karczmarz
-
Postów
1 048 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez karczmarz
-
To może warto wspomnieć o sklepie www.heco.com.pl - bardzo dobre ceny, jakość całkiem przyzwoita jak na cenę.
-
Fermentacja cicha AIPA - temperatura
karczmarz odpowiedział(a) na ja2 temat w Piaskownica piwowarska
W tamtym sezonie doszedłem do wniosku, że chmielenie na zimno (podczas cichej) w niskiej temp poniżej 10oC szybciej wnosi trawiaste posmaki w piwie. Zrobiłem 3 warki chmielone na zimno w takiej samej temp jak fermentacja burzliwa i 3 warki na cichej w temp fermentacji burzliwej. Wniosek - moim zdaniem amerykańce w warunkach domowych lepiej chmielić na zimno max 5 dni w temp poniżej 10oC lub na cichej trzymać w temp fermentacji burzliwej. Eksperyment nie potwierdzony naukowymi badaniami, a jedynie sensoryką -
Dobre A swoją drogą, to przede wszystkim nie grzeb tak przy tej gęstwie, za każdym razem jak zlewasz "piwo" to narażasz gęstwę na kontakt z niezliczoną liczbą nowych, świeżych mikrobów. Po to jest ta warstwa płynu, by chroniła osad na dole - przed jej zadaniem zlewasz płyn znad drożdży i dodajesz samą gęstwe.
-
Karczmarz warzy DB Goldbach
karczmarz odpowiedział(a) na karczmarz temat w Zapiski piwowarów domowych
A ja zajmę się nieoficjalną :beer: Jeszcze czekam na sito do FD i kilka drobnych poprawek mam do ogarnięcia w mocowaniu wymiennika. -
Różnica pomiędzy ilością szyszki a granulatu.
karczmarz odpowiedział(a) na Kamil temat w Piaskownica piwowarska
Stosowanie przerw to bardzo indywidualna kwestia, musisz sobie zadać pytanie, czy chcesz piwo bardziej wytrawne, czy bardziej słodowe (słodsze?). Ja bardzo lubię amerykańskie aromaty chmielowe w maksymalnie wytrawnych piwach, zatem osobiście polecam Ci 60min w 66-67oC. -
[Piwny Garaż] Nie należy zmieniać zwycięskiej drużyny
karczmarz odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Przede wszystkim w Polsce wołowina, to mięso jadane od święta, więc nie ma się co dziwić, że mamy małą wiedzę w jej przygotowaniu - nie wiem czy to źle, czy dobrze, u nas króluje po prostu wieprzowina. Zresztą nasza najlepsza wołowina wędruje do Irlandii. Jak zwykle chcemy być amerykańscy po polsku. Dlatego nie liczę na szybką poprawę i jadam hamburgery w Maku, bo Burger Kinga w Jelonce nie mamy. -
Też nie mogłem w zeszłym sezonie uwarzyć w miarę dobrego dunkelweizena na strzegomskich, a nawet z Best Malz wyszła świetna. Przypadek, nie sądzę
-
Lagerowanie a gaz w piwie
karczmarz odpowiedział(a) na ponury fermentaThor temat w Piaskownica piwowarska
Weź tylko poprawkę, że CO2 w lagerowanym piwie jest dość dobrze rozpuszczony może go tam być całkiem sporo, więc uwzględnij to w porcji surowca do refermentacji. -
Karczmarz warzy DB Goldbach
karczmarz odpowiedział(a) na karczmarz temat w Zapiski piwowarów domowych
Remont oficjalnie skończony! Uprzedzając uwagi znajomych, zdjęcie zostało wykonane przed wstawienim stołu i krzeseł Kegerator działa jak należy, choć jest bez piwa. Czekam teraz tylko na fałszywe dno i 12 Października dziewicza warka na nowej instalacji. -
Musisz powoli myśleć na zagospodarowaniu piętra -
www.wiki.piwo.org All you need is wiki, wiki is all you need
-
Co jakiś czas na forum trafiają się takie perełki... Pytasz tak na prawdę o nic.Poczytaj, zgłęb wiedzę i wtedy zadaj pytanie.
-
Otworzyłem ostatnio 2 letnie piwo z brewkita, piwo z infekcją było bardziej pijalne niż ten staroć.
-
[Blog Kopyra] Dlaczego piwo jest lepsze od wina?
karczmarz odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Ja bloga Kopyra przestałem śledzić po tym jak zaczął narzekać na brak czasu, a przy tym samym bombardować 30 min filmikami. Pamiętam jak z zaciekawieniem oglądałem warzenie Kawki, zapowiadała się nowa, fajna forma prowadzenia bloga (czyli coś innego niż bezsensowne zamieszczanie recenzji wypitych piw) - potem w sumie to chyba już niczego nie obejrzałem dłużej niż kilka pierwszych minut. Dla początkujących piwoszy i piwowarów może i ciekawe, ale jak chce się poszerzyć swoją wiedzę, to znajdzie się moim zdaniem kilka dużo bardziej fachowych blogów popartych doświadczeniem, wiedzą/wykształceniem i lepszym podejściem do tematu autorów. Nie jest to oczywiście żaden ból d***, a jedynie moje zdanie, które od pewnego czasu chciałem wyrazić. Przede wszystkim powinna jednak przyświecać zasada Nie podoba się, to nie oglądaj -
poszła pw
-
Jak na moje oko, to będzie bardzo mocny cydr Chyba, że celujesz w bardziej słodki.
-
-
-
-
-
-
Karczmarz warzy DB Goldbach
karczmarz odpowiedział(a) na karczmarz temat w Zapiski piwowarów domowych
Kegerator na wykończeniu. Do tego celu wykorzystaliśmy starą zamrażarkę wyposażoną w sterownik chłodzenia. Kegerator będzie mieścił 2 kegi, butlę co2 6kg, a w przyszłości zmieści się tam jeszcze 5l wymiennik glikolu do chłodzenia kolumny. Kolumna, to standardowa kobra w złotym wariancie. Jeśli kiedyś uda mi się oszczędzić trochę funduszy, to wykonam stylowe obicie drewniane i dodam ładną klamkę. -
Kiedy inauguracja sezonu? Jak na tradycje przystało po św. Michale?
-
Karczmarz warzy DB Goldbach
karczmarz odpowiedział(a) na karczmarz temat w Zapiski piwowarów domowych
Gary nawiercone, głównie dzięki pomocy kolegi Korzen16 Poniżej widać jaką mam koncepcję montażu nypla, oczywiście pomiędzy dojdzie uszczelka sylikonowa. W przyszłym tygodniu powinien dotrzeć wymiennik ciepła 30 kw i palnik 15 kw.
