korek

Dopiero pierwszy rok działam w temacie chmielnika,

ale odnoszę wrażenie, że moim chmielom zabrakło nie tyle co słońca w czasie wzrostu, ale zabrakło go w trakcie dojrzewania szyszek. Niemieckie chmiele szybciej zaczęły kształtować szyszki, Cascade rzeczywiście długo budował masę i chyba się "zdziwił" jak nastąpiła jesienna aura (krótsze dni, chłodne noce). Zostawiłem kilka szyszek na krzakach, niestety jeszcze żadna nie ma żółto-złocistej lupuliny, jak to jest określane w amerykańskich filmach. Może w przyszłym roku gdy rośliny będą miały mocniejsze karpy przejdą wcześniej w tryb "produkcji" szyszek.    

Hmm.. mi się wydaje, że jednak chyba chodzi o dostęp słońca, temperaturę etc. W pełni rozwinięte szyszki miał u mnie chmiel, który wspiął się wysoko do góry i miał słońce praktycznie non stop (przy okazji był daleko od gruntu i przygruntowych spadków temperatury). Jedna z łodyg, która spadła z dachu po zerwaniu się sznurka i kończyła swój cykl wegetacyjny na płocie, miała "niedorozwinięte" szyszki. Podobnie roślina, drugoroczna zresztą, którą promienie słoneczne muskały tak gdzieś do godziny 19tej. Z kolei Nugget, którego posadziłem w ogóle za bardzo w cieniu: nie dał plonu wcale.. Tak więc, moim zdaniem, słońce i temperatura przede wszystkim. 

No to i ja się pochwalę oto mój tegoroczny plon Cascade:

http://www.piwo.org/gallery/image/8248-img-7674/

Rzeczywiście aromat cytrusów w tym roku jest nieco słabszy, niż w zeszłym.. ale jest!! w zaszłym roku lałem też sporo chemicznych wspomagaczy do doniczek, a w tym siedziały w ziemi na 100% natural. ale i tak stawiam na temperaturę i słońce.. zobaczy się w gotowym piwie .

Hej, Czy ktoś z was posiada w swojej uprawie chmiel Cascade? Zakupiłem od forumowego kolegi 4 krzaki i jak na razie cytrusów brak (pachnie jak każdy inny chmiel). Czy ktoś z was mógł by podzielić się doświadczenim w temacie?

Cześć.

Ja miałem w zeszłym roku Cascade'a w Londynie i muszę przyznać, że pięknie pachniał cytrusami, gdy rósł. Nie zdążyłem z niego zrobić żadnego stricte chmielowego piwa, bo miałem mnóstwo kupnego chmielu do wykorzystania, a bardzo mało czasu na warzenie. W tym roku mam 3 krzaki w Polsce, za kilka dni będę próbował go zbierać (tu o wiele później dojrzewa), to jakby co dam znać, jak tam z aromatami. Dodam tylko, że w zeszłym roku w Londynie było mnóstwo słońca, to może dlatego chmiel tak pięknie pachniał.. a jakie było lato w tym roku, sami wiecie..

Jak dla mnie, to trochę za mało chmielu na cichą.. jak wrócę do domu, to postaram się wrzucić moją recepturę ciemnej IPA'y: podobn była dobra . Co do zasypu, to nie wiem, po co ten carabohemian i to aż w takiej ilości.. IPA raczej wytrawna powinna być..

 

 

A Saazer'a jak nie było w tabeli, tak i nima.. a to właśnie o niego głównie mi chodzi..

jeśli chodzi o chmiel sazz to ostatnio na olx jakiś gość sprzedawał po 20zł szt.

Ciekawe, czy sprzedawca pewny.. brał ktoś kiedyś od niego?.

A Saazer'a jak nie było w tabeli, tak i nima.. a to właśnie o niego głównie mi chodzi..

Ja poproszę jeszcze Saazer'a, oprócz tego co jest w tabeli, co by było trochę bliżej do setki

Ja bym chętnie przygarnął sztobrę Saaz'a. w zamain mogę odwdzięczyć się sadzonką Cascade lub Fuggle.

Ja zawsze myślałem, że to zależy od stopnia blg: że jak wysoki, na przykład przy porterze, czy koźlaku, to potrzeba więcej drożdży. A w przypadku lekkich piw zawsze sypałem jedną (Saflager) i startowało bez problemu.. dlatego zdziwiła mnie ta informacja, że potrzebne są aż dwie paczki..

Z jednej nie ruszy??

Z innej beczki: na opakowaniu tych drożdży wydrukowana jest informacja, że należy dodać DWIE saszetki drożdży na warkę 23 litrową.. naprawdę trzeba zadać aż dwie na warkę 11-12 blg?? Próbował ktoś zadawać jedną paczkę na takie piwo?.

No tak, sorry, czytałem wątek o MangroveJack's, Bohemian Lager i zdaje się jakoś przeskoczyłem na tą stronę. Mea culpa..

Z innej beczki: na opakowaniu tych drożdży wydrukowana jest informacja, że należy dodać DWIE saszetki drożdży na warkę 23 litrową.. naprawdę trzeba zadać aż dwie na warkę 11-12 blg?? Próbował ktoś zadawać jedną paczkę na takie piwo?.

 

piłem takie piwo  na  Ukrainie o nazwie obolon, więc pewnie jest też taki browar

Nie tylko browar, ale cała grupa przemysłowa produkująca napoje.

 

Najbardziej to jest chyba taka dzielnica w Kijowie

Witam BroWarmiaków.

Możliwe, że nie jest to najlepszy ku temu temat, ale:

Posiadam pewną ilość niepotrzebnych słodów różnorodnych (ok 2 kg wędzonego torfem, sporo różnych karmelowych: po kilogramie Carapilsa i Caramunicha nieaczętych jeszcze, jakieś tam jeszcze słody karmelowe typu kawowy, czekoladowy etc.). mógłbym to wszystko oddać za jakąś symboliczną kwotę: nie planuję warzenia w najbliższych miesiącach, a szkoda, żeby miały się zmarnować.. ewentualnie mogę to zamienić na jakieś tam dobre, swojskie piwa.. dorzucić mogę chmiele:

100 g Waimea z Homebrewing (nieotwierana paczka)

100 g Pacific Jade (nieotwierany)

ok pół paczki Waimea (paczka otwarta)

ok 1/3 paczki Galaxy

Do tego jeszcze jakieś końcówki Centennial'a, Williamette, Palisade, Goldings, Dana, Sybilla, Lubelski, mój Fuggle.. generalnie dużo chmielu.. Chmiel przez cały czas był trzymany w zamrażarce.. to jak?? byłbym ktoś chętny na uwarzenie wędzonego Pacific Ale??

Ok. Temat sztobr z Willingham Nurseries zamknięty. Posiadam jeszcze sztobry Cascade i Fuggle (po dwie) z własnej uprawy po cenie "do dogadania", ewentualnie mogę się zamienić na sztobry Saaz'a, lub Hallertau.. cokolwiek właściwie z Niemiec, Czech, lub Anglii.. Ktoś zainteresowany?? Zapraszam na priv.

witam.

zostało mi jeszcze 1x cascade, 1x Chinook z Willingham Nurseries. Pisać, kto pierwszy ten lepszy .

Pozdrawiam

K.

23,5 L Belgian Home Grown Cascade Pale Ale,

Razem: 21 392,5 L

No dobra.. nie spodziewałem się aż takiego odzewu.. w tej sytuacji musielibyśmy dogadać szczegóły, ceny ,etc. Ile kosztuje przesyłka kurierem w Polsce?? Nie wiem też, czy będę miał miejsce na tyle tych sztobr, bo będę jechał z całym majdanem.. zobaczę, co się da zrobić.. no i pamietajcie, że przy tej cenie funta jedna sztobra to koszt ok 44-48 pln, żeby potem nie było niespodzianek.. ja założę kasę, jak coś, ale nie chcę później zostać ze sztobrami, bo działki nie mam aż takiej dużej .. ja się chyba skuszę na Nuggeta w tym roku.. to jak?? Jeszcze raz: kto się pisze, niech pisze na priv'a. Pozdro.

This is England, mate..

No ale mają trochę ciekawych gatunków ciężko dostępnych, zdaje się, w Polsce..

Witam. Na dniach będę zamawiał sztobry z Willingham Nurseries:

http://www.willingham-nurseries.co.uk/hop.html

Jeśli ktoś byłby zainteresowany jakimiś produktami z tej farmy, niech da mi znać: mogę zamówić i podesłać je już z Polski (luty). Mają tam Chinook'a, Nugget'a.. ja mam od nich Cascade i świetny Fuggle. Oferta ważna do środy, góra czwartku, także spieszyć się

26 L Belgian Coffee Stout'u

Razem 20 323 L

24 L Belgian Pale Ale uwarzonego jeszcze na początku listopada.

Razem: 19 244 L

To po co ten wątek w takim razie??

BTW.

21,5 L Dark Rye Peated IPA

Razem: 11096,5 L

25 L Peated Bitter 

Razem 9856 L

25 L Wit'a

Razem 9585 L