Raczek

Zobaczymy jakie efekty da kwas, na wnioski przyjdzie czas później jeśli nie będzie różnicy wtedy przestanę go stosować.... Tymczasem dzisiaj: Warka nr. 46 Special Bitter /7.III.2014/ Goryczka: 33IBU Kolor: 12EBC OG: 10,2BLG FG: 2,5BLG Surowce: Słód pale ale 3,5kg Słód pszeniczny jasny 0,25kg Słód monachijski I 0,3kg jęczmień palony 0,04kg Chmiel Marynka 9%AK chmiel z 2011r Chmiel EKG 6,4AK chmiel z 2012r drożdże M79 Burton Union gęstwa z poprzedniej warki Zacieranie: Zasyp w temp. 55st.C 53-56st.C - 15minut 63-65st.C - 40minut 71-72st.C - 30minut 75st.C - 10minut 78st.C - filtracja Filtracja do objętości 28-29l Gotowanie 70minut Marynka 2011 - 27g - 60minut EKG-10g - 30minut Mech Irlandzki 5g - 15minut EKG -10g-10minut Wyszło 23l/10.2BLG Idealnie wg. założeń Wydajność 59%

Dzisiaj na cichą trafiła warka #45 "Foch" przy 3,1BLG. Piwo bardzo klarowne drożdże Burton Union zrobiły robotę chyba jeszcze nigdy po burzliwej nie miałem tak klarownego piwa. Jutro w planach Best Biter. Wczoraj też zamówiłem paski do pomiaru pH oraz kwas fosforowy i będę kombinować z wodą, ciekaw jestem efektu....

44#Stout Owsiany trafił do 47 butelek z dodatkiem 114g cukru + litr wody. Dość słabe odfermentowanie do 4,6. Mam nadzieję że nie będzie z tego granatów.

Święte słowa muszę się wziąć za siebie Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Ale wy macie tempo. Pozazdrościć Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Dziękuję wszystkim którzy pamiętali Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Teraz robicie ? Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

44#Stout Owsiany 12,8BLG przeniesiony na balkon do klarowania z dodatkiem żelatyny bo coś zbyt brązowy i mętny jak na stout-a.

Właśnie po 48godzinach pojawiła się delikatna piana Chyba najdłużej startujące drożdże z jakimi miałem do czynienia

Ktoś rozwieje moje wątpliwości ? Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Czy taki widok po prawie 40godzinach od zaszczepienia jest normalnym widokiem czy zacząć się martwić temp fermentacji 18-19st Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

W jakim celu stosujesz Ferulikową przy AIPA-ch ??

dostanie cukru, zejdzie w butli toć to przecież jak definicja granatów w uproszczeniu

Tymczasem Owsiany Stout wcale nie ma zamiaru zejść niżej ( odczyt ze spławika ponad 5 BLG, odczyt z reflaktometru po korekcji 4,66) butelkować poczekać ? Oto jest pytanie

Piwo uwarzone dla i z pomocą mojej lepszej połówki która nie wypije piwa powyżej 30IBU goryczki i piwa które jest ciemne stąd warka która będzie dość jasna i mało goryczkowa a Citra na aromat ma za zadanie przekonać ją do chmielenia po Amerykańsku Warka nr. 45 "Foch" Blond Ale /18.II.2014/ Goryczka: 26IBU Kolor: 10EBC OG: 14,5BLG FG: 3BLG Surowce: Słód pilzneński 3,7kg Słód pszeniczny jasny 0,3kg Słód karmelowy 600EBC 0,03kg płatki ryżowe błyskawiczne 0,5kg miód gryczany 500g Chmiel Marynka Chmiel Hellertauer Hersbrucker Chmiel Citra drożdże M79 Burton Union Zacieranie: Zasyp w temp. 54st.C 52-53st.C - 10minut 62-63 st.C - 40minut 71-72st.C - 30minut 78st.C - fltracja Filtracja do objętości 28-29l Gotowanie 75minut Marynka 2011 - 26g - 60minut Hellertauer - 7g - 30minut Mech Irlandzki 5g + Hellertauer 5g + miód 500g - 10minut Citra - 15g - 0minut Wyszło 24l/13BLG Muszę przepisy ustalać na 24l zamiast 21 bo coś ostatnio częściej trafiam w tę wartość Wydajność: 65%

Dokładnie. i pomimo upływu czasu dało się je wypić Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Kilka dni temu robiąc porządki w piwnicy znalazłem 3butelki mojego pierwszego piwa #1 IRA opisana zresztą tutaj w wątku i zostawiłem specjalnie na dzisiaj. Właśnie trwa degustacja i nie jest najgorzej piwo zabvelkowane w październiku 20110 Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Zrób American Wheat, względnie typowego weizena (bardzo dobre na kaca) lub jakiegoś Bitera lekkiego to tak na szybko moje sugestie

Ciężko powiedzieć bo Topaz poszedł tylko na goryczkę ale jak już będzie w butelkach to dostaniesz i ocenisz. Dam mu jeszcze z 10-14dni niech sobie dofermentuje bo te ponad 5BLG to zdecydowanie za dużo Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Ma być szczerze ? Czy nie ?

Degustacja piwa z Browaru Beardy Man Brewery AIPA 7,5%alk. Wygląd: Jasno miedziane, klarowne 5pkt Piana : Niestety piana mizerna, próba jej wymuszenia przy nalewaniu nie przyniosła efektu, nie pozostawia śladu na szkle 2pkt Aromat: Cytrusy pomieszane z zapachem lasu i niestety troszkę mokry karton ale gdzieś daleko w tle ogólnie nie jest źle 4,5 Smak: W smaku goryczka która uderza w potężnej dawce i przysłania wszystko. Czuć lekko grapefruita ale na pierwszym planie jest bardzo ściągająca i zalegająca. W smaku niezbalansowane piwo chociaż na plus należy uznać fakt że nie czuć 7,5%alk. 2pkt Ocena ogólna: 3,3pkt Ogólnie: Piwo bez wielkich wad, a nawet jeśli ma jakąś to jest przykryta potężną goryczką która bardzo długo pozostaje w ustach i jest dość męcząca. Piwo wypite do końca, trochę się z nim męczyłem przez goryczkę.

Dzisiaj do butelek trafiła warka 43 English Brown Porter przy końcowym wyniku 2,5BLG z dodatkiem 114g cukru trafiła do 48 butelek 0,5l. Dzisiaj też na cichą przelana została warka #44 Stout Owsiany co martwi to 5,5BLG po 14 dniach burzliwej.

To już wiem skąd podobienstwo w naszych piwach te same drożdże, u mnie zjechały do 1BLG i po 2-3 tygodniach smakowało to piwo jak szampan. Z czasem jest lepiej ale te drożdże chyba nie są dla mnie

To był jedyny milk (sweet) stout w skrzynce więc raczej nie ma mowy o pomyłce

Wygląd: Jasno miedziane, nieklarowne 3pkt Piana : jasna, drobno i średnio pęcherzykowa ładnie oblepiająca szkło lecz troszkę żebyt szybko opadająca 4pkt Aromat: Tutaj dużo się dzieję. Po przelaniu do szkła czuć chmiel ale taki zielony chmiel trochę trawiasty troszkę żywiczny, natomiast po ogrzaniu i zamieszaniu dochodzą nuty mango wraz z lekką cytrusowością bardzo przyjemny aromat chociaż lekki karton też można wyczuć. 4pkt. Smak: W smaku wytrawne, mocno fenolowe nie wiem dlaczego ale kojarzy mi się trochę z mieszanką koźlaka pszenicznego i saisona na amerykańskich chmielach. To piwo nie jest złe lecz troszeczkę jakby za wytrawne, a może takie musi być ?? Oceniam wg. moich kubków smakowych i czegoś mi brakuje 4pkt Ocena ogólna: 3,75 Ogólnie: Piwo bardzo podobne do mojego Belgian IPA też bardzo wytrawne ale na pewno lepsze od mojego wysycenia średnie w kierunku niskiego (czyli takie jak lubię) bogaty aromat od zapachów ziemisto - żywicznych poprzez typowe cytrusowo owocowe aromaty, jednak czegoś mi brakuje.... Piwo jak najbardziej poprawne bez wad jednak nie przemawia do mnie tan styl. Tak czy siak gratuluję bo to drugie piwo które piję od ciebie i poziom twoich piw jest naprawdę dobry.....