Skocz do zawartości

Jacenty

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 978

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jacenty

  1. Jacenty

    Wydajność

    Jacenty odpowiedział(a) na Lukas temat w Piaskownica piwowarska

    Podsumowując, im rzadszy zacier tym większa wydajność? Nie zauważyłem. Pewne jest, że łatwiej się miesza gdy wody jest więcej. Na pewno im drobniej zmielone słody tym wydajność większa.
  2. Jacenty
    Fakt, mało o tym się pisze a to przydatny gadżet, u mnie zawsze stoi na wszelki wypadek.
  3. Jacenty
    O w morde, HB reaktywacja Czyli znowu na pulpit wrzucam na pierwsze miejsce
  4. Jacenty

    Wydajność

    Jacenty odpowiedział(a) na Lukas temat w Piaskownica piwowarska

    Wątpię żeby stosunek wody do słodów miał jakiekolwiek znaczenie dla wydajności. Dłuższe wysładzanie owszem. Ostatnio zacierałem 1:4, a nawet trochę więcej, a wydajność ani trochę mi się nie zmniejszyła.
  5. Jacenty
    Oczywiście nie byłem To wszystko zmienia.
  6. Jacenty
    Trochę za wcześnie na takie głosowanie (jakieś 25 lat ). Powstaje wiele nowych ciekawych browarów, a istniejące zaczynają się starać i coraz ciekawsze piwa na rynek rzucają. Taki Koreb np., istnieje tylko 6 lat, trochę mało żeby wygrać w tej klasyfikacji. Jak to się ma do takiego browaru z Lwówka istniejącego od połowy XIX wieku?
  7. Jacenty
    Pompa,kranik, sterownik od Bolka, grzalka w środek, mała przeróbka i Speidel gotowy Jeszcze tylko zawór przy dnie i drugi u góry i chłodzenie załatwione.
  8. Jacenty
    Z jednej strony byłoby dobrze stu procentową powtarzalność swoich warek móc uzyskać. Ale z drugiej, czy to nie stałoby się nudne? A poza tym wątpię czy w warunkach domowych w ogóle możliwe jest tak dokładne panowanie nad wszystkimi procesami.
  9. Jacenty
    Świetny pomysł. Już zapisałem sobie adres strony
  10. Jacenty
    Obojętnie jaki kupisz i tak za jakiś czas będziesz szukał większego. Jedno jest pewne, każdy który kupisz w przyszłości się przyda
  11. Jacenty
    Jak wiki Ci nie pomorze to możesz spróbować w ten sposób: 5l wody podgrzej do 40°C i wsyp słody temperaturę ustal na 37°C , utrzymuj ją przez 30min dolej 2l gorącej wody, ustal temp. na 50°C , utrzymuj ją przez 20min dolej 3l gorącej wody, ustal temp. na 70°C , utrzymuj ją przez 30min dolej 3l gorącej wody, ustal temp. na 75°C , utrzymuj ją przez 30min Do uzyskania 20l 8°Blg piwa musisz użyć ok. 13l wody do wysładzania. Chmiel dodaj na początku gotowania, ew. podziel na dwie części i drugą połowę dodaj w 30 minucie gotowania.
  12. Jacenty

    Wydajność

    Jacenty odpowiedział(a) na Lukas temat w Piaskownica piwowarska

    Możliwe, ale czy tak szczerze mówiąc potrzebne nam są aż tak dokładne obliczenia? Sam robię to tylko z ciekawości, jak wychodzi mi kilka litrów więcej od zaplanowanej objętości, przy zakładanym Blg a piwo jest smaczne to jest dobrze ;)
  13. Jacenty
    10% więcej niż już było. No i był to koszmar filtracyjny jakiego jeszcze nie przeżyłem. Oplot, sitka, gaza, wata, wszystko po kolei i na zmianę. Łapy w brzeczce, mieszanie, przelewanie i tak wkoło. Syf wszędzie i kupa sprzątania. Człowiek uczy się na błędach.
  14. Jacenty

    Wydajność

    Jacenty odpowiedział(a) na Lukas temat w Piaskownica piwowarska

    A nie 1,064 czasami? 16*4=64. Ja w ten sposób przeliczam.
  15. Jacenty

    Wydajność

    Jacenty odpowiedział(a) na Lukas temat w Piaskownica piwowarska

    Ja liczę według tego przykładu: 4 kg słodu i 20 litrów brzeczki uzyskanej o gęstości 12 Blg. 20 litrów brzeczki o gęstości 12 Blg waży: 20 x 1,048 g/ml = 20,96 kg w tym waga ekstraktu: 20,96 x 12 % = 2,5 kg a więc wydajność warzelni: 2,5 kg : 4 kg zasypu = 63 % A jeśli o grubość śrutowania chodzi to chyba jest w tym trochę prawdy. Warzyłem to samo piwo trzy razy, dzień po dniu, z tą różnicą, że słody w pierwszym były standardowo ześrutowane, w drugim o wiele drobniej, a w trzecim bardzo drobno. Wydajność wyszła mi identyczna w tych gdzie mąki było więcej. W standardowo śrutowanych była mniejsza. Od razu ostrzegam przed konsekwencjami zbyt drobnego śrutowania, filtrowanie to koszmar.
  16. Jacenty
    Wiem, że ten temat był poruszany, ale gwoli przestrodze dla nowych piwowarów to piszę. Postanowiłem sprawdzić co się stanie gdy mocno przesadzę przy śrutowaniu. Bardzo mocno. Na oko jakieś 10% mąki stworzyłem. No i mam teraz kupę roboty. Pompa nie daje rady. I tak się dziwię, że kluchy mi się nie porobiły. Musiałem przelać wszystko do normalnego gara i czeka mnie kilkugodzinne mieszanie łychą. A co będzie przy filtrowaniu to aż boję się myśleć.
  17. Jacenty
    a jeszcze niedawno kolega pisal ale piwa wszystko tlumacza Ubawiłem się jeszcze bardziej Chyba kolejne puste butelki po Sweet Stout i IRA mają z tym coś wspólnego Dzisiaj kolorowa degustacja :)
  18. Jacenty
    Ubawiłem się Ale to pewnie dlatego, że przede mną puste butelki po Pale Ale i Altbierze stoją
  19. Jacenty
    Nie ma jakiegoś określonego czasu na zakończenie fermentacji. Wiele czynników na to wpływa. Zakończy się wtedy gdy Blg przestanie spadać i tyle.
  20. Jacenty
    Co wy tu wymyślacie? Ujednolicenie kroju, dobry projekt, to wszystko prawda ale nie w przypadku etykiety świątecznej. Święta to kicz przecież. Czym jak nie kiczem jest choinka pełna kolorowych bombek i wszystkiego co człowiek sobie wymyśli. To okres gdy takie rzeczy nie tylko są usprawiedliwione ale wręcz na miejscu. Żadnych zasad, to zasada główna
  21. Jacenty
    To etykieta okolicznościowa, świąteczna ma być. Przeładowana ozdobnikami, urozmaicona różnymi krojami pisma, bogata a nawet lekko kiczowata. Sam jestem zwolennikiem minimalizmu ale okolicznościowa etykietka czymś wyróżniać się powinna, a charakter tych świąt jak najbardziej usprawiedliwia wszelkie formy szaleństwa
  22. Jacenty
    Ja bym dał 140g. Ale najlepiej posłużyć się kalkulatorem. Po tygodniu w temp. pokojowej wstaw do lodówki ok 8°C . Tak robię z moimi kolońskimi i są świetne.
  23. Jacenty
    O 200g za dużo.
  24. Jacenty

    Termometry.

    Jacenty odpowiedział(a) na Jacenty temat w Sprzęt

    1-2 stopnie to nie tragedia, ale prawie 20?! Nie miałem podstaw żeby nie wierzyć we wskazania czujnika, muszę jednak go sprawdzić.
  25. Jacenty

    Termometry.

    Jacenty odpowiedział(a) na Jacenty temat w Sprzęt

    Zawsze polegałem na wskazaniach czujnika przy sterowniku. Ponieważ piwa wychodziły zgodne z zamierzeniem będę dalej mu ufał. Najbardziej szokujące są błędy termometrów prosto z laboratorium szpitalnego.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.