Skocz do zawartości

Afghan

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    726

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Afghan

  1. Afghan
    Może głupie pytanie, ale czy wysoką temperaturą nie ubił by drożdży? Powiedzmy włożyć takie piwo w butelkach do wody o temperaturze z 50o C? Ciekawe czy butelki by wytrzymały
  2. Afghan

    Zapnij pas.

    Afghan odpowiedział(a) na Makaron temat w Hyde Park

    Jeździłem zimą na zimówkach i na letnich. Różnica wielka. Na zimówkach bezpieczniej.
  3. Afghan

    Pierwszy browar

    Afghan odpowiedział(a) na grek temat w Piaskownica piwowarska

    Jeśli masz jakieś większy garnek to może zamiast brewkita to ekstrakty nie chmielone. Tylko potrzebny jakiś garnek żeby później po gotować z chmielem i chyba wychodzi trochę taniej. Jakby nie było polecam zacieranie, piwo super i nie drogo.
  4. Afghan
    Gotowe zestawy to dobra opcja, dostajesz wszystko co potrzebne do zacierania wraz z instrukcją. Z gdańska zauważyłem jest sporo osób, także pewnie ktoś Ci pomoże. Jeśli nie to z odrobiną chęci tkj. napisałeś dojdziesz powoli do wszystkiego. Ja od razu rzuciłem się na głęboką wodę i zacząłem zacierać, a i pierwsze piwo nie miałem z zestawu tylko po szukałem trochę receptur i sam coś skleciłem I pierwsze piwko było jednym z lepszych które zrobiłem, no ale muszę dodać, że tak strasznie dużo to też ich nie zrobiłem
  5. Afghan
    Ja nie mogę, pogięło Cię? To chyba jakieś jaja.
  6. Afghan
    O to świetnie. Czy jako piwowar czy jako publiczność pewnie tam będę
  7. Afghan
    Hmm. Mam nadzieje, że będzie pijalne. Zapomniałem dodać jakie to piwo. Jest to dunkel weizen, a drożdże Zymoferm Weissbier Ayinger
  8. Afghan
    Mam pytanie w podobnym temacie. Dużo się piszę o tym w jakiej temperaturze fermentować piwo i często ktoś podaje dokładną temperaturę. Czy Faktycznie jest tak, że schładzacie brzeczkę do dokładnie takiej temperatury jaką podajecie, że piwo było w takiej fermentowane, czy zadajecie drożdże w temperaturze powiedzmy 27 stopni C (przy górnej fermentacji, bo o tą mi najbardziej chodzi) i schładzacie do temperatury którą podajecie jako temperaturę fermentacji? Pytam, bo w sobotę warzyłem piwko i zadałem drożdże właśnie w 27 stopniach i schładzanie nie za bardzo poszło po mojej myśli i jeszcze w niedziele po południu piwo miało 25 stopni, a piana już zaczynała opadać. Dopiero dzisiaj rano jak sprawdziłem temperaturę to była 22 stopnie i tak się zastanawiam czy te 25 stopnie przez ponad dobę nie wpłynie za mocno na smak piwa.
  9. Afghan
    Dunkelweizen 24 L 20254 L
  10. Afghan

    Fajna strona

    Afghan odpowiedział(a) na Afghan temat w Nie w temacie

    Ja też go nie rozumiem ale z tłumaczem google jakoś daje rade ;-)
  11. Afghan

    Fajna strona

    Afghan opublikował(a) temat w Nie w temacie

    Witam. Znalazłem fajną niemiecką stronę o piwowarzeniu. Opisy drożdży, słodów, chmieli i też jakieś kalkulatory piwowarskie są. Dość ciekawa. http://brauerei.mueg...d.net/hefe.html
  12. Afghan
    Nic tylko przekonać sklepy żeby sprowadzali propagatory jak i tak trzeba robić starter.
  13. Afghan
    Znów dunkelweizen. Trochę zmieniłem recepturę w porównaniu do ostatniego dunkela. Także zerknijcie w recepturę, czy jest bez zarzutu. Warka #9 Dunkelweizen Słody: 2,7 kg - Pszeniczny jasny 2,1 kg - Monachijski 200 g - Melanoidynowy 160 g - Czekoladowy pszeniczny 190 g - Carared 100 g - Caraaroma Chmiel: Lubelski - 25 g, 60 min. Lubelski - 15 g, 10 min Drożdże: Zymoferm Weissbier Ayinger (gęstwa) dzięki Undeath Zacieranie: 44o przez 60 min 55o przez 10 min 64o przez 20 min 72o przez 50 min i po negatywnej próbie jodowej dodanie czekoladowego pszenicznego, 76o przez 10 min i filtracja Wysładzanie na raty (do tej pory było wysładzanie ciągłe, ale coś nie tak z tą wydajnością, spróbuje teraz na raty)
  14. Afghan
    Świetnie, że słodownia Strzegom wychodzi na przeciw piwowarom domowym. Co do słodu pszenicznego to też zależy kto co lubi, ja na przykład od stycznia zużyłem 20 kg słodu pilzneńskiego, a słodu pszenicznego 15 kg, może nie są to jakieś duże ilości ale dla mnie słód pszeniczny jest prawie tak ważny jak pilzneński. Na pewno byłbym też zainteresowany słodem pale i innym ale w trochę już mniejszych ilościach.
  15. Afghan
    Fajna inicjatywa Jarek. Widzę Havran trochę zainteresowany Ja chyba nie lubię być w centrum uwagi Ale może.....Tak jak Havran, jakbys nikogo nie znalazł to mógł bym być
  16. Afghan
    Może refermentacja odbywała się w innych temperaturach? CO2 z tego co wiem gdy jest chłodniej lepiej się wchłania. Im cieplej tym więcej CO2 ucieka. Zresztą gdy refermentacja odbywa się w niższym przedziale temperatury pracy drożdży tym trwa dłużej.
  17. Afghan
    To też racja, ale przy dobrym planowaniu warzenia daje to się jakoś pogodzić. Tylko też zależy jaka będzie cena słodu.
  18. Afghan
    Jak by była sprzedaż wysyłkowa na pewno bym coś zamówił. Co do pakowania, to tkj. pisze leszcz007 trzeba by było pomyśleć o mniejszych woreczkach. Wiadomo pilzneński i monachijski to można by było kupić w worku po 25 kg, słody karmelowe to właśnie po 5 kg powinny być dostępne, a palone to nawet po 1 kg.
  19. Afghan
    Nic im nie jest od ukropu? U mnie trochę problem z zamrożeniem takiej ilości, chyba że z litr, bo zamrażarka jest zawsze zajęta czymś innym. Wchodzi w rachubę przechowywanie w piwnicy gdzie jest 16-19 stopni Celsjusza.
  20. Afghan
    Witam. Mam zamiar zrobić sobie mini warkę powiedzmy z 5 litrów, żeby mieć na starter, bo nie mam ekstraktu słodowego, a za kilka dni będzie mi potrzebna. Czy jak po gotuję brzeczkę z 15 minut i wleje do potraktowanych pirosiarczynem słoików to będzie wszystko OK? Zauważyłem, że jak wleję gotującą się wodę do słoika to się za chwilę słoik wekuje także z brzeczką też powinno tak być. Czy może lepiej dla pewności poddać później słoiki z brzeczką tyndalizacji? Tak się też zastawiam czy nie lepiej nie będzie wlać w butelki i za kapslować? Co o tym myślicie?
  21. Afghan
    Ja na kranik zakładam taką samą rurkę co mam do dekantacji tylko krótką, pewnie ma ze 25 cm. Jak wlewam, piwo do butelki to trzymam ją cały czas przy dnie właśnie dlatego żeby nie napowietrzać piwa.
  22. Afghan
    Jak się ma dwa fermentatory i jeden z kranikiem, to burzliwą się robi z kranikiem, cichą bez, a po cichej wlewa się do fermentatora z kranikiem już w celu rozlewu. Robiłem tak przez chyba dwie warki, ale ten kranik spędzał mi sen z powiek, że go dobrze nie wyczyściłem Później ogarnąłem jeszcze trzy fermentatory i teraz mam jeden do rozlewu drugi do filtracji, który jest trochę po rysowany i trzy bez kraników do fermentacji i teraz śpię spokojnie
  23. Afghan
    Ale mieszacie całe młóto do dna, czy tylko jakąś jego część? I ile czekacie na ułożenie młóta?
  24. Afghan

    Fermentator Peltiera :)

    Afghan odpowiedział(a) na Atebo temat w Sprzęt

    I jak eksperyment, schłodziła się coś brzeczka?
  25. Afghan
    Nie w temacie, ale byłem ciekaw kiedy się zorientujecie że macie taki sam avatar :-)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.