leech

14°C to trochę za dużo żeby CO2 dobrze się rozpuścił. Spróbuj schłodzić do np. 5°C przez 24h, potem ogrzej do 14°C i porównaj.

Bardzo dobre piwo, świetnie zbalansowane. Obawiałem się tej wędzonki ale jest tylko delikatnym dodatkiem do całości. Pierwsze degustowałem zbyt zimne, dopiero drugie, cieplejsze, objawiło swój prawdziwy charakter.

Ile czasu mniej więcej trzeba odczekać żeby utworzył się osad?

Jeżeli siarczanów masz 78,7 mg/l, a chlorków 33,7 mg/l to żeby mieć stosunek 1:2 musisz dodać 123,7 mg/l chlorków

Z wiki: http://www.wiki.piwo.org/Dostosowywanie_pH_i_sk%C5%82adu_wody "Ważny jest stosunek siarczanów do chlorków, bardziej niż bezwzględna zwartośc tych jonów. Jeżeli ich stosunek jest bliski 1 (równowaga), ich wpływ na piwo jest neutralny. Jeżeli siarszany maja przynajmniej dwukrotną przewagą, uwypukla to smak chmielu. Jeżeli przewagę mają chlorki, słód."

Można gdzieś kupić pojedynczą obudowę do tego filtra?

Musisz jeszcze znać Blg końcowe.

Jak mocno zmiękcza wodę taki filtr? http://woda.com.pl/index.php?p297,awf-swr-p-filtr-prysznicowy-kapielowy-zmiekczajacy-wode-z-kdf Jest bardziej efektywny od gotowania?

powyżej 63C

Tu masz porównanie: http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=718127&postcount=85

Po czym poznać błyskawiczne? Mam jedne z etykietą "błyskawiczne", a drugie takie jak na zdjęciu i wyglądają identycznie.

Czy te płatki są błyskawiczne? http://www.sklepvita.pl/design/_gallery/_300_300_1/194.jpg

Ile osób musi potwierdzić żeby Cię przekonać

Balingomierz prawdę Ci powie.

Jakie miałeś Blg początkowe i końcowe?

Lagera wypić z butelki lub puszki to jeszcze ok ale np. pszeniczniak lepiej smakuje ze szklanki.

Możesz cyknąć fotkę tego plastiku? Nie zauważyłem żeby ktoś jeszcze miał taki problem na forum. Może w większości silnikach obudowa nie ma styczności z mieszadłem?

To nieprawda (Kunze): "Ze wzrostem temperatury obniża się lepkość cieczy. Oznacza to, że najszybciej można by filtrować w 100°C. Ponieważ przy filtracji zacieru resztkowa skrobia w wysłodzinach nadal jest rozpuszczana (dalsze trwanie zacierania), jej scukrzanie może mieć miejsce tylko wtedy, gdy a-amylaza nie zostanie unieczynniona przez temperatury powyżej 78°C. Toteż filtracja zacieru w 100°C w wyniku dałaby „błękitną" warkę. a-amylaza zostaje zniszczona w 80°C, należy więc filtrację zacieru prowadzić poniżej tej temperatury."

Wygląda ja chatka Hobbitów

Spróbuj nalać do wężyka wody i szybko spuścić.

Tutaj coś o tym było: http://www.piwo.org/topic/7472-fermentory-z-plaszczem-chetni-do-zakupu/

Nie robię cichej ale czytając Kunze'go zastanawiam się czy jednak nie zacząć: "Z chwilą gdy tlen rozpuszczony w brzeczce zostanie wyczerpany na oddychanie komórek drożdżowych, muszą one ograniczyć swoją gospodarkę energetyczną do beztlenowego procesu glikolizy, pozwalającego uzyskiwać niezbędne im do życia skromne ilości energii przez fermentacyjną przemianę cukrów na alkohol i CO2. W tych warunkach faza logarytmicznego przyrostu komórek zbliża się powoli ku końcowi. Zapas cukrów fermentujących w brzeczce został już niemal wyczerpany i bliski jest moment, gdy z braku substratu do przetworzenia proces fermentacji ulegnie zahamowaniu. Drożdże przestają pączkować i zbierają się w konglomeraty wielu komórek, tworząc kłaczki osiadające na dnie kadzi. Alkohol i dwutlenek węgla działają hamująco na procesy przemiany materii zachodzące w komórkach drożdżowych. Ruch cieczy w tanku, intensywny w czasie fermentacji głównej, ustaje teraz niemal całkowicie, ułatwiając osadzanie się drożdży na dnie lub w stożku, skąd zostaną zebrane do ponownego użycia. Nastaje teraz zła chwila w życiu drożdży. Wobec braku źródeł energii zmuszone są sięgnąć do zapasów nagromadzonych w komórce, a jednocześnie zaczynają wydzielać do otoczenia enzymy i produkty przemiany materii. Jest to moment, kiedy trzeba już oddzielić je od piwa i zebrać. Mimo niskich temperatur podczas leżakowania piwa drożdże potrzebują jednak niewielkich ilości energii do podtrzymywania swych procesów życiowych. W tym celu zaczynają wykorzystywać odłożone w komórce zapasy węglowodanów i innych substancji rezerwowych, wydzielając do otoczenia wzrastające ciągle ilości metabolitów. W końcu część komórek obumiera i uwolnione ze struktur enzymy zaczynają trawić jej wnętrze, następnie ścianę komórkową i zawartość trawionej (ulegającej autolizie) komórki przedostaje się do piwa. Wpływa to bardzo negatywnie na smak i pienistość napoju. Wartość pH w piwie wzrasta, a rozpuszczone substancje komórkowe drożdży stanowią doskonałą pożywkę dla bakterii zakażających produkt. Piwowar w czasie leżakowania piwa musi więc dbać o wielokrotny i we właściwym czasie przeprowadzany zbiór drożdży. Drożdże wymagają troskliwego traktowania nawet jeśli ich zbioru dokonano we właściwym momencie. Zebrana gęstwa drożdżowa musi być wychłodzona do właściwej temperatury i przechowywana możliwie krótko oraz w taki sposób, aby mogła zostać użyta do nastawienia następnej fermentacji i wielu dalszych bez utraty walorów technologicznych komórek drożdżowych i ich zdolności do szybkiego odzyskiwania pełnej aktywności. Te wstępne rozważania mają na celu wyjaśnienie każdemu piwowarowi, że jego najważniejszym partnerem w produkcji piwa są drożdże. Tylko wówczas, gdy zapewni temu partnerowi najlepsze warunki działania, może liczyć na uzyskanie wysokiej jakości piwa i optymalnych wyników produkcji. W dalszych rozdziałach będzie o tym mowa."

Taki żarcik jak ten o popsutej kulce.

Uszkodzone bulkadełko Gratuluję cierpliwości. Butelkuj śmiało.

Kunze pisze o 1C na 24h