Skocz do zawartości

leszcz007

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 643

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leszcz007

  1. leszcz007
    gadasz głupoty, po pierwsze masz wąski wlew co zmniejsza ryzyko infekcji, po drugi można kolbę wstawić na gaz/płytę i spokojnie w niej zagotować brzeczkę, a później wstawić do lodu i nic się nie stanie - na pewno nie strzeli. Ogólnie tego typu szkło wytrzymuje duże zmiany temperatury oraz wysokie ciśnienie. Kolba jest idealnie gładka, a szkło nisko adhezyjne. a tego to już w ogóle nie rozumiem, po co ją chcesz szczelnie zamykać?
  2. leszcz007
    jak widać jestem trochę przemęczony sorki jak najbardziej za
  3. leszcz007
    a ja strzelę jak będzie
  4. leszcz007
    mięso coś na ciepło (bogracz, flaki, gulasz), jakaś zimna płyta (sery wędliny), koniecznie domowy chleb ze smalcem i ogórki kiszone. Jakieś przekąski: sałatki, śledzie itp. Może ponownie karpika, bo ostatnio był za.....sty. [edit] czy znana jest może przybliżona cena za osobę?
  5. leszcz007
    ja jestem normalny i proszę o NORMALNĄ muzykę, a nie jakieś ....... łupanie, poza tym jakieś dobre jedzenie i będzie git
  6. leszcz007
    nie dostałem żadnej informacji od Czechów także olałem zamówienie może jeszcze się zdecyduję, ale chwilowo mam zapas chmielu
  7. leszcz007
    piłem dobry single hoop Columbus i w aromacie głównie był wyczuwalny aromat igieł/żywicy z dodatkiem lekkiego aromatu cytrusowego.
  8. leszcz007
    Używałem go głównie do AIPA ale wydaje mi się, że do IPA też będzie pasował, daje solidną goryczkę ale nie daje jakiegoś nachalnego aromatu.
  9. leszcz007
    proszę chłopaki, przestańcie się spinać - bo faktycznie ciężko się będzie tu wypowiedzieć. Znam trochę Fida i wiem, że jego wypowiedź ma spore podłoże doświadczalne.
  10. leszcz007
    a proszę cię bardzo Charakterystyczne jest użycie drożdży górnej fermentacji mających skłonność do produkcji łagodnego, przyprawowego charakteru. Z mojego doświadczenia drożdże robią jednak sporą różnicę, z resztą nie tylko ja to stwierdziłem, kolega josefik w swoim temacie opisał swoje doświadczenia z różnymi szczepami drożdży użytymi w wicie. Na danstar nottingham wit wyjdzie i może będzie się mieścił w stylu, ale czy będzie dobry?
  11. leszcz007
    oczywiście, ale co później zrobić z węglem a tak poważnie, to mogą powstać inne wolne rodniki, oraz część związków zwartych w brzeczce ulegnie niekontrolowanemu utlenieniu -dość niekorzystny efekt. Poza tym jestem Ciekaw ile z tego tlenu rozpuści się w brzeczce.
  12. leszcz007
    zapachowo, jak śmierdzi stęchlizną, starymi skarpetami, zjełczałym masłem, to masz dwie drogi: 1- w kubeł 2- odłożyć na 2-3 lata niech poleży i wywietrzeje.
  13. leszcz007
    Bo jak oddychają to nie ma z tym problemu, poza tym produkują siarę dopiero jak mają dużo białka i mało cukru. wypraszam sobie ja niczym nie dealuję, to tylko koleżeńska przysługa.
  14. leszcz007
    dobrze, że sobie radzicie
  15. leszcz007
    Witam Cię Darcze fajnie, że dałeś się namówić. Może kiedyś nakłonię Cię do jakiś zapisków
  16. leszcz007
    chyba zahamowane a po polsku to się nazywa odwrotnym efektem Pastura
  17. leszcz007
    wydaje mi się, że można, ale na pewno trzeba by to przetestować. Tak zdaję sobie z tego sprawę, że to co zrobiłem ma tylko znamiona eksperymentu, chciałem tylko zobaczyć czy będą jakiekolwiek różnicę w odniesieniu do wcześniejszych warek. Eksperyment ze wszystkimi potrzebnymi kontrolami zostanie jeszcze nastawiony. Tym razem zanim pomyślałem dodałem oliwę do całego startera. Masz całkowitą rację co do ilości ATP uzyskiwanych podczas obu procesów. Kwestia jest taka, że jeżeli jest już spora ilość drożdży (które powstały w starterze) to ich wzrost w czasie samej fermentacji jest już nie tak intensywny. Poza tym w trakcie fermentacji podstawowego źródła energii jest tak dużo, że zwyczajnie wystarczy ATP do zasilenia wszystkich procesów. A oliwa ma głównie dostarczyć nienasycone kwasy tłuszczowe, do produkcji których niezbędny jest tlen.
  18. leszcz007
    jak najbardziej, ale staram się niwelować takie sprawy robiąc wielokrotny pomiar (min 3 razy) W przypadku refraktometru samo odparowanie ma tu niewielki wpływ, ważniejsza jest raczej ta sama temperatura pomiaru.
  19. leszcz007
    powiem tak, zniosę różne wady w piwie, ale średni/wysoki poziom DMS'u całkowicie dyskwalifikuje dla mnie taką warkę.
  20. leszcz007
    jak po gotowaniu nadal będzie czuć kukurydzą to chyba pozostaje tylko kanał
  21. leszcz007
    odparowanie wody pod przykryciem jest raczej nieznaczne ale nieznaczny wzrost ekstraktu można i tak tłumaczyć.
  22. leszcz007
    taki efekt daje infekcja (między innymi Pediococcus) możesz spróbować zagotować brzeczkę, ale jest spore prawdopodobieństwo, że ten aromat zostanie, poza tym mogły już powstać inne mniej przyjemne metabolitu, a część z nich może być szkodliwa. Ja bym wylał [edit] czy brzeczka jest mętna? czy się pieni?
  23. leszcz007
    o widzisz, dobrze wiedzieć będziemy się umawiać na PW
  24. leszcz007
    tak, pod warunkiem, że będziesz używał jakiś szczelnych pojemników na oba sery, albo stosował pasty przeciw pleśniowe.
  25. leszcz007
    ja chyba przyjdę do Ciebie na korki sensoryczne bo jak dla mnie tam owoce są raczej nikłe, wręcz żadne, jak dla mnie głównie czuć nuty leśne, sosnowe, żywiczne oraz ziemiste, owoce to taki trzeci plan.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.