karczmarz
-
Postów
1 048 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez karczmarz
-
A Weihenstephany?
-
To ciekawe, bo sądziłem, że właśnie chmielenie na zimno determinuje charakter tego stylu. To od razu proste pytanie, czy WB-06 się nadadzą?
-
Dokładnie. Dokładnie, jest to bardzo mało określony styl. Stąd też mój wątek. Citra... Moim zdaniem jest to zbyt "agresywny" chmiel.
-
Nie odnalazłem wątku poświęconemu temu dosyć mało sprecyzowanemu stylowi, jakim jest amerykańska pszenica. Teraz chcę uwarzyć to piwo po raz pierwszy. Mam w planach chmielić amerykańskimi chmielami jedynie na zimno. Jako, że to styl amjerykański, więc głównie chodzi tu o chmiele, jakie polecacie do tego stylu? Czy chmielicie podczas gotowania również amerykańskimi odmianami?
-
A co ze słodem amber w 25kg? Pisałem, ale nie dostałem odpowiedzi.
-
Może próbuj na cichej dodać
-
Kwiat lipy nie uwydatni się w piwie w taki sam sposób, nie mam doświadczenia ze świeżym kwiatem, ale suszony mi nie podszedł do tego stopnia, że wylałem warkę.
-
Ja ja zwykle nie mam nic do zarzucenia, paczka w domu po 2 dniach od zamówienia Tak sobie myślę, że może warto jeszcze wprowadzić progi rabatowe 6% i 7%? Przed jesiennymi zakupami może bym je osiągnął
-
Dobrym rozwiązaniem jest umieszczenie w oplocie spiralki z drutu miedzianego, co zapobiegnie jego zgniecieniu się.
-
No tak... Przepraszam. Jak wpadniesz w Sierpniu, to nawet kegi będą mieć etykietę
-
Ja etykietuje tylko piwa, które komuś daję, czasem się pokuszę o nazwę, jeśli piwo jest w ramach eksperymentów. A dla własnych potrzeb to śmig markerem po kapslu i tyle Same zasoby kreatywności wolę w całości poświęcić na piwo, a nie etykietę
-
Bardzo podobnie określiłem swoje pierwsze piwo z brewkita, smak z czasem "pojawi" się.
-
Jesienią uwarzyłem 2 warki na belgijskim słodzie Amber z TB. Słód uwiódł mnie swoją barwą i aromatem. Czy może się ktoś wypowiedzieć, czy jest jakaś różnica pomiędzy belgijskim Amber, a strzegomskim Bursztynowym? Który w ogólnym rozrachunku jest lepszy? Jesienią chciałbym zamówić większą ilość tego słodu, stąd też moje pytanie
-
2 pytania przed zlaniem do butelek
karczmarz odpowiedział(a) na TOMASZ temat w Piaskownica piwowarska
Nie musisz, choć ja to robię. A dlaczego nie rozpuścisz roztworu cukru do całości piwa? Wtedy nie masz problemu z ewentualną pianią, której pojawienie się na tym etapie nie świadczy o jakości piwa. -
Diacetyl w Munich Helles po 6 mies.
karczmarz odpowiedział(a) na karczmarz temat w Wsparcie piwowarskie
A jakieś konkretne nazwy? Chciałbym wiedzieć, czego mam szukać -
Diacetyl w Munich Helles po 6 mies.
karczmarz odpowiedział(a) na karczmarz temat w Wsparcie piwowarskie
A chemicznie to wygląda? Co jest reduktorem diacetetylu? -
Uwarzyłem na początku stycznia 2013 r. Monachijskie jasne na Baviarian Lagerach, całość poszła do kega. Przez pierwsze 2 miesiące diacetyl dominował zupełnie piwo. Nie mam raczej wstrętu przed diacetylem "w małej ilości" ale z moim monachijskim jasnym było go zdecydowanie za dużo. Teraz, po 6 miesiącach piwo bardzo mi smakuje, jest lekkie i orzeźwiające. I teraz pytanie, czy diacetyl redukuje się po pewnym czasie na inne związki? Czy nie zmienia się już zupełnie w gotowym piwie, a jedynie inne cechy piwa na tyle urosły, że przesłoniły mi to "mega-masło"? Nurtuje mnie kwestia leżakowania piwa, które jest skażone diacetylem, bo mam wrażenie, że po pewnym czasie nie czuć go w takim stopniu i piwo staje się bardziej pijalne.
-
Korzen16, to może spółdzielnia u dziadków? Jakieś pastwisko się znajdzie
-
A nie lepiej Ci zamówić wydruk na foli przeźroczystej? Masz full color no i jakość fajną. Fajna sprawa z tymi plexi boksami
-
Spora przerwa, będziesz utrzymywał temperaturę? Nooo 85% wydajność, to super wydajność, u mnie ciężko przekroczyć 70% Jako miłośnik wszelkich czarnych piw górnej fermentacji, zamawiam butelkę stoutu
-
Warka AIPA wódą wali. Przejdzie jej?
karczmarz odpowiedział(a) na zbynieks temat w Piaskownica piwowarska
Na te pytania musisz w pierwszej kolejności odpowiedzieć, a z doświadczenia wiem, że AIPA, to piwo, które potrafi zmienić się diametralnie w ciągu tygodnia. Nie panikuj, butelkuj i czekaj. -
Ja wczoraj drukowałem właśnie coś takiego, to da się na A4 10 pomieścić. 1. jejski - Andrzej 2. przemas - Przemek 3. stasiek - Jacek 4. wyvern - Marek 5. wyvern - Maria 6. amap - Andrzej 7. elroy - Tomek 8. giziu - Waldek 9. dobrzanek - Pati 10. karczmarz - Kacper (sobota)
-
Szczęściarz z Ciebie jak odczuwasz aromaty z Oto Mata IPA w Kozelu Zawsze bierz na poprawkę, że zamiast chmielu mógł zostać użyty ekstrakt. A Saaz, to na prawdę świetny chmiel i chyba niewielu kolegów z forum nie lubi jego aromatu
-
Nie siej herezji, na burzliwej wystarczy tydzień przy optymalnych warunkach. Ja musiałem stouta po 7 dniach burzliwej i 2 cichej butelkować i wyszedł bez zarzutu.
-
Jeśli zapewnisz od samego początku optymalne warunki dla fermentacji burzliwej, to powinno nic złego się nie wydarzyć, jeśli zabutelkujesz wcześniej. Ale ostateczną decyzję możesz podjąć tylko i wyłącznie na pomiarze blg.