Afghan

W beersmithie prowadzę magazyn i jak robię piwo to ściągam z magazynu surowce, ale zauważyłem że przycisk "Usuń z magazynu" można w tej samej recepturze naciskać ile razy się chce i za każdym razem będzie zciągać z magazynu surowce. Da się to jakoś zablokować, żeby dało się z jednej receptury zciągnąć z magazynu tylko raz?

Jak lubisz trochę majsterkować to ja z konstruowałem sobie z głowicy od grety taką stołową --> http://www.piwo.org/...ca-stolowa-diy/

Butelki po łomży mają wysoki kołnierz i ja swoją kapslownicę uważam że popsułem właśnie na takich butelkach.

Nie wiem czy jest sens instalować tą sondę temperatury. Temperatura w fermentatorze bardzo się zmienia. Jak włożysz zamrożony wkład rano to temperatura fermentatorze spada do ok 10°C, a wieczorem już jest 20°C, ale temperatura piwa w fermentatorze praktycznie się nie zmienia przy odrobinie wprawy.

Garnek kupiłem na targu za 100 zł, wężyk w motoryzacyjnym, łyżkę normalną drewnianą za 3 zł w markecie, chłodnicę zrobiłem sam z rurki miedzianej. Ostatnio nawet w ogrodniczym sklepie znalazłem balingomierze i termometry trochę taniej. Idzie zaoszczędzić. :-)

Tkj. olo333 napisał, można chłodzić w skrzynce styropianowej zamrożonymi butelkami PET. Mam taką samą sytuację jak ty i ja tak robię od początku mojej przygody z warzeniem. Z drugiej strony, raz zrobiłem piwo na drożdżach S-04, w którym przez to że musiałem wyjechać, główna część fermentacji odbyła się w 25°C i piwo wyszło i tak wyśmienite ale fermentacja w takiej temperaturze jest nie wskazana i lepiej nie ryzykować.

Tak, no ale gdzieś pisałeś, że masz problem z goryczką, bo chmieliny dostają się do fermentatora. Ja w sumie też myślałem tak robić, ale jest problem z goryczką i cały czas się zastanawiam, czy nie zwiększa się za bardzo ryzyko infekcji, bo brzeczka przez tak długi czas bez drożdży.

Mam podobny problem. Po prostu woda leci z kranu za ciepła. Ja ostatnie warki z chłodziłem chłodnicą do 27°C, a później do skrzynki styropianowej wstawiłem fermentator z nałożoną na niego mokrą koszulką i kilka godzin chłodziłem w tej skrzynce 3 PETami zamrożonymi (jak bym miał więcej miejsca w zamrażarce z pewnością włożył bym ich więcej) Po jakichś 6 godzinach temperatura spadła do 22°C i dopiero zadawałem drożdże. Może nie jest to jakichś rewelacyjny sposób, ale już nie muszę skakać nad chłodzeniem, mogę już sprzątać i w końcu zadaje drożdże w niższej temperaturze, bo wcześniej zadawałem w 27°C i fermentacja trwała dosłownie moment

Chociaż uwodniłeś drożdże?

Część słodu? Chcesz zrobić mini zacieranie z części słodu przeznaczonego na IPA? W wiki masz o przygotowaniu startera --> http://www.wiki.piwo.org/Przygotowanie_starter%C3%B3w_dro%C5%BCdzowych Wydaje mi się, że na taką ilość piwa o 14°Blg jedna saszetka tych drożdży da radę, ale niech się wypowiedzą bardziej doświadczeni ode mnie.

Test dzisiaj wieczorem nadal pokazuje 5°Blg. Nie zeszło nic więcej. Także po cichej za butelkuję z normalną dawką cukru do refermentacji.

Rano zrobiłem test na drożdżach piekarniczych, jutro wieczorem sprawdzę wynik i przelewam na cichą. W razie test sporo zejdzie, a piwo po cichej nadal nie odfermentuje jak test, zabutelkuję bez dodatku cukru lub z minimalnym dodatkiem.

Wczoraj rano mieszałem fermentatorem a do dzisiaj nic więcej nie zeszło. Przelewać na cichą? Może faktycznie trzeba test fermentacji zrobić i poczekać jeszcze ze dwa dni na wyniki testu?

Już raz stosowałem te drożdże i w trzy dni zeszły mi z 11°Blg do 3,5°Blg, fakt że fermentowały w temperaturze kilka stopni wyższej.

Burzliwa trwa już 6 dni.

Witam mam chyba problem z warką 13, Bitterem. Na drożdżach S-04 z 11°Blg zeszło tylko do 5°Blg. Zamieszać fermentatorem? Fermentacja w 21-22°C. Jeśli zamieszać, to jak mocno? Tak jak przy napowietrzaniu? Czy wystarczy zakręcić lekko fermentatorem? A może przelać już na cichą i już może na cichej reszta dofermentuje? Miałem jutro przelewać na cichą i teraz nie wiem co mam robić. W razie czego to też mam saszetkę suchych drożdży S-04. Słody: 3,75 kg - Pale Ale Strzegom (6,0 EBC) 500 g - Płatki jęczmięnne błyskawiczne 250 g - Słód Brown (180,0 EBC) 100 g - Carahell (25,0 EBC) 150 g - Karmelowy 30 (39,0 EBC) Dodatki: 5 g - gips Drożdże: Gęstwa SafAle S-04 Zacieranie: 68oC przez 60 min po negatywnej próbie jodowej 76o przez 10 min i filtracja

Mam chyba problem z warką 13, Bitterem. Na drożdżach S-04 z 11°Blg zeszło tylko do 5°Blg. Zamieszać fermentatorem? Fermentacja w 21-22°C. Jeśli zamieszać, to jak mocno? Tak jak przy napowietrzaniu? Czy wystarczy zakręcić lekko fermentatorem? A może przelać już na cichą i już może na cichej reszta dofermentuje?

Ja tez do tej pory nie zauważyłem żadnych zaburzeń fermentacji. Piwa są prawidłowo odfermentowane i jeszcze żadnych granatów nie miałem.

Od początku mojego piwowarzenia chłodzę fermentator w skrzynce styropianowej. W ten sposób nie da się utrzymać stałej temperatury w skrzynce, chyba że może taka konstrukcja jak shayboos pisze. Dla mnie nie ma to żadnego znaczenia, wahania temperatury są ale temperatura piwa w fermentatorze prawie się nie waha przy odrobinie wprawy. Ja robię tak, że schłodzoną brzeczkę do 27°C wkładam do fermentatora i trochę jeszcze schładzam trzema zamrożonymi PETami gdzieś do 20-22°C i wieczorem dopiero zadaje drożdże. Gdy fermentacja rusza temperatura w czasie fermentacji trochę próbuje wzrosnąć, ale z rana znowu wrzucam 3 PETy i do wieczora utrzymuje się nadal 20-22°C. Wieczorem po dobie fermentacji wrzucam już 2 PETy i na drugi dzień jak sprawdzam to nadal jest około 20-22°C. Później to już tylko wrzucam po jednej zamrożonej butelce na dobę i utrzymuje temperaturę ok 19°C. Nie miałem większych wahań temperatury piwa w fermentatorze jak 1°C i to też przez moją nie uwagę.

Witam i życzę sukcesów w piwowarzeniu. To prawda Przyjdzie moment, że będziesz chciał zwiększyć wybicie do maksimum.

Witam. Życzę sukcesów.

Trzeba się będzie kiedyś gdzieś ustawić. :-)

Wszelkie laury na ręce Havrana to on wszystko z organizował, no i Zgoda miał swój wkład Ja to tak gościnnie byłem

Wiem i zdaje sobie z tego sprawę, ale już sporo czasu minęło i nadal nic nie widać.

Plan na jutro Bitter z receptury Zgody Warka #13 Bitter by Zgoda 11oBlg 25 L Słody: 3,75 kg - Pale Strzegom (6,0 EBC) 500 g - Płatki jęczmięnne błyskawiczne 250 g - Słód Brown (180,0 EBC) 100 g - Carahell (25,0 EBC) 150 g - Karmelowy 30 (39,0 EBC) Dodatki: 5 g - gips Chmiel: 20 g - Target [11,00 %], 60,0 min 13 g - Challenger [6,60 %],15,0 min 13 g - East Kent Goldings [6,50 %], 15,0 min Drożdże: Gęstwa SafAle S-04 Zacieranie: 68oC przez 60 min po negatywnej próbie jodowej 76o przez 10 min i filtracja Wysładzanie ciągłe Chłodzenie - Chłodnica zanurzeniowa