Warka #16 Imbirowy Belg
Data warzenia: 22.VI.2012
Surowce:
- pilzeński 1,5kg
- monachijski 1,5kg
- pszeniczny 0,5kg
- Biscuit 0,5kg
- Carared 0,35kg
chmiel Lubelski 30g
chmiel Marynka (szyszki) 30g
imbir 100g
Drożdże T58
Zacieranie: w 15l wody (standardowo)
62-64stC - 50minut
70-72st.C- 25minut
Wysładzanie troszeczkę inaczej. Po zakończeniu warzenia dodałem 5l wody 78st. odczekałem 10 minut i zacząłem filtrowanie. Po tej filtracji znowu 3x5l wody w temp. 78st znów odczekałem i wysładzanie do objętości 30l. Efekt ?? szybszy czas wysładzania który przełożył się trochę na jakość z zakładanego 12BLG przed chmieleniem miałem tylko 10 BLG
Gotowanie : 75minut
Marynka 30g - 75minut
Lubelski 30g - 20miunut + imbir
Z przepisu Dori powinno wyjść 18,5l przy 14BLG a u mnie wyszło 21L/12BLG. Schłodzone do temp. poniżej 25 zadane drożdżami suchymi T58.