Raczek

Ozesz ku..... Od teraz jeżdżę do was tylko i wyłącznie samochodem i pije u was tylko kawę

Tym razem na słodko Mild. Nie no pewnie ze chłodnica robi robotę bez porównania wygodniejsza jest niż wanna

A nazwa piwa chyba nieprzypadkowo nawiązuję do piosenki Mozila ? "Nienawidzę Cię Polsko" ??

Świetna robota..... marnujesz się w tej straży Michał oj marnujesz się

Warka nr. 58 22.X.2014r Mild Goryczka: 20IBU Kolor: 33EBC OG: 9BLG FG: 3,1 BLG Surowce: Słód pale ale 2,8kg Słód czekoladowy 400EBC 0,3kg Słód karmelowy 150 0,3kg Słód monachijski 0,2kg Dodatki: mech irlandzki 5g Chmiele: Fuggles 50g gęstwa 2 dniowa prosto z suchatówki drożdże Mangrove Newcastle dark Ale od Szwagrów Zacieranie: Zasyp w temp. 55st 55st.C- 10minut 72st.C - 80minut 78st.C - filtracja Wysładzanie 5l+5l+6l do każdej porcji wody 1,5ml kwasu fosforowego Gotowanie 60minut 60 minut - Fuggles 20g 30 minut -Fuggles 10g 10minut - mech irlandzki + fuggles 20g Wyszło 22l 9,1BLG (rozcieńczone 1,5l wody mineralnej do uzyskania 9,1BLG finalnie) schłodzone chłodnicą zanurzeniową do temp. 28st.C w 30 minut i w fermentorze na balkonie się wychłodziło do 18st.C w takiej temp. zadana gęstwa i wstawiony fermentor do lodówki temp. burzliwej 18st.C

Kiepski balans wyszedł w tym piwie i mega słodowość nie została zdominowana przez co te 120ibu zginęło w bardzo środowej podstawie

A gdzie ta recenzja?

Witaj. Powodzenia i cierpliwości życzę zza miedzy

Hej. Dało się jeszcze wypić moje piwo z depozytu? I Hate You?

Zawsze miło wspominam pobyt u was gorzej jest rano a wczoraj to już masakra była....

Jak najbardziej mi pasuje, mam butelkę SH Iunga chętnie oddam do testów. To dla mnie też jedną poproszę z Michałem będę się widział chyba w poniedziałek to chętnie też przetestuję

Mój dziewiczy Saison na tych drożdżach juz kilka dni w butelkach to i jak do panelu dyskusyjnego mogę się włączyć

fuck o tym nie pomyślałem

dałem ok 300ml więc spokojnie wystarczy

Zobaczysz jak ruszą to jak kulki w maszynie lotto

A ten kocioł to jeszcze dzisiaj trwa.... Szczęście ze nie wyszło z wiadra

Tam Michał dla was Pillsa wziął dzisiaj diacetyl ale pije się lekko i nawet przyjemnie

Dzisiaj do butelek trafił Saison IPA (z IPA to tylko nazwa) przy 2,7BLG wyszło 44butelko 0,5l z dodatkiem 139g cukru białego nagazowanie celowane na 2,3v Także dzisiaj na cichą zostało zlane Tmave przy 3,7BLG (7,2Brix przed korektą) w smaku jak dla mnie rewelacja czysty fajny słodko kawowy smak z wyraźną goryczką na chmielu 3 letnim który mimo moich obaw nie dał skarpetowych aromatów.

A tak drożdże pracują w Triplu https://vimeo.com/109045386

Warka nr. 57 14.X.2014r Tripel Goryczka: 39IBU Kolor: 35EBC OG: 19,7BLG FG: 2,1 BLG Surowce: Słód pilzneński 5,5kg Słód monachijski 1kg Dodatki: mech irlandzki 5g cukier biały 1kg Chmiele: Magnum 20g Rakau 20g Vic Secret 10g starter 3l Fermentum mobile odkrycie sezonu Zacieranie: Zasyp w temp. 55st 55st.C- 15minut 64st.C - 60 minut 72st.C - 20minut 78st.C - filtracja Gotowanie 60minut 60 minut - Magnum 20g 30 minut - Vic Secret 10g 15minut - mech irlandzki + cukier 1kg 1minuta - Rakau 20g No i klops wyszło 26l (z 3l starterem) ale tylko 17,7BLG (18,4Brix przed korektą) dość małe odparowanie które pewnie zawiniło. Chłodząc brzeczkę w wannie miałem odparowanie na poziomie 9litrów, dzisiaj pierwsze chłodzenie chłodnicą którą dostałem w spadku od Szwagrów (wielkie dzięki za to koledzy) i odparowanie zmalało do 5litrów. Trzeba nanieść poprawki do BS2 przy następnej warce bo Ten Tripel nie mieści się w stylu przynajmniej jeśli chodzi o ekstrakt początkowy..... Ogólnie chłodnica zdała egzamin 25l brzeczki chłodzone do 23st.C w czasie ok 35-40minut jak dla mnie zadowalający wynik, Czas teraz trzymać kciuki żeby drożdże nie miały ochoty spacerować po pokoju. Temp. Fermentacji ok 22st.C

Saison IPA poszła na cichą przy 2,6BLG (6,6brix) Ale jedno jest pewne z IPA ma to niewiele wspólnego Goryczka powyżej średniej ale typowe aromaty Belgijskie przykrywają chmiel.

Warka nr. 56 29.IX.2014r Tmave Goryczka: 36IBU Kolor: 47EBC OG: 12,1BLG FG: 2,7 BLG Surowce: Słód pilzneński 2kg Słód monachijski 2kg Słód caramunich II 0,7kg słód carafa I special 0,3kg Dodatki: mech irlandzki 5g Chmiele: Saaz 110g ) Zbiór 2011r !!!! gęstwa tygodniowa ok litr W34/70 Zacieranie: Zasyp w temp. 55st 55st.C- 10minut 64st.C - 15 minut 72st.C - 60minut 78st.C - filtracja Gotowanie 60minut 60 minut - Saaz 60g 20 minut - Saaz 50g 15minut - mech irlandzki Wyszło 21l 12,1 BLG (12,6Brix przed korektą) gęstwa chyba zadana rano jak temp. ustabilizuje się na 12st.C

Dzisiaj do butelek trafił Simcoe Pills przy 3BLG (6Brix przed korektą) z dodatkiem 125g cukru rozpuszczonego w litrze wody. Wyszło 45butelek 0,5 fajna goryczka ale coś w smaku jest takiego co mnie lekko martwi może lekki diacetyl nie wiem nie jestem sensorykiem na tyle żeby stwierdzić co jest nie tak. Zobaczymy co będzie jak się nagazuje jak wtedy wszystko się ułoży. Może to zapach chmielu Simcoe ? Nigdy single Hop-a nie robiłem i nie znam tak bardzo tego chmielu jak ktoś ma doświadczenia z tym chmielem to poproszę o jakiś komentarz co do jego aromatu w gotowym piwie. Tymczasem jutro Tmave na gęstwie po Simcoe Pills

Po 3 tygodniach burzliwej na cichą przy 3BLG (6Brix przed korektą) trafiła warka #54 Simcoe Pills zapachu siarki już nie ma za to przyjemny słodowo - chlebowy aromat pełne w smaku jak na 11BLG, bardzo klarowne w smaku czuć lekki gaz więc myślę że ten tydzień na cichej w temp 9-10st.C będzie w sam raz.

Warka nr. 55 /19.IX.2014/ Saison IPA Goryczka: 43IBU Kolor: 31EBC OG: 14BLG FG: 2 BLG Surowce: Słód pilzneński 3,2kg Słód pszeniczny 1kg Słód wiedeński 0,8kg słód caraaroma 0,2kg słód carahell 0,2kg Dodatki: cukier kandyzowany 0,5kg mech irlandzki 5g skórka z 2 limonek i pomarańczy Chmiele: Citra 20g Centenial 10g Dr. Rudi 20g drożdże Fermentum mobile Odkrycie sezony 2,5l starter Zacieranie: Zasyp w temp. 55st 52-55st.C- 10minut 62-63st.C - 60 minut 71-72st.C - 20minut 78st.C - filtracja Gotowanie 60minut 60 minut - Dr. Rudi 10g 40 minut - Centenial 10g 30 minut - Citra - 10g 20 minut - Dr. Rudi 10g + cukier i skórki pomarańczy i limonki 15minut - mech irlandzki 5 minut - Citra 10g Wyszło 24l łącznie ze starterem 15brix mam nadzieję że nie wyjdzie z wiadra pod moją nieobecność.