pershi

No wiadomo każdy kiedyś zaczynał, ja się przymierzam do pierwszej warki jutro:D

Powodzenia!

Niestety nie.

Kolego Amap oczywiście masz rację.

Jednak też kiedyś szukałem takiego zestawienia,, np. do określenia, jakie piwo warto zostawić na dłuższe dojrzewanie, a które nie.

Moim zdaniem, łatwiej usunąć młóto z kadzi, niż czerpać zacier do filtratora.

Przy okazji warzenia piwa, pomierzyłem zużycie energii dla opcji kuchenka gazowa (gaz ziemny) wspomagana grzałką elektryczną 2 kW. Piwo zacierane jednotemperaturowo. Poniżej oszacowane zużycie nośnika energii, dla całego procesu warzenia piwa:

Gaz 0,745 m3

Prąd 1,4 kW

Jeżeli kranik stosuje się tylko do wysładzania, to nie ma problemu ze sterylnością.

Należy tylko dekantować wychłodzoną brzeczkę wężykiem.

Przepisy Naszego Moderatora (Kolega Makaron) na bitera są rewelacyjne i trzymam się właśnie zalecanych dawek refermentatora.

Polecam Marynka Bitter.

http://allegro.pl/ga...2974677229.html

Uszkodzona emalia wewnątrz gara.

Jak taki bitter powinien być nagazowany?

Bitter powinien być nisko nagazowany.

Dla tego gatunku, na warki 20 litrowe, dodaje maksymalnie 100 g cukru.

żeby się nauczyć chociażby dezynfekcji

a co tu się uczyć, trzeba dezynfekować

Może nie tyle nauczyć, co przetestować swoje reżimy technologiczne.

Każdego piwa szkoda wylewać, ale myślę że z puchy trochę mniej (nakład pracy mniejszy niż w trakcie zacierania).

NaOH nadaje się raczej do czyszczenia:

NaOH jak najbardziej nadaje się do czyszczenia wszelakiego sprzętu, używa się go rutynowo w przemyśle spożywczym (mleczarnie, browary itp). Najważniejsze jest to, że przeprowadza reakcję zmydlania tłuszczy (osady z bakterii, drożdży) oraz denaturuje białka. Minimalne stężenie to 2% (2g w 100ml wody). Kret ma tylko 30% NaOH więc trzeba go sypnąć prawie 7g na 100ml - lepiej kupić coś o większym stężeniu. W tesco jest tani substytut, który ma ponad 50%, ale są i takie o 90% stężeniu NaOH.

Ja czyszczę sprzęt 2% roztworem NaOH z dodatkiem wybielacza (20ml/l). Pamiętaj, że musisz wszystko dokładnie wypłukać czystą wodą i ewentualnie ponownie zdezynfekować (Piro, ClO2, Oxi)

W takim razie pomyślności życzę i uporania się z problemami.

P.S. Złożyłem już zamówienie, ale opłacę je dopiero w piątek.

Zaryzykuj - jak się upierasz to połowę warki zabutelkuj do takich, połowę do takich. Ja robię jak Jacer, tylko, że przed użyciem przepryskuję piro.

Tylko jak dla mnie, to zabieg z piro to dezynfekcja, którą ja wykonuje w piekarniku.

Jakoś tak mi utkwiło w pamięci że trzeba.

Jakoś nie mam odwagi spróbować bez prażenia, ale trzeba będzie zaryzykować.

Nie szkoda wam pradu na pieczenie butelek? To jest właśnie mit, że trzeba je piec.

Ale jakoś zdezynfekować trzeba. Piekarnik to jeden ze sposobów.

Układam butelki w piekarniku, włączam i czekam aż się nagrzeje. W między czasie przygotowuje roztwór z cukru do refermentacji, wykonuje inne zajęcia.

Nie widzę w takim postępowaniu żebym tracił jakoś dużo czasu.

Dezynfekcja robi się "sama ", nie potrzeba przelewać preparatu z butelki do butelki, spryskiwać, układać na suszarce.

Podejrzewam że przy większym wybiciu, musiałbym pomyśleć o innym sposobie przygotowania butelek, ale na moje zapotrzebowanie, ten sposób jest dla mnie optymalny.

34 warki zabutelkowałem, prażąc butelki w piekarniku i nigdy jeszcze nie miałem pękniętej butelki. Raz nawet miałem mocno przegazowane piwo i butelki wytrzymały.

Butelki wkładam do zimnego piekarnika. Wyjmuje nieraz bardzo gorące i układam na stole, na ręczniku.

a jakich butelek używasz zwrotnych czy jakie wpadną w ręce?

i jak wyżarzasz - jakie czasy i temperatury?

180 stopni. Jak piekarnik osiągnie taką temp. wyłączam grzanie.

Po 10 min wyjmuje butelki. Czasem trzymam je dłużej w piekarniku jeżeli nie jestem przygotowany do rozlewu.

Butelki jak leci.

34 warki zabutelkowałem, prażąc butelki w piekarniku i nigdy jeszcze nie miałem pękniętej butelki. Raz nawet miałem mocno przegazowane piwo i butelki wytrzymały.

Butelki wkładam do zimnego piekarnika. Wyjmuje nieraz bardzo gorące i układam na stole, na ręczniku.

Widzę, że mamy atak botów na forum...

Polecam w google wpisać:

site:piwo.org tutaj poszukiwane wyrażenie

i wiele rzeczy tak można namierzyć.

Powodzenia!

Dziękuje za zwrócenie uwagi na problem. Mi w pamięci utkwiło, wyczytane na forum, że piekarskie głębiej odfermentują.

Jeżeli piekarskie więcej nie zjadły, to głębiej nie pójdzie.

Przecież jak ktoś postawi warzelnię ze złota to nie może zacząć sprzedawać piwa po 30 zł, no bo ma drogi sprzęt.

Gdzie tak napisano?

Pomyślę nad tym

Ponawiam moje zapytanie:

Wetnę się w temat:

Dysponuje żeteckim (30 g) i Halletaure Tradition (70 g).

Proszę serdecznie o propozycje jak mogę nachmielić tutaj opisywane piwo?

W zeszłym sezonie zrobiłem żytnie z zestawu HB, warząc metodą BIAB. Zacierałem jednotemperaturowo.

Mam zamiar powtórzyć to piwo tylko nie wiem w czym miałbym je przechowywać