leech
-
Postów
1 120 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez leech
-
Tak jak Olo Ci napisał teraz słody są bardzo dobrze rozluźnione. Piwowarzy domowi stosują dekokcję tylko dla innych walorów smakowych, bo wydajność jest ledwo zauważalna. Woda twarda czy miękka nie ma wpływu na wydajność, jedynie poziom pH ją podnosi (zakwasza się zacier, a nie wodę do zacierania).
-
Na tym forum to wyczytałeś?
-
Próbowałeś ją pogotować w czystej wodzie?
-
http://www.piwo.org/topic/1171-dunkelweizen/
-
Pszenica na WB-06 - Wysokie BLG końcowe
leech odpowiedział(a) na Slonx temat w Piaskownica piwowarska
http://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_jednotemperaturowe_-_wp%C5%82yw_poszczeg%C3%B3lnych_czynnik%C3%B3w_na_fermentowalno%C5%9B%C4%87_brzeczki_i_wydajno%C5%9B%C4%87#Eksperymenty_z_temperatur.C4.85_zacierania_2 -
Kapslownica - którą wybrać? GRIFO vs. GRIFO HD
leech odpowiedział(a) na Kamil temat w Piaskownica piwowarska
Jak Wam chodzi ta przekładnia w HD, bo u mnie dość ciężko? -
Zawsze robię 20 minut i goździków jest wystarczająca ilość (44C to jest optimum w tej przerwie). Ponoć po 20 minutach powstawanie kwasu ferulikowego znacznie maleje. Jest jeszcze ryzyko pogorszenia piany bo przerwa ferulikowa pokrywa się częściowo z przerwą białkową.
-
Przerwę w 42C skróciłbym do 20min., ominął w 55C, chmielu dał max 30g i wszystkie wrzucił na początku gotowania, drożdże Mauribrew Weiss.
-
Wybierz sobie któreś ze zdjęć: http://www.google.pl/search?hl=pl&gs_rn=7&gs_ri=psy-ab&cp=9&gs_id=4x&xhr=t&q=beer+infection&safe=off&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.44011176,d.ZWU&biw=1280&bih=843&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=In5JUcU6x9g97KiAqAY
-
i cenę przede wszystkim
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
leech odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Startera używa się albo do pobudzenia drożdży, albo do namnażania, albo do tego i tego. Jeżeli chcesz tylko pobudzić drożdże to raz napowietrzasz dobrze brzeczkę, czekasz na wysoką pianę i zadajesz. Jeżeli namnażasz to w starterze musisz utrzymywać fazę wysokich krążków, dlatego jak nie masz mieszadła magnetycznego to widząc, że piana opada powinieneś napowietrzać brzeczkę (co kilka godzin). -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
leech odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Zadaj, drożdże najlepiej dodawać jak są w fazie wysokich prążków, a tu widać już jest po. -
Oglądajcie na Kuchnia+ niemiecki "Film o piwie|
leech odpowiedział(a) na voltkj temat w Piwowarskie wieści
W drugim odcinku ok. 11 minuty można zauważyć osławioną, sproszkowaną żółć bydlęcą -
za długa przerwa maltozowa- pierwsze zacieranie
leech odpowiedział(a) na keysym temat w Piaskownica piwowarska
Najważniejsze żeby gotowanie było intensywne, dlatego w garnku lidlowskim przykrywam częściowo pokrywkę. -
Coś czuję, że amerykańskie chmiele powoli się przejadają/przepijają i za jakiś czas będzie trend na powrót do korzeni.
-
W Setce w Poznaniu też?
-
Świetna sprawa.
-
Musisz 45zł to nie majątek.
-
Nie widzę tam szczelinowych. Masz takie? http://progresseco.pl/pl/produkty/sita_przemyslowe/2,sita_szczelinowe_zgrzewane/
-
Jak wiadomo, wiele osób, w tym mnie, korci żeby zaglądać pod pokrywę fermentora. Przeglądając ebaya trafiłem na chiński endoskop: http://cgi.ebay.com/...em=300876044151 który jest wodoszczelny i na tyle wąski, że można go wcisnąć w uszczelkę zamiast rurki fermentacyjnej (rozszczelniając pokrywę) lub dołożyć drugą dziurkę z uszczelką. Są 4 diody z regulacją janości. Na allegro chodzą po ok. 90zł http://allegro.pl/li...d&change_view=1
-
Można gdzieś zamówić sito szczelinowe po dobrej cenie?
-
Kunze napisał, że optymalne są frezy 0,7x80mm z powierzchnią czynną od 8 do 10%.
-
Pewnie jak dojdzie do mnie ostatni numer to się skończy
-
Czy planujecie synchronizację numerów z porami roku?
-
W kegach, z tego co wiem, to refermentuje się tak samo jak w butelkach, a CO2 służy tylko wypchnięciu piwa.
