korek

Jeżeli chodzi o odpowiedź w temacie, to 120g na 20 l będzie w sam raz.

No wlasnie tyle dalem: 120 g cukru.. powinno byc ok.

I z Alt'em zrobie tak samo..

taka odpowiedz mnie satysfakcjonuje.. aaa.. Pomorze... sorry, mam stiwierdzona klawiaturowa dysleksje .. Pozdrawiam

Jesteś z Pomorza?

Hehe, nie, ale pol zycia spedzilem na Pomorzu Srodkowym.. ..

Witam Piwowarow,

Jutro mam zamiar butelkowac Kolscha, od dwoch tygodniu lageruje sie w ok 5ciu stopniach. Zastanawiam sie jak go teraz zrefermentowac: jak dolniaka, czy jak ale'a (mam na mysli ilosc surowca). A moze wstawic dzisiaj piwo do temperatury pokojowej na 12 godzin, zeby sie nieco ocieplilo??.. Obawiam sie, ze jesli dodam ale'owa ilosc surowca do refermentacji w niskiej temperaturze piwka, to bede mial granaty.. Stracilem ostatnio notatki z poprzednich piw, wiec licze na Wasze sugestie..Pomozecie??

P.s. Sorry, za brak polskich znakow, ale stracilem je na razie..

P.s. Piwa jest 20 l, blg koncowe 2.

20 L EKG Pale Ale,

razem 24 964,5 L

17 L FAH

Razem: 20 517 L

Witam,

Czy ma ktoś z kolegów srutownik na terenie londynu?. Mam promocyjny słody ze strzegomia, niestety niezesrutowany.. Gdyby ktoś był w stanie mi go zmielić, to byłbym wdzięczny.. Ewentualnie w rewanżu mogę zabrać na jakaś wyprawę po chmiel do Kent, bo przecież sezon w pełni .. To jak, ma ktoś?.

P.s. Ewentualnie w grę wchodzi jeszcze Liverpool, Manchester, lub północna Walia, bo będę tam jutro/pojutrze rano..

20 L Pszenicy

18,5 L FAH

Razem: 18549,5 L

A czy myślicie, że drożdże zebrane z piany w 10tym dniu fermentacji będą się do czegoś nadawały (US-05)??..

Hehe, miałem taki wątek założyć na Prima Aprilis, ale ktoś mnie uprzedził ...

Ja się trochę wystraszyłem, bo piwo mi pachniało i smakowało na kwaśno na początku fermentacji (w drugiej dobie) a do tego było strasznie musujące: na powierzchni wyglądało jak szampan... teraz zarówno zapach, jak i musowanie zdaje sie uspokajać, ale dalej mam stresa.. nie miałem jeszcze nic takiego do tej pory.. Ale ta warka już od razu dostała przydomek "chaos"..

Do 40°C nic im nie będzie, wyżej nie próbowałem.

No pocieszyło mnie to wielce, bo wlasnie bezmyślnie zaszczepilem brzeczke 35°C uwodnionymi Mauribrew Weiss..

 

 

Moja pszenica była taka:

pszeniczne jasne 4 kg

pilzneński 2 kg

 

lubelski 50g

 

drożdże Danstar Nottingham

Pszenica na Nottingham'ach??. Może dlatego wyszło klarowne...

18,5 L Belgian Pale Ale

Razem 13 143 L

Cienki Bock 14,5 blg, 17,5 L

Razem 12 966,5 L

I pomyśleć, ze jeszcze na początku wieku BK to była taka siara..

22 L Wit'a

Razem: 12363 L

A jak refermentowac??.

Mam podobny problem: warzylem coś na styl kozlaka majowego i po 2 tygodniach fermentacji zeszło mi z 14,5 blg tylko do 5, mimo tego, że podniosłem temperaturę do 17 stopni (w ciagu 4rech ostatnich dni spadek o jakieś 0,2 blg). Przelalem na cicha, zażywając z dna trochę więcej drożdży niz zwykle. Zrobiłem tak, bo potrzebowałem sprzetu do innego piwka a w fermentatorze i tak niewiele sie działo.. Teraz stoi na cichej w temp. ok 8 stopni. Za dwa tygodnie musze wyjechać, takze piwko musi być zabutelkowane przed wyjazdem.. Zastanawiałem się nad dodaniem gestwy Bohemian Lager, ale czy to ma jakiś sens teraz??. I tez myślę, czy w ogóle dodawać surowiec do refermentacji, bo nie sądzę, żeby zeszło na cichej... Jest sens butelkowac bez surowca do refermentacji??.

Ja na nich robiłem już kilka warek i wszystkie miały bardzo słodowy profil, podczas gdy ja wolę wytrawne piwa, ale jak ktoś woli mieć podkreślona słodowosc, to polecam. w przyszłym sezonie spróbuję German Pils.

Robię ten sam eksperyment.. tylko szkoda, że w Londynie tak trudno o słońce w ostatnich dniach.. no i pora deszczowa sie zbliża..

22 litry eksperymentalny a'la Kellerbier,

razem 10 837 l

A warzyl ktoś z Was Wit'a na Pale Ale?? Znalazłem przykładową recepturę w Beer Smith, pół na pół Pale Ale i płatki pszenne.. Mam trochę pale ale, ale w sumie nigdy nic na nim nie warzylem.. Jak by to trzeba było zacierać?? Rozumiem, ze płatki do kleikowania, a słód? Jest jakiś specjalny trick na zacieranie Pale Ale??..

Wiem, wiem.. Zaraz usłyszę pewnie, ze "trzeba zrobić i się przekonać", ale chciałbym wiedzieć, czy ktoś ma jakieś dobre/złe doświadczenia z takim zasypem..

20 l Belgian Dark Strong Ale

Razem 10 733 l

Pierwsza seria Export'a anno domini 2003 była w porządku, piwo było bardzo aromatyczne.. Jeny, ile żeśmy go tej wiosny wypili w i pod akademikiem... Ja bym poszedł w zwykły zasyp pilsowy, niemieckie chmiele /Mittelfruh/ i chmielenie na zimno..