pershi

A ja zatarłem jednotemperaturowo i smakowało.

Kolego tapmal, coś się nie zgadza. Dodanie 0,7 kg glukozy, do brzeczki opisanej przez Ciebie, nie podniesie ekstraktywności do 15 stopni Plato.

Fermentowanie dolniaka w 15 stopniach, to na mój gust trochę za wysoka temperatura.

Jeżeli masz takie warunki, polecam fermentowanie z użyciem drożdży górnej fermentacji.

Zrobiłem na tych drożdżach lekkie piwo ala czeska "10". Uzyskaną gęstwę podzieloną na dwie części, dodałam do piwa malinowego (przepis Kolegi ZbyszekT), drugą część imbirowego warzonego dzień później.

FTT dla powyższych warek zeszło do 2 Plato, podobnie odfermentowane były brzeczki.

Z tym że w imbirowym cały czas była piana, nawet w momencie przelewania na cichą.

Więc polecam Koledze sprawdzić, czy piwo już nie zakończyło fermentacji.

Dlatego w logo jest kufel. To logo nie pij piwa bezpośrednio z butelki też mi się podoba. Teraz nie mogę się zdecydować.

Więc najlepiej dać 2- nie pić z butelki a pić schłodzone i ze szklanki/kufla.

Ale do ilu schłodzone?

Zależne od rodzaju piwa? Czy może każde schładzamy do np 5 ^OC?

Moim zdaniem, rodzaj szczepu drożdży i stopień odfermentowania jakim się charakteryzują.

To racja.

Czy to pytanie jest z tych śmiesznych?

Przecież gotuje się jajka w skórce od cebuli, w celu zabarwienia.

Może chmniel zafarbuje skorupkę na zielono?

Ja zostawiłem na oko "2 cm".

Jest u nas na forum do pobrania toolskit piwowara. Jest tam zakładka, która pozwala wyliczyć ile ml gęstwy, potrzeba do zadania. Uwzględnione są parametry ekstraktywność, objętość brzeczki oraz wiek gęstwy.

Do AIPA użyłbym raczej US-05;) Z podanych przez Kolegę użyłbym Windsora.

Podejrzewam że to jest ten przepis:

http://www.piwo.org/topic/1519-klon-piwa-oberon-z-browaru-bells/#entry23261

Do American Wheat lepsze będą neutralne drożdże - z suchych S-05 i fermentacja w niskich temperaturach 15-16°C. Z płynnych Kolsch lub German Ale (Wyeast).

A S-33?

Garnek elektryczny:

http://allegro.pl/sokownik-sterylizator-severin-29l-1800w-promocja-i3093192047.html

W takiej temperaturze, może lepiej zastosować jakieś drożdże typu ale.

Ja dałem tabletkę aroma hoops.

Jeszcze w temacie mieszadła:

Czy płaskownik z nierdzewki o gr. 2mm i wymiarach 5 na 40 cm, nada się na łopaty mieszadła, do kociołka lidlowskiego?

Czy odpowiedniejszy będzie kawałek blachy szeroki na 10 cm?

Witaj,

Wszystko zależy, od stylu w jakim jest piwo. Bitter po półrocznym leżakowaniu moim zdaniem nie zyskuje już na smaku.

Natomiast stouty, Pale ale jak dla mnie zdecydowanie są lepsze po czasie.

Proponuję napisać do firmy i przedstawić sugestię.

Wychodzi na to, że przedsiębiorstwo jest otwarte na pomysły.

Kolega depesz podał pojemność dymiona, a nie ile tam wlał. Jak tak to zinterpretowałem.

Mam pytanie:

Dlaczego przy warce 13 tak bardzo wzrosła wydajność, w porównaniu z 12?

Dla 12 wyliczyłem 56 %, a dla 13 77 %.

Co się zmieniło że tak poprawiła się wydajność?

Przeglądam instrukcję i zastanawiam się, czy istotne jest, gdzie podepnę zero a gdzie prąd?

Polecam Koledze sprawdzić termometr, czy nie zaniża wskazań. Często się takie sytuacje spotyka, że przyczyną słabego odfermentowania, jest zaniżający termetr, przez zacieranie wychodzi "na słodko".

Czy warka nr 16 była już degustowana?

Można prosić o opis wrażeń smakowych?

Na Marynce wyszło całkiem smaczne. Użyłem drożdży Windsor, przez coś długo klarowało się w butelkach. Co ciekawe druga warka na gęstwie tych drożdży, była klarowana po około tygodniu od rozlewu.

Gratuluję Koledze 2000 wpisu w temacie.

A do Kolegi Yanek mam prośbę (jeśli można), żeby w temacie o infekcji opisał swoje przypuszczenia, kiedy to się mogło przypałętać.

Poproś o zdjęcia wnętrza garnka czy nie jest uszkodzona emalia.