Infam

Z tym nie sposób się nie zgodzić. Jacku, dobrze ująłeś ocenę. Brakuje w niej jednak podkreślenia pewnych cech. Może piwko nie powala wybitną nachalnością jednego, czy dwóch pszenicznych zapachów ale doszukamy się w nim winogron, rodzynek, wanilii. Może sekret tego piwka to naturalne zharmonizowanie tych aromatów, posmaków. Może sekretem jest również to, że nie da się zastąpić natury poprzez chemię (chociaż chemicy twierdzą, że wszystko wokół nas to chemia ;-) Jakiś czas temu tworzyłem sztuczne aromaty, posmaki. Wyszło tak sobie. Porównajcie aromat waniliowy z aromatem laski wanilii. Takie porównanie przychodzi mi na myśl porównując do tego piwa mojego wajcena. Oczywiście 9% jest walorem. Ja jednak dałbym królestwo (jak bym miał), temu kto stworzy takie piwko z zawartością czwórki! Piwko przednie. Staś, wiem, jak powinien smakować dobry weizenbock! Fenks! Ciekawe, co byłoby jeśli Czes wystawiłby swojego wajcena w KPD? W końcu wygrał na panelu degustacyjnym z tym z pierwszego miejsca w Żywcu. Sorry Staś, musiałem... Uwarzymy coś wreszcie razem? Teraz Ty będziesz dawał wytyczne! edit: zdjęcia

No co Ty, kwasy? Pod nadzorem Grand Championki i kwasy? Jak tak można w ogóle pomyśleć. Chociaż Zdrój nie odpisuje, to może i kwasy

A jakie są losy ośmiu nastawów saison, warzonych w warzelni BŻ pod nadzorem Grand Championki? Zdrój chyba jest w temacie?

Makaron podszedł do sprawy bardzo ambitnie. Ciekawe, co z tego będzie.

Arkusze ocen prześlę do Staśka, on dołączy arkusz podsumowujący. Ten podsumowujący jest nieźle zrobiony. Wypluwa średnią ocen z uwzględnieniem wag (wagi do weryfikacji), określa dane miejsca, wybiera zwycięzcę i składa gratulacje Stasiek lubi pokombinować. Żeby nie te komplikacje osobiste... Zapowiada się świetna impreza (chodzi mi przede wszystkim o towarzystwo)

Jasne' date=' tylko zwróć uwagę, że to nawet nie był wywiad, a radosna twórczość... Mam nadzieję jednak że dzięki temu artykułowi, pomimo błędów, kilka osób zainteresuje się warzeniem piwa w domu [/quote'] No, bardzo ładnie. A fantazja dziennikarzy - to trudno zmienić. Można próbować kontrolować poprzez autoryzację ale i tak nie będziemy mieli pewności. Jakiś czas temu ze Staśkiem udzieliliśmy wywiadu do Życia W-wy (jeśli dobrze pamiętam). Zastrzegłem autoryzację. Wyłapałem kilka kwiatków. Tylko, że później tekst poszedł do kolejnej korekty i pojawiły się nowe, dziwne niespodzianki, zamieszczone na łamach.

mikroBrowarek strzelecki #122 Weizenbock BUTELKOWANO: 2010.03.25 18 Blg 7,5 % alk. Kolor ciemnobrunatny, pod światło przebłyskki ciemnego rubinu. Piana średniej "granulacji", średniotrwała ale warstwa półcentymetrowa utrzymuje się bardzo długo, do końca degustacji. Nasycenie dość duże, odpowiednie do stylu. Zapach koźlakowo-pszeniczny. Mamy goździki, trochę bananów (może bez przesady z intensywnością), mamy też karmel, toffi, melanoidyny. To jest atut tego piwka. Chciałoby się poczuć trochę więcej zapachów wajcenowych. Trzy miesiące leżakowania - może ok a może o miesięc za długo. W pierwszym odczuciu nasuwało się coś niepokojącego ale przy drugim podejściu nie było po tym śladu. W smaku umiarkowana kwaskowość skrzyżowana z wyważoną słdyczą, łagodna goryczka alkoholowa. Fajnie rozgrzewa. W posmaku jest wyczuwalny koźlakowy karmel ale nie jest on powalający. Piwko bardzo ładnie zharmonizowane. Na podkreślenie zasługują melanoidyny. Poczekajmy na werdykt jury z Żywca. Mój jest bardzo przychylny. Szkoda, że nie porównałem ze Staśkowym. Dzięki Jacku, bardzo udane piwko.

BROWAMOR #67 MUNICH DUNKEL BUTELKOWANO: 2010.03.05. 13,5 / 3,5 * Blg ~ 5,2 % alk. Piana grubej "granulacji", w kolorze jasnokremowa, średniotrwała. Po kilku minutach 1 cm pierzynka, z czasem redukuje się do cienkiej warstwy. Kolor ciemny, prawie czarny, pod światło ciemnobrunatny. Ładna klarowność. Nasycenie dość duże, nie ma jednak niespodzianek i bez problemu piwko ląduje w szkle. Zapach kwaskowatości, kawy zbożowej i orzechów. Jest wyraźny, rześki, miły. Dziwi tak wyrażna cytrynowa kwaskowatość. W posmaku króluje właśnie ta kwaskowatość. Cytrynowa. Dopiero po chwili uzupełnia ją kwaskowatość od słodów palonych i wreszcie lekka kawowo zbożowa goryczka. Troszeczkę słodyczy, niezbyt dużo. Goryczka chmielowa niska. Dziwi mnie ta wyeksponowana, dwuwymiarowa kwaskowość. Wg mnie piwko jest zbyt kwaskowate (oczywiście nie wyczuwam zaoctowania). Być może wpływa to na ogólne odczucie zbyt małej treściwości, melanoidyn, słodowości (przecież nie odfermentowało zbyt głęboko). Jest za to bardziej orzeźwiające, właśnie na lato. Wg mnie pod tym względem najbardziej odbiega od stylu. Ale czy musimy się ściśle tego trzymać? Chyba, że wysyłamy na konkursy. Tam nie przepuszczą żadnej odchyłki od średniej. A właśnie, było w Brennej? Dzięki.

Staś Wszystkiego Najlepszego Jubilacie Laureacie!!! :beer: A ja weizenbocka

Właśnie ze Staśkiem trochę chmielu na podobnej zasadzie wzięliśmy. Na rynku zwykle jest tak, że jak jest byle pretekst to z cenami cuda się dzieją

Warzono:16.01.2010r. Na etykiecie przydałby się balling. Ale i tak plus za rzeczoną. Bardzo obfita, wysoka, drobna piana. Wypełnia sporą część szklanki. Dość duże nagazowanie. Piana raczej średniotrwała. Po 2..3 minutach pozostaje kołderka. Słodowo - ziołowo - chmielowy aromat. Bardzo przyjemny. Do pełni szczęścia brakuje przysłowiowego pazura pilsnera - aromatu saazu. Stawiałbym raczej na użycie chmielu lubelskiego. Dość znaczna słodowość, melanoidyny, jasny, łagodny karmel - mam wrażenie, że w zasypie była niewielka ilość cara hell. Aromat więc nie zdradza zbyt ścisłej przynależności tego piwka do deklarowanego stylu (chodzi oczywiście o ten karmel ale nie jest jakoś wybitnie wyeksponowany). W smaku lekka słodkawość, mało kwaskowatości i co najgorsze jeszcze mniej goryczki ;-) Tej ostatniej jest, jak na pilsa, zdecydowanie za mało. Bardzo dobre piwko ale zbyt dużo odstępstw od stylu. Jeśli nie mielibyśmy na etykiecie tego stylu (jest tam trochę zamieszany :-) to trudno byłoby się do czegokolwiek przyczepić. Dzięki Damian!

Wielkie dzięki za rewelacyjne spotkanie piwowarskie! Organizatorzy są coraz bardziej przychylni nam piwowarom. Warte podkreślenia jest to, o czym pisała Dori. Atmosfera spotkania - bezcenne! To widać, że stanowimy zgrany, sympatyczny zespół, piwowarską brać. Gratulacje dla Grand Champion'ki, wielkie brawa Dorotko! Gratulacje dla Staśka! Gratulacje dla wszystkich Laureatów! Podziękowania za nocne szaleństwa dla mieszkańców Węgierskiej Górki. Wojtek i Paweł odwaliliście dobrą robotę na warzelni - dzięki. Podróż w jedną i drugą stronę miło upłynęła w towarzystwie Staśka, Łukasza i Michała. Impreza bardzo sympatyczna. Jeszcze raz dziękuję za spotkanie / poznanie. W przyszłym roku zorganizujemy się nieco lepiej z noclegami. Mam zarezerwowaną połówkę pensjonatu (zarezerwuję całość). Ktoś chętny

Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych Jubilatów! Gniady, koniec leniuchowania. Na forum proszę się udzielać, jak kiedyś

Wśród tych czterech jest oczywiście kolega o nicku Dori Ale gratulacje dla całej Wielkiej Piątki!

3068, tylko te ;-)

Trzymam kciuki za Dorotę. Jesteś liderką. Jeszcze raz gratulacje!

Jacek, trafił Ci się rauch, którego zjechałeś w ocenie jak sabakę, poza tym żarty na temat Warki były chyba źle odebrane Tak, czy inaczej - w Kazimierzu będą roszady. Tak być nie będzie

Jak to? Przecież ten żart to ironia z "filozofii erotyzmu jako doświadczenia prowadzącego do humanistycznych idei afirmujących radość życia i seksu, nawet w obliczu represji"

To w większości piwa Szop'a. Z moich były tam Marcowa Zadyma, dry stout, Coderowe Marcowe i zwykły koźlaczek. Szop, muszę więc czym prędzej otworzć te Twoje piwka (otrzymałem na spotkaniu - dzięki)! A milk stouta zostawię sobie na deser i porównam z moim.

Chcemy Was potrzymać w niepewności. Nic więcej nie powiemy. A zdjęcia to tylko pamiątka. Tak jak stanowiliśmy jedność w Radomiu, tak zostanie. Już niedługo się okaże...

Wesoły i Admiro Wasze zdrowie!

Wiem, że piszesz jedynie o monachijskim ale w związku z tym małe sprostowanie. 36 zgłoszeń w Monachijskim J. 18 zgłoszeń w Dry Stoucie =54 zgłoszonych piw (po ile tam było butelek - chyba po 3, co daje 162 piwa, eee - tylko 8 skrzynek) 33 piwowarów (niezła śmietanka, ciężko będzie :-) Powodzenia!

Ja odpuściłem powyższe. Dziś zapoznawałem się jedynie z moimi piwami

W zeszłym roku były propozycje, żeby też zrobić konkurencje sprawnościowe. Ale nie przeszło. Organizator stwierdził, że to mało profesjonalne konkurencje jak na profesjonalia. No ale drugi etap to nie finał. Różnie może być. Ja jednak stawiam na następujące: 1. Cztery próbki chmielu (szyszki) - a, b, c, d. Przyporządkuj do: Marynka, Perle, Magnum, Lubelski 2. Cztery próbki słodu - a, b, c, d. Przyporządkuj do pilzneński, carahell, carapils, monachijski jasny 3. Cztery próbki brzeczki nastawnej ;-) - a, b, c, d. Przyporządkuj do pils bohemski, pils niemiecki ;-) , lager amerykański , monachijskie jasne, 4. Nie może być inaczej na zakończenie: Cztery piwa z brzeczek j.w. ale tym razem bez przyporządkowania, na czas

Z listy zakwalifikowanych (na stronie profesjonaliów) W moim przypadku problem jest tego typu, że zostałem zaproszony do II etapu a nie ma mnie na liście. Nie wiem, czy zdążą mi do jutra odpowieddzieć na moje wątpliwości. Jeśli nie, to nie jadę :beer: