawane do zestawów: instrukcja STOUT.doc Sama widzisz, że w zasadzie wszystko jest jasne. Wystarczy trzymać się jej i tyle.
  20. Jacenty
    Każde pozbycie się osadu z pszenicznego będzie miało wpływ na jego smak, tego nie unikniesz. Jednak jeśli wszystko dobrze zrobisz, to charakter pszenicy zostanie i tak wyraźny. Użycie mchu czy żelatyny nie ma znaczenia, coś wybrać musisz. Ja użyłbym mchu (bo go mam). Po burzliwej zlej na cichą, potrzymaj w maksymalnie niskiej temperaturze i lej w butelki.
  21. Jacenty
    W zestawach oferowanych przez sklep nie ma szczegółowych danych, chodzi mi o ilości użytych składników. Wiadomo tylko co jest w zestawie, a już ile jest słodów czy chmieli, to tajemnica. To duża wada. Zanim zdecyduję się na zakupy, zawsze sprawdzam jak zestaw jest skomponowany, dla mnie to kluczowa informacja przy wyborze sklepu. Każdy ze sklepów ma własne pomysły na ten sam styl, nie każdy mi odpowiada, przeważnie kieruję się tą właśnie informacją.
  22. Jacenty
    Podejrzewam, że w tym przypadku określenie „lager” użyte zostało dla podkreślenia ważności lagerowania (leżakowania). Zalecana temperatura fermentacji wyraźnie wskazuje na piwo typu ale, dopisek "lager" sugeruje, żeby leżakować je tak jak dolniaki.
  23. Jacenty

    INFEKCJE

    Jacenty odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Pierwszo słyszę, a używałem mchu nie raz. US 05 tworzą na powierzchni różne skupiska, to tyle.
  24. Jacenty
    Może chciał Kristall Weizen otrzymać
  25. Jacenty
    W żadnym wypadku i nigdy nie mieszaj piwa fermentującego. A dokładniej, to staraj się unikać wszelkiego z nim kontaktu i jego kontaktu z otoczeniem. Tylko niezbędne pomiary i jak najdelikatniej.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.