Skocz do zawartości

karczmarz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 048

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez karczmarz

  1. karczmarz
    Możesz dodać, jeśli robiłeś 20l to średnio dodatek powinien wynosić 1kg, Ty dałeś 600g więc, 400-500g ekstraktu słodowego możesz dodać (rozcieńczony, przegotowany i ostudzony). To ciekawe z tym kątem, ale jak kolega wyżej, to nie ma żadnego wpływu na piwo, po zadaniu drożdży im mniej grzebać będzie przy fermentorze tym lepiej dla piwa.
  2. karczmarz
    Trochę nie rozumiem co masz na myśli jako błąd. Dodatek cukru jest najmniej korzystny, glukoza już trochę mniej zostawia bimbrowe posmaki. No i pewnie wiesz, że najlepiej używać ekstraktu. Pierwsze piwo z reguły jakie by nie było, to i tak smakuje.
  3. karczmarz
    Zabieram się za spawanie kilku elementów z nierdzewki. Wiedziałem, że trzeba wytrawiać spawy, jednak wyczytałem na kilku sklepach z chemią, że zaleca się jeszcze użycie preparatu, który odtwarza warstwę tlenków na powierzchni metalu. Np. http://chemia.a2a4.pl/p6254_2_after_pasywant_do_stali_nierdzewnej_1kg.html Majątku to nie kosztuje, ale chciałbym wiedzieć, czy samo wytrawianie spawów nie wystarcza?
  4. karczmarz
    Również moim zdaniem to jest najwygodniejsze rozwiązanie, przy odpowiedniej ilości taka woda może nawet krążyć w obiegu zamkniętym. Po prostu jak temp podwyższy się pompa włącza się i pracuje aż temperatura spadnie do ustalonej na sterowniku.
  5. karczmarz
    Moim zdaniem niepotrzebnie zacieraliście przy pomocy kamieni, ponieważ jest to właśnie bardzo problematyczne ze względu na utrzymywanie temperatur, kamienie wystarczy użyć do gotowania - chodzi głównie przecież aby skarmelizować brzeczkę na kamieniach
  6. karczmarz
    Również jestem tego zdania. Kup 5kg worek słodu pilzneńskiego, chmiel 30g i 50g + suche drożdże. Nie będziesz miał problemów z filtracją, ważeniem składników, a będziesz mógł w pełni skupić się na kolejnych etapach procesu. Osobiście robiłem to piwo i wychodzi bardzo pijalne.
  7. karczmarz

    Piwo bożonarodzeniowe

    karczmarz odpowiedział(a) na Stasiek temat w Receptury

    Spokojnie, Christmas Ale ma minimum 7% alkoholu, to bardzo duże stężenie etanolu dla większości mikrobów
  8. karczmarz

    Piwo bożonarodzeniowe

    karczmarz odpowiedział(a) na Stasiek temat w Receptury

    Kolega Sirvantes dawał spirytusowy macerat z przypraw i z tego co wiem, to nie wniosło to żadnego nowego efektu, aromat i tak szybko zaniknął. Ja bezpośrednio przed butelkowaniem nie dodawałbym niczego, bo nie wiadomo jak to podziała na drożdże i może się okazać, że cała warka będzie granatami, pomimo odpowiedniej ilości cukru do refermentacji. Problem znika przy sztucznym nagazowaniu.
  9. karczmarz
    Te receptury są opublikowane online, czy tylko w drukowanych BYO?
  10. karczmarz
    Są bardzo dużej średnicy, na pewno wiertara tego nie udźwignie, bo u mnie nawet crankandstein z 3 malutkimi wałkami nie rusza na aku. Taki śrutownik, to już na na prawdę spory przerób moim zdaniem.
  11. karczmarz

    Piwo bożonarodzeniowe

    karczmarz odpowiedział(a) na Stasiek temat w Receptury

    Na 20l * Glukoza – 400 g * Cukier Wanilinowy – 30 g * Laska wanilii – 1 szt. * Śliwki suszone, posiekane – 200 g * Kandyzowana skórka z pomarańczy – 100 g * Goździki całe – 20 sztuk * Przyprawa do piernika Kamis – 20 g Czuć goździki i przyprawę do piernika, reszta aromatów praktycznie nie występuje. Dodałbym teraz jeszcze świeżą skórkę pomarańczy i więcej cukru wanilinowego (3x30g?) Śliwki można chyba sobie darować, bo nie wiem ile ich trzeba dać by było coś czuć a i oleju mają w sobie bardzo dużo.
  12. karczmarz

    Piwo bożonarodzeniowe

    karczmarz odpowiedział(a) na Stasiek temat w Receptury

    Tzn. to nie jest jakieś zalecenie, że tyle trzeba leżakować, po prostu dodałem za dużo przypraw, a drożdże jeszcze spotęgowały to odczucie. Więc albo T-58 i mniej przypraw w moim przypadku, albo np. S-04 i przyprawy normalnie.
  13. karczmarz
    Oczywiście zamiast cukru ekstrakt, płynny - 1puszka wystarczy. Wierz lub nie ale piwo z cukrem na prawdę jest słabe, a ja nie mam bardzo wysokich wymagań co do piwa, więc wiem co mówię - z cukrem jest ciężko wypić
  14. karczmarz
    Po pierwsze wykaż proszę trochę dobrej woli i użyj wyszukiwarki, a po drugie nie zaśmiecaj czyjegoś wątku.
  15. karczmarz

    Piwo bożonarodzeniowe

    karczmarz odpowiedział(a) na Stasiek temat w Receptury

    Ja w zeszłym roku warzyłem wg. TomX dodałem tylko więcej przypraw. Niestety fermentowałem T-58 i piwo dopiero w te Święta będzie na prawdę gotowe do picia Ja myślę, że US-05 są zbyt neutralne, ja w tym roku recepturę powtarzam, ale na S-04.
  16. karczmarz
    Z takim podejściem, to daleko nie zajedziesz Ja robiłem kilka warek chmieląc na goryczkę tylko Magnumem - na jakieś 40lat mam dość smaku i goryczki jaki wprowadza ten chmiel do piwa. A tak sobie myślę, nie ciekawi Cię po prostu jak wpłynie dany chmiel na piwo, co pozostawi, jak będzie się rozwijać goryczka, aromat chmielowy wraz z leżakowaniem piwa. Wydaje mi się, że to jest jedna z najlepszych stron domowego piwowarstwa, z której chyba nie warto rezygnować dla oszczędzenia kilku złotych
  17. karczmarz
    Szkoda miejsca na serwerze tego forum na takie tematy.
  18. karczmarz
    Tak jak w temacie, znajomy odda mi za darmo, ale pytanie, czy taka skrzynka zmieści przeciętną butelkę na piwo?
  19. karczmarz

    Kufle firmowe

    karczmarz odpowiedział(a) na Selerson temat w Sprzęt

    Ja również nie jestem fanem takiego szkła Ale robota solidna
  20. karczmarz
    Potężna długość oplotu Ja bym od razu od zadania drożdży owinął fermentor mokrym ręcznikiem. Powodzenia
  21. karczmarz
    http://all-free-down...beer-label.html Tutaj masz zbiór darmowych psdków związanych z piwem.
  22. karczmarz
    A nie lepiej Ci zrobić coś na wzór witbiera ale bez przypraw?
  23. karczmarz
    Nie zauważyłem działu
  24. karczmarz
    Albo w ramach doświadczeń zesłoduj te 4 kg i zrób warkę na własnym słodzie
  25. karczmarz
    Właśnie miałem w planach użyc niewielką ilość Magnuma, dzięki!
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.