Undeath

U mnie 2 ostatnie paczki od TB też były mocno rozwalone. Nie wiem o co cho ale ostatnio GLS się znacznie pogorszył i właśnie napieprzają paczkami tak, że dziwię się jak to wytrzymuje czasem. Całe szczęście środek był już okej. Ja bym sprawę zgłosił telefonicznie do TB bo na maile to Oni słabo odpisują, prędzej przez FB i druga sprawa tak jak doradza kolega - spisać protokół z kurierem - masz na to około tydzień od momentu przyjęcia paczki jeżeli coś było uszkodzone w środku. - zostaw tylko etykietę paczki bo jest potrzebna.

Czemu gościa i tematu nikt jeszcze nie zgłosił? Myślę, że trzeba to zakończyć w taki sposób bo trolling na słabym poziomie, a widzę, że wspomnienia o piwach koncernowych niektórzy białej gorączki dostają. Mam prośbę do Was nie dawajcie się wciągać w takie głupie dyskusje i ignorujcie te pytania najlepiej, bo jak widzą, że nie ma zainteresowania ani nikt nie daje się złapać na zanętę, to odpuszczają sobie.

Zlałem drugie wiadro warki 262 Pszenica wersja na MauriWeiss wyszło 18,5l do kega przy 3,75 blg -1.015 FG. Jutro poleci Witbier do kega.

Przyszły metryczki eliminacyjne z Old Ale postaram się je do piątku rozesłać. Na pozostałem jeszcze czekam. Po weekendzie mam nadzieje, że wszystkie będą gotowe.

Swego czasu w punkcie gazów technicznych mi gość świsnął cenę koło 100 zł za legalizacje butli więc tak może być różnie Butlę wciągnąłem za 100 zł, używki z legalizacją na kolejne 8 lat kosztują też gdzieś tyle. Niestety są Oni monopolistą w regionie, a gość u którego obecnie nabijam butle - w punkcie gaśnic "musi się zastanowić", więc nie wiem. W Głogowie z tego co się orientowałem 2 lata temu też koło 50 zł cena się kręciła ale nie wiem czy ten punkt dalej istnieje, bo na PKS spore zmiany ostatnio poszły i sporo spółek przejmowali prywaciarze.

w GAMI masz 59PLN za legalizację butli 6kg jeśli dobrze pamiętam Tylko, że do GAMI mam 135 km Ewentualnie jak u siostry żony będę bo mieszkają 500 metrów od Irkuckiej to sprawdzę ceny. Ja mam 1,5 kg butlę. Jeszcze się zorientuje za 2 lata jak legalizacja się skońćzy.

Wygląda na to, że za dużo gazu nabił. U mnie raz też przelał butlę ale nie strzelił jeszcze zawór, natomiast przy rozprężaniu gazu zamarzł mi cały zawór, reduktor oraz sama butla i strzelało kulkami śniegu z zaworu bezpieczeństwa przy reduktorze. Upuściłem trochę gazu i się poprawiło. Ja bym reklamował butlę, niestety trzeba uważać na to przebijanie butli bo często tak jest, że trudnią się tym też punkty "legalizacji gaśnic" i gazów technicznych, które w dupie mają bezpieczeństwo, a odwalają zwykłą masówkę, wymieniając tylko zabezpieczenie w zaworze, a nie sprawdzając dokładnie zaworów. Nie długo przekonam się jak jest z tą legalizacją butli bo mam do 2019 swoją jeszcze się okaże, że łatwiej i taniej będzie kupić inną niż legalizować swoją.

Panie nie ma co się zastanawiać bo żytnie stouty są bardzo smaczne Sam zrobiłem już z 4 tylko niektóre z chilli żeby podkręcić ostrość i wychodziło bardzo fajnie. Niedługo chce na Hot Headach zrobić coś na kształt Żytorillo. Dla mnie czekolada i ostrość żyta, wzmocnione chmieleniem na zimno się super komponują.

Zdradzę jeszcze jeden sposób, który na wiosnę stosowałem, żeby rozmnożyć chmiel dla kolegi. Zostawia się wszystkie pędy, które wyjdą - te największe oczywiście naprowadzamy na linki, pozostałe pędy - które będziemy odcinać przysypujemy ziemią ale nie odcinamy od karpy. Zostawiamy tak na około 2 tygodnie po czym pęd odkopujemy w 90% wytworzy on system korzeniowy. Taki pęd odcinamy jak najbliżej karpy i wsadzamy w nowym miejscu. Koledze tak przyjęło się 9/10 chmieli i w tym roku będzie miał już zbiory. Więc polecam ten sposób wypróbować, w przeciwieństwie do sposobu kolegi pęd jest zasilany przez karpę składnikami odżywczymi i łatwiej mu wytworzyć system korzeniowy Nie tylko z chmielem się tak robi.

Nie miałem niestety, bo wszystko zostało spite Trochę zaniedbałem notatki. Zlałem obydwa wiadra BIPA do kegów oraz wersję Azzaca i Eqinox do 8 butelek. Blg 3,7 -1.015 FG. Zlewam teraz warkę 262 Pszenica wersja na FM41 posiedziała prawie równy miesiąc na drożdżach, ale tak intensywny miesiąc mam, że nawet nie było kiedy warzyć i zlać piwa. Nadgonię to w przyszłym tygodniu Tymczasem wyszło 18,5l do kega oraz 8 butelek 0,5l przy 3,75 blg -1.015 FG. Mocny banan trochę też landrynki słodkiej takiej mocno estrowej, ale nie wpada to jeszcze w rozpucha. Jest mocno estrowo prawie brak goździka. Piwo słodkawe z goryczkową kontrą ale trochę mdławym finiszem. Zobaczymy jak nagazuje ją.

Fermentować można nawet w glinianym garnku więc raczej się nada. Czy jest funkcjonalny to druga sprawa. Ze zdjęć mało co wynika, a strona trochę przedpotopowa...

Spróbuj czegoś na mączniaka rzekomego. U mnie też pomimo oprysku pojawił się gdzieniegdzie razem z mszycą. Nic na to nie poradzisz, byleby szyszki nie poraziło.

21 września jest WFP: https://www.facebook.com/events/1498872456801881/?acontext=%7B%22ref%22%3A%223%22%2C%22ref_newsfeed_story_type%22%3A%22regular%22%2C%22feed_story_type%22%3A%22361%22%2C%22action_history%22%3A%22null%22%7D Więc pewnie kilka dni wcześniej konkurs będzie.

Impreza jak zawsze ligowa, nie ma drugiej takiej w Polsce Mariusz mam nadzieję, że za rok się widzimy Oby tylko za rok termin nie kolidował z innymi imprezami To będzie można się pokusić nawet o namiot PSPD.

Do kilku rzeczy miałbym uwagi: "Co przyczyniło się do zakupu piwa? (max 3 odpowiedzi)" eee? Przeczytaj to na głos. To pytanie jest pozbawione sensu w kontekście odpowiedzi jakie są pod nim. "Czy uważasz, że piwa z browarów kraftowych i regionalnych są lepszej jakości niż koncernowe?" "Co według Ciebie sprawia, że piwa kraftowe są lepsze? (max 3 odpowiedzi)" Nie uważasz, że to jest zbyt tendencyjne? Np. Ja nie uważam, że krafty są lepsze od piw koncernowych, ale też nie pijam koncernówek... Więc tendencyjnie muszę oznaczyć jednak coś w drugim pytaniu. Automatycznie powinno być też pytanie " Co według Ciebie sprawia, że piwa kraftowe są gorsze od koncernowych?" Czy potrafisz uporządkować w poprawnej kolejności etapy produkcji piwa? Gotowanie i chmielenie to właściwie jeden etap... Zamiast tego daj dojrzewanie, albo coś bardziej skompilowanego typu filtracja. Czy jesteś w stanie wymienić przynajmniej 5 aromatów, charakterystycznych dla piw górnej fermentacji? Bardzo ale to bardzo złe pytanie, ktoś napisze estry i już ma tak zawężone pole, że nie wiadomo co dalej pisać. Bukiet piwa można określić ogólnikami np. Estry, fenole, chmiele, słodowość i alkohol albo szczegółowo np. Heksanian, aldehyd octowy, octan izoamylu itp... Sam nie wiem co w tym punkcie napisać, czy wady piw górnej fermentacji też wchodzą w grę? Chodzi pewnie o "jabłko, banan, pieprz, goździk, ciasteczko" ale to trzeba sprecyzować, bo jest zielone jabłko i czerwone, a ilość znaków ogranicza. "Wymień chociaż 2 browary regionalne pochodzące z Polski:" :D :D Proszę następne osoby co będą robić tą ankietę o wpisywanie EDI-ego i Koreba, bo należy się mocne trololo za ten podpunkt. Kolejna nie przemyślana ankieta na pracę licencjacką, tendencyjna i trochę dziwaczna. Skaczesz z tematu na temat w niej o czym masz tą pracę licencjacką? Możesz się zdziwić wynikami tej ankiety ale co tam wszystko da się naciągnąć przy takim czymś i wyciągnąć co potrzeba byleby promotor klepnął z tego co widzę z podejścia do tematu. Zaczynam chyba mieć trochę uczulenie na te ankiety...

Dopytywany jestem o nagrody i dyplomy - jutro Agnieszka się tym zajmie wyśle każdemu z laureatów odpowiednią informację. Listę nagród i sponsorów możecie znaleźć tutaj: http://www.wrowar.com.pl/2017/06/nagrody-dla-zwyciezcow-konkursu-piw-domowych-2017/ oraz na FB: https://www.facebook.com/Wroc%C5%82awskie-Warsztaty-Piwowarskie-136873733151283/?fref=ts

Metryczki eliminacyjne w kategoriach Pils Niemiecki oraz Mild rozesłane. Proszę sprawdzić pocztę i spam (czasem z naszego adresu tam lądują maile), jeżeli ktoś nie otrzymał proszę o kontakt - zdarza się nam nie rozczytać dobrze formularza zgłoszeniowego. W finale sędziowali: Mild: Sebastian Baranowski (sędzia PSPD) Paweł Leszczyński (sędzia PSPD) Piotr Świerzko (sędzia PSPD) Pils Niemiecki: Rajmund Komosiński (sędzia PSPD) Michał Bartosik (sędzia PSPD) Paweł Bochenek (sędzia PSPD) Fruit Ale: Marcin Stolarczyk (sędzia PSPD) Michał Krzysztofik (sędzia PSPD) Piotr Antolik (sędzia PSPD) Old Ale: Sebastian Baranowski (sędzia PSPD) Paweł Leszczyński (sędzia PSPD) Piotr Świerzko (sędzia PSPD) Michał Bartosik (sędzia PSPD) Przewodniczący jury oraz steward - Krzysztof Czechanowski Dziękuje serdecznie sędziom za rzetelną i długą ocenę piw - zrobiliście kawał dobrej roboty! Pozostałe metryczki na dniach.

Pełne wyniki z punktacją: Mild: I. Tomasz Podeszwa i Jakub Krupa 39,33 pkt. II. Szymon Pioterek 27,33 pkt. III. Leszek Nitschke 21 pkt. IV. Jakub Gryko 17 pkt. V. Szymon Synak 15,67 pkt. Pils Niemiecki: I. Bartosz Kozłowski 43 pkt. II. Rafał Krzywicki 36,67 pkt. III. Tomasz Podesza i Jakub Krupa 31,67 pkt. IV. Leszek Jasiński 29,33 pkt. Fruit Ale: I. Michał Kordek 37 pkt. II. Janusz Mocarski 36,33 pkt. III. Tomasz Maciąg 30,67pkt. IV. Michał Nalewajka 30 pkt. V. Konrad Oczkowski 29,33 pkt. VI. Błażej Dominiak 28,67 pkt. VII. Bartosz Urmaniak 27,67 pkt. VIII. Szymon Pioterek 26 pkt. Old Ale: I. Arkadiusz Wzorek 37,75 pkt. II. Filip Guilherme 35,75 pkt. III. Szymon Pioterek 33,75 pkt. IV. Szymon Synak 27,75 pkt. V. Marek Beszczyński 21,75 pkt.

Nie są aż tak ubogie i gotować je dalej trzeba Papier i internet przyjmie wszystko, a patrząc po konkursach ta wada zdarza się często, więc... Lepiej gotować za długo niż za krótko. Dochodzi tu też taka opcja, że DMS odnawia się podczas chłodzenia piwa i jeżeli chłodzili metodą chill out to niestety. Jeden DMS był prawdopodobnie infekcyjny bo oprócz niego jest wypisane jeszcze kilka innych wad. Puść mi PW z numerem porównam to co w karcie jest, będzie potrzebny też dla kuriera żeby wysłać dyplom.

Technicznie spotkanie piwowarów domowych trwało do 18, a wyniki były o 17.15 co wielokrotnie podkreślałem we wpisach. Część główna spotkania - zamknięta była do 16, co roku było tak, że jak publika wchodziła do 17 większość piwowarów już nie miała piwa. Dzwoniłem też do finalistów aby stawili się pod scenę u Ciebie włączała się cały czas poczta, a na spotkaniu piwowarów domowych niestety nie skojarzyłem browaru z nazwiskiem i nie zaprosiłem Cię pod scenę. Niestety nie znam każdego i nie z każdym na spotkaniu rozmawiałem. Co do godziny niestety konkurs nie jest priorytetem na festiwalu musimy dostosować się do tego jaki czas nam daje organizator. Byliśmy dość poganiani bo po nas wchodzili blogerzy, dzięki którym, pod sceną na wynikach była jakakolwiek publika, a nie 3 finalistów Myślę, że na czas czytania wyników (15 minut) można było odejść na chwilę od stanowiska. Co do poziomu piw, niestety mild i pils były najsłabszymi kategoriami w tym roku. Oprócz tych 4-5 piw co dostały się do finału nie było zbytnio z czego wybierać. Do finału przechodziły też piwa poprawne ale z lekkimi wadami. Zwycięski mild zostawił konkurencje daleko w tyle, jako jedyny był poprawnie zrobiony oraz posiadał zbalansowane odpowiednio cechy głównego bukietu milda. Pomimo też tak niskiego ekstraktu piwo z pierwszego miejsca było bogate w różne smaczki i co łyk dostawało się nowe wrażenia smakowe. Pozostałe dwa piwa były poprawne, ale niestety nie tak złożone jak zwycięzca i chorowały na to co większość mildów - pustość. Sporo niestety mildów, co możemy się tylko domyślać to były po prostu wysłodziny po różnych RIS-ach i porterach, przez co były totalnie przechmielone i jednowymiarowo palone - kawowe. W tej kategorii królowały także infekcje i liczne wady - rozpuszczalnik, diacetyl, aldehyd octowy, oraz co ciekawe w 3 mildach DMS. Komisja eliminacyjna uznała, że pomimo niedociągnięć te piwa zasługują na pełną metryczkę w finale, natomiast komisja finałowa ma za zadanie uszeregować piwa od najlepszego do najgorszego, oceniła te piwa w taki sposób, a 28 pkt to i tak myślę, że niezły wynik i nie ma czym się przejmować. Pozostałe piwa finałowe w Mildzie nie zdobyły nawet 20 pkt. Pamiętaj, że sędziowie zawsze oceniają piwa w ślepo i nie wiedzą co piwowar zrobił w danym piwie i kolejna sprawa, zawsze oceniają zgodnie z stylem, przez lekkie wady albo puste piwo traci się już sporo punktów. Spokojnie możesz być zadowolony z wyniku tak samo jak w Old Ale.

Jak wrócę z pracy to pod wieczór wrzucę, pełną listę finałową z punktacją oraz listę sędziów eliminacyjnych i finałowych. Ja też wszystkim gratuluje ponownie. Bartek bardzo dobry pils gratulacje! Miałem już kilka pytań z czym było zwycięskie piwo. GCh KPD we Wrocławiu był z dodatkiem zestu skórek cytrusów oraz sokiem z tych cytrusów dodatkowo Michał pokusił się o podkręcenie aromatu chmieleniem na zimno. Całość była świetnie wyważona i zbalansowana, wszystkie aromaty były na podobnym poziomie, a samo piwo było bardzo orzeźwiające i mocno pijalne, a właśnie o to chodziło w tym stylu. Później jak ogarnę pokonkursowe sprawy jak zawsze pokuszę się o komentarz odnośnie poziomu piw. Dziękuje wszystkim osobom, które pomagały w organizacji konkursu, sędziom, sponsorom oraz Zamkowi Leśnicy, głównemu organizatorowi WFDP, a także Wrocławskim Warsztatom Piwowarskim. Nagrody wraz z dyplomami - osobą, które nie odebrały ich na scenie, zostaną wysłane w przyszłym tygodniu. Część nagród do odebrania bezpośrednio w sklepach, które dostaną informacje o zwycięzcach na dniach. Na opracowanie metryczek sędziowie mają 2 tygodnie, część metryczek już do mnie spłynęła więc będę je od jutra wysyłał już powoli.

Oto wyniki! Gratulujemy!!! Mild: I. Tomasz Podeszwa i Jakub Krupa 39,33 pkt. II. Szymon Pioterek 27,33 pkt. III. Leszek Nitschke 21 pkt. Pils Niemiecki: I. Bartosz Kozłowski 43 pkt. II. Rafał Krzywicki 36,67 pkt. III. Tomasz Podeszwa i Jakub Krupa 31,67 pkt. Fruit Ale: I. Michał Kordek 37 pkt. II. Janusz Mocarski 36,33 pkt. III. Tomasz Maciąg 30,67pkt Old Ale: I. Arkadiusz Wzorek 37,75 pkt. II. Filip Guilherme 35,75 pkt. III. Szymon Pioterek 33,75 pkt. A Grand Championem zostało piwo w stylu Fruit Ale - Michał Kordek! Serdecznie gratulujemy wszystkim laureatom.

Nie będzie, to już ostateczna wersja. Niestety wkradł się błąd odkodowania w mildzie, Pan Dariusz Pięta nie przeszedł do finału, a był to Jakub Krupa i Tomasz Podeszwa. Zauważyłem go dopiero rano przy ponownym zakodowywaniu piw i porównaniu z kartą zgłoszeniową. Przepraszam najmocniej za to, zmęczenie i późna pora dały się we znaki. Jeszcze raz przepraszam.

Kolejność przypadkowa: Mild: 1.Szymon Synak 2. Leszek Nitschke 3. Szymon Pioterek 4. Podeszwa Tomasz, Krupa Jakub 5. Jakub Gryko Fruit ale: 1. Michał Nalewajka 2. Kordek Michał 3. Szymon Pioterek 4. Błażej Dominiak 5. Konrad Oczkowski 6. Janusz Mocarski 7. Tomasz Maciąg 8. Bartosz Urmaniak Pils niemiecki: 1. Podeszwa Tomasz, Krupa Jakub 2. Leszek Jasiński 3. Krzywicki Rafał 4. Bartosz Kozłowski Old Ale: 1. Arkadiusz Wzorek 2. Filip Guilherme 3. Szymon Synak 4. Szymon Pioterek 5. Marek Beszczyński Gratulujemy!!! Jutro finały życzymy powodzenia!

Na tych drożdżach White IPA wygrało w ZG w konkursie piw domowych.